Тщательно взбить венчиком.
Орехи растолочь в ступке, чеснок растереть с солью, смешать, добавив подсолнечное масло.
Куриное мясо отделить от костей, снять кожу, нарезать соломкой. Варится 20—25 минут, после чего солится и заправляется томатом-пюре. При подаче к столу добавить сметану, соль и перец.
Подавать со свежим или подсушенным хлебом, гренками. Готовить блюдо, накрытое крышкой, в течение 10—11 минут при средней мощности. Крупу перетереть с яйцами, высушить, протереть через решето и разом всыпать в 2,5 стакана грибного бульона, в котором распущено 100г масла, хорошо перемешать, и не снимая с огня, дать повариться 5 минут под крышкой на сильном огне и минут 10 на слабом, хорошо помешивая, чтобы не было комков, поставить зарумяниться в печь. Яйца варят вкрутую, охлаждают, очищают и мелко нарезают.
Свежий шпик мелко порежьте продолговатыми кусочками, смешайте с фаршем, посолите, добавьте селитру и портвейн, тщательно перемешайте. У яблок удалить сердцевину, расставить их на противне, в который предварительно налить стакан воды, посыпать сахаром, заполнить им пустоты в яблоках и слегка подрумянить в духовке. Затем в высокий тонкий прозрачный бокал положить ягоды земляники, залить их кофе на 2/3 бокала, затем добавить выделившийся из земляники сок и охлажденное сухое шампанское. Грибы (белые, рыжики, шампиньоны) очистить, промыть и положить на 10 минут в кипящую воду, затем нарезать ломтиками и обжарить в масле. Соль, соду, яичные желтки и половину нормы муки размешивают в воде, и после взбивания в течение 10 минут добавляют оставшуюся муку и продолжают взбивать еще 6-8 минут. Залить их 1/2 бутылкой коньяка, накрыть сверху срезанной верхушкой дыни и поставить на 1 сутки в холодильник.
На одну половину каждого квадрата горкой положить по 1 ч. ложке ягод, присыпать их сахарной пудрой.
Достаньте пирог из духовки и переложите на решетку для тортов. В кипящий жир положите нашинкованный кольцами репчатый лук и пожарьте до золотистого цвета. Смажьте дно формы, выложите тесто и пеките при температуре 180° около часа. Взбить в пену маргарин, яйца и пряности и добавить тертого сыра. Луковицу очистить, нарезать тонкими полукольцами. Сливки ввести в английский крем и соединить с муссом. Нарезать ее фигурными ломтиками.
Масло размять, добавить, растирая, тщательно смешанные с сахаром желтки, молотый миндаль, муку; ввести взбитые белки. Добавить соль и сахар по вкусу. При употреблении сусло разбавьте водой в соотношении 1: 1 или 2: 3. Готовый горячий белый соус (основной), сваренный на бульоне и сухой пассеровке, соединяем со сметаной и нагреваем до кипения.
К готовым грибам подать сметанный соус.
Все как следует перемешайте и выложите на лепешки. Бисквитную размазку смазывать не вареньем, а кремом.
Добавить масло (или маргарин, или растительное масло) и йогурт. Гренки положить в тарелку, налить прозрачный бульон.
Спелые томаты вымыть, наколоть вилкой со стороны плодоножки и уложить в банку вместе с вишневыми веточками (длиной около 10 см). После этого выкладывают в горшочек оставшиеся овощи, тщательно промытый рис, оставшиеся помидоры и заливают водой.
Охладить овощную смесь и, опрокинув в дуршлаг, дать стечь воде. После замораживания пакеты укупоривают канцелярскими скрепками (зажимами), банки — крышками и хранят продукт до зимы. Запекать мусаку в духовке при температуре 180 °С в течение 30 минут до готовности. В готовый соус майонез добавляют мелко нарубленные корнишоны, смешанные с соусом «Южный». Заправить растительным маслом. Постепенно подсыпая муку и добавляя размягченное масло или маргарин, вымешивают тесто, накрывают и ставят подниматься. Помидоры обдать кипятком, снять с них кожицу и разрезать на 8 частей. Ломтики хлеба смазать приготовленным паштетом.
Позвоночник надломите так, чтобы хвостовой плавник остался при снятой коже.
Яйца, сметану, масло смешайте с сахаром, солью и содой, добавьте муку и замесите тесто, поместите его в холодильник на полчаса.
Полученную массу равномерно разложить слоем в 1,5см на железный лист, покрытый пергаментной бумагой, и испечь в духовке при температуре 200—220°С. Смешайте лимонный и малиновый соки. Поливаем оливковым маслом и лимонным соком. Затем вынуть и оставить в форме на 10 минут, после чего выложить на блюдо, подать в горячем виде. В кипящую воду опустить промытое пшено или рис и варить до готовности. Посолите.
Подготовить вареники, отварить в подсоленной воде.
Добавляем томатную пасту и жарим еще пару минуток.
