Начинка: картофельная, творожная, фруктовая, мясная, из субпродуктов.
Соусом поливают дольки огурцов. Подготовленный рис заливают молоком и варят до мягкости. Высыпьте муку горкой, в центре горки сделайте углубление, в которое влейте яйца, молоко или воду, добавьте соль. Репчатый лук и болгарский перец очищают и мелко нарезают, морковь натирают на терке. При этом, обладает выраженным антиалкогольным эффектом, являясь отличным природным «антипохмелином». Тщательно смешать сыр, сливки и пюре из макрели венчиком. Целые крупные ягоды вымыть, обсушить, перемешать с сахаром и уложить в формочки для замораживания.
Добавить шампанское и лед. Креветок консервированных используйте без предварительной обработки. Половину подготовленных приправ положить на дно банок, заполнить их нарезанными кабачками, сверху положить остальную приправу. Возле кружочков яйца положить веточки зелени петрушки. Верх пирожного можете украсить кремом и ягодами из варенья.
Овощи, нарезанные кубиками, тушить на масле до готовности. Салат полить маринадом, хорошо перемешать и дать настояться.
На рыбное филе выложите натертую морковь и измельченный лук, полейте маслом, сбрызните лимонным соком и посыпьте зеленью.
Разведите дрожжи в теплом молоке. Плотно уложить в трехлитровую банку и залить горячим рассолом.
В этом же маринаде доставить на пикник.
Пеките на среднем огне минут 15, пока не подрумянятся. Украсить салат маслинами. Горячий кисель разлить в формы или тарелки, дать ему застыть и разрезать ножом на порции. Украсить суп луком-пореем и кружочками лайма. Обработанную тушку порубить на части, положить в глубокую посуду и залить холодной водой.
Затем залить этой смесью сухари на 20 минут. Сельдерей нарезать кубиками и потушить, зеленую фасоль потушить. Помидоры нарезать кружками.
Подсолнечное масло разогреть на сковороде. Яблоки очистить, удалить сердцевину и нашинковать, придерживаясь формы нарезки капусты.
Остудить. Оставьте.
Если блюдо готовим в виде рулета, картофельное пюре выкладываем на чистую, смоченную водой и отжатую салфетку. Отобрать спелые твердые, среднего размера помидоры, вымыть. Мелкую крупу залить сметаной, вымешать с сахаром, цедрой и лимонным соком и оставить на 3 часа для набухания. Каждую часть раскатывают в лепешку толщиной до 0,5 см, кладут на противень, слегка смоченный холодной водой, накалывают лепешку по всей поверхности и выпекают в нагретой до 220-250°С духовке в течение 15-20 минут до золотистого цвета (объем лепешки увеличивается в 2-3 раза).
Салат поливают приготовленным соусом, украшают четвертинками яиц и веточками петрушки и подают к столу. Перед последней варкой добавьте имбирь в порошке, по Вашему вкусу, и лимонную кислоту, чтобы варенье, во-первых, не засахарилось, а во-вторых, не было чересчур сладким. Тесто выложить на противень, посыпанный мукой, разровнять, посыпать рубленым миндалем или орехами и поставить в печь при средней мощности на 8—9 мин.
Финики очистить, удалить косточки и разрезать на 4 части. Выглядит изумительно. Затем посуду с заваренной кашей поставить на 20 - 30 минут в разогретую духовку. Готовить на той же мощности еще 15 мин.
Наполнить хлебные стаканчики и посыпать хрустящими крошками. Перемешать в небольшой миске: 1 чайную ложку меда или сиропа из коричневого риса, 1 столовую ложку тертого свежего корня имбиря, 2 столовые ложки воды. Затем удалите из сковороды большую часть масла и добавьте к перцу каперсы, брынзу, панировочные сухари и орегано.
Крупно порезать и бланшировать в кипящей воде 5 минут, быстро охладить. Когда ягоды дадут сок и сахар растворится, разложить их в чистые банки, накрыть крышками и пастеризовать при температуре 85° C (банки 0,5 л в течение 10 минут, банки 1 л — 15 минут). Соевые ростки нарезают, обдают кипятком, затем холодной водой и смешивают их с творогом. Тушеную говядину подать к столу с отварными макаронами, отварным или жареным картофелем, полить соусом. крупный, одинаковый по размерам картофель слегка отварить в подсоленном кипятке. очистить от кожицы и осторожно выскоблить ложкой содержимое картофелины, оставив стенки такой толщины, чтобы они не сломались. взять на фарш вареное или жареное мясо, пропустить его через мясорубку, слегка поджарить в масле, прибавить соль, перец, сметану или бульон, толченые сухари и все хорошенько перемешать. нафаршировать этой массой картофелины, прикрыть их срезанными верхушками, сложить на сковородку или лист, посыпать сухарями, сбрызнуть сверху маслом и поставить в духовку подрумяниться. подать к готовому картофелю соус из грибов или луковый с тмином. посыпать рубленой зеленью петрушки или укропа. На другой день положить оставшуюся муку, соль, сахар, тщательно выбить лопаткой, дать подняться и печь блины, не размешивая тесто.
Развести 850 г сахара в трех четвертях литра воды и варить вместе с половиной палочки ванили. Пастилу можно сушить в духовом шкафу 10—12 часов при температуре не выше 35—40 градусов. Перо лука мелко нарезать, припустить на сковородке 3-5 мин на сливочном масле. Готовые баклажаны сложить в емкость с соленой водой, где с них и снять кожицу, после чего их можно есть.
Завести тесто из 4 стаканов теплого молока, 1 1/2 стакана крупчатой муки, 12—24 г дрожжей, 1 ст. ложки растопленного масла.
