Сыр твёрдых сортов порезать кубиками (0,5 см). В коктейль вылейте сироп и сразу, пока сироп не растворился, подавайте к столу с соломинкой. Плавленный сыр натрите на крупной терке и посыпьте им. Можно полить их небольшим количеством сметаны. Переложить туда вынутую из бульона баранину, промытую кипятком, добавить процеженный бульон, обжаренный лук с томатной пастой, картофель (каштаны) и сухофрукты. Хлеб нарезать и поджарить на оставшемся масле. Разделите рис в миске, в которой он лежит, пополам, затем разделите каждую половину на шесть частей, чтобы всего получилось 12 порций. Затем возьмите горячие помидоры и, пока они не остыли, протрите их через сито. Затем перекладывают в кастрюлю и варят 1 час с момента закипания. Куриную грудку (без кожи) нарезать ломтиками. Залить этой смесью рыбу, посыпать молотыми сухарями.
В этом случае их кладут вместе с соком в подготовленный мучной соус, добавляют 2 стакана овощного отвара и варят, как указано в рецепте. Фарш разделать на порции, запанировать в сухарях, придавая форму биточков, и обжарить. Размельчите оставшуюся картофельную смесь.
Закрыть крышкой и поварить 5—6 мин.
Украсить зеленью лука-порея.
Затем слейте лишнюю воду, добавьте заранее замоченный и разваренный в воде горох и мелко нарезанный лук и продолжайте варить на слабом огне до полного размягчения крупы. На ветчину выложить грибной фарш, затем шпинат, смазать белком, положить сверху филе, обжарить. Затем продолжайте взбивать 7-8 минут, до состояния густой сметаны. Смешать натертый хрен с горчицей, сахаром и уксусом. Сварите рассыпчатый рис в подсоленной воде. В посуду сложить лук, нарезанные кружочками помидоры, подготовленную рыбу, влить горчицу, закрыть крышкой и тушить на слабом огне 15-20 минут. Пять полных кофейных ложек кофе всыпать в 1/4 л закипевшей воды и перемешать. Когда лук с морковью поджарились, кладу их в суп. Филе рыбы без кожи и костей припустить, добавив немного масла. Тесто раскатать в тонкий пласт толщиной около 2 мм и разрезать на небольшие квадратики. Приготовить листы бумаги, посыпать их мукой и выкладывать на них тесто в виде лепешек.
Болгарский перец разрезаем пополам вдоль, очищаем от семян, моем, режем кубиками и добавляем в цуккини и лук.
Желток тщательно взбить с сахаром. Мелко нарезанный лук обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
К столу подают остывшими. Если паштет окажется, суховат, можно добавить немного сливочного масла. Спелые сливы промыть, удалить косточки и варить в эмалированной кастрюле при непрерывном помешивании До загустения. Морковь очистите и порежьте кубиками средней величины. Вместо лесного ореха можно употреблять грецкие орехи или миндаль.
Протрите влажной тряпочкой листья базилика. Через 2—3 часа залить в форму фруктовое желе, приготовленное из концентрата желе. Раскатывают тесто на кружочки, раскладывают их в формочки и ставят в духовку на 10— 15 минут. Через 2 часа, когда желатин набухнет, помещают стакан в горячую воду и размешивают до полного растворения желатина.
Очищенный картофель отварить в подсоленной воде. Полейте ломтики груши соком лимона, чтобы они не потемнели. Прижечь рулет с обеих сторон и положить в форму для выпечки. Добавить к нему соль, сахар, размолотый мелко перец. Мясо порезать на кусочки и выложить на овощи. Рожки отварить в подсоленной воде, процедить и промыть, заправить растительным маслом, соком лимона, горчицей, солью и черным молотым перцем. Перед подачей к столу полить сметаной.
Под конец положить мелко нарезанную зелень киндзы, петрушки, базилика, чабера и укропа, а перед подачей на стол добавить зерна граната. Медленно влейте полстакана (125 мл) воды. После этого тесто сформировать в виде батона, посыпать сверху мукой и дать выстояться в течение 40 мин. Солят и перчат по вкусу.
Баклажан нарезать на ломтики толщиной 1/2 см, посолить и оставить на 20 минут. Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить, размять вилкой, добавить горячее растопленное масло и сметану, посолить и поперчить по вкусу и перемешать. Трем на мелкой терке оба вареных белка. Добавить майонез, все тщательно перемешать, дать постоять минут 30.
Тщательно перебрать рис и поставить варить. Растереть творог с маслом и сахаром, разделить массу на 2 части. Полуготовое мясо слегка обжарить на сковороде в жире, снятом с бульона.
Смешать фрукты в отдельной миске с сахарным песком и залить яблочным соком. Перемешать, выпечь корж. Заверните рулетиком. Затем всю массу переложить в смазанную жиром и посыпанную сухарями форму, разровнять. Наполните перец начинкой из мясного фарша и закройте отверстие кусочком помидора. Разогреть духовку до 200 "С. Белки взбить до образования густой пены, выложить ее в творожную массу и осторожно перемешать с ней.
Перед употреблением грибы следует хорошо промыть в проточной воде, дать ей стечь, уложить грибы в глубокую посуду, добавить нарезанный кольцами лук и растительное душистое масло. Начинку выложить на тесто и полить заливкой.
Мякоть арбуза и брынзу нарезать кубиками. Лучше смешать чай в большой посуде и подавать напиток в бокалах для коктейлей с кусочками льда. Репчатый лук мелко порубить, чеснок натереть на мелкой терке.
Сваренные спинки вынуть из бульона, мясо отделить от костей.
