В бокалесо льдом смешать лимонный ликер, ром, дополнить бокал шампанским.
Помидоры помыть, срезать верхушки, чайной ложкой удалить часть мякоти, посолить.
Лук, чеснок и имбирный корень измельчить.
Обмытые баклажаны испечь на противне в духовке без жира. Банки ставят, закрыв крышками, на 10—15 минут в воду с температурой 85 °С, а затем закатывают. Смешайте в кастрюле разведенные дрожжи, яйцо, соль, растопленное масло, муку. Можно джем или мармелад класть на ломтик сыра. Выложите гребешки на подогретые тарелки вместе с айвой, полейте соусом, подавайте немедленно. В посуду, где лежат присыпанные песком куски груши, налить охлажденный напиток, посыпать орехами — и можно подать. Отрезать от ломтика колбасы тонкую полосочку — «хвостик», уложить его колечком. Промытые окорочка разрежьте на 9 частей и как следует обжарьте их на кукурузном масле в утятнице.
Тесто наколоть вилкой, по краю уложить жгутик из теста, смазать его желтком. Из молока и манной крупы варят густую кашу, слегка остужают, добавляют яйца, масло (3 ст. ложки) и сахар. Заправить солью, перцем, сахаром, уксусом и, закрыв крышкой, тушить 5 мин при полной мощности. Репчатый лук нарезать кольцами или полукольцами и обжарить до готовности. Добавить нарезанное жареное мясо, сметану, приправить солью и хмели-сунели и все еще раз протушить. Положить капусту в форму, смазанную маслом и посыпанную сухарями. Поджарить на сильном огне, постоянно помешивая, посолить, поперчить и за несколько минут до готовности добавить душицу. Через час снять бумажный бортик.
Филейную вырезку нарезать поперек волокон по два куска на порцию. Подготовить форму или сковороду — смазать растительным маслом дно, вырезать из бумаги круг, равный его диаметру.
Снимите с огня, накройте крышкой и оставьте настояться. Смешать просеянную муку, сахар, соль, разрыхлитель.
Соус подаем к холодным и горячим мясным и рыбным блюдам. Полученное пюре растереть со сливками и смешать с майонезом.
В кастрюле растопить сливочное масло за 45 секунд при мощности 100%.
Взбить 8 яиц, растереть со 100 г сахара, добавить горький молотый миндаль (3 шт.),.100 г растертого масла. Полить маслом, подать к столу. Добавить взбитые яйца, сливочное масло (не из холодильника), соль, специи. Желтки растереть с сахаром, добавить, продолжая растирать, муку, размятое масло, взбитые сливки, молотые фисташки. Присыпать солью и черным молотым перцем.
Из теста сделать лепешки, раскатать их тонким пластом и выложить на каждую порцию остывшей начинки.
Затем в полученную помадку добавить тертый шоколад или какао и, помешивая, подогреть до 45-55 °C. Высыпьте муку на рабочий стол, добавьте нарезанное кусочками сливочное масло и перетрите пальцами, формуя крошки. Тушку цыпленка отваривают в подсоленной воде, затем вынимают из бульона; отделяют белое мясо, мелко рубят его, разминают вилкой, добавляют сметану и протирают через сито, постепенно заливая мясо куриным бульоном.
Муку и сахар смешивают, добавляют кусочки сливочного масла (маргарина), взбитые яйца, ванилин и корицу.
Нарезанный лук высыпать в кастрюлю и добавить масло. Когда подойдет, скатываем из него шар, затем круглую лепешку, которую перекладываем в смазанную маслом форму. Замесить тесто, как обыкновенно, из 1/4 стакана теплого молока или воды вместе с дрожжами и половиной порции муки, поставить в теплое место. Мякоть мяса разрезать на кубики весом около 30 г, положить их в разогретый жир и обжарить до коричневого цвета. Зелень измельчите и вместе с перцем пробланшируйте в подсоленной воде в течение 4 минут. Смочить руки в холодной воде, скатать 2 шара. К курнику подают соус, для приготовления которого нужно растереть с мукой 1 столовую ложку сливочного масла, разбавить бульоном и добавить сливки.
Поставить бродить на 10 дней. Из приготовленной массы формуют небольшие шарики и опускают их в кастрюлю с подсоленной кипящей водой.
Развести муку бульоном.
Положить в заправку салат, картофель, огурцы и сельдерей, дать настояться полчаса. Взять 300 г персиков или абрикосов, удалить косточки, нарезать плоды дольками, пересыпать сахарным песком и поставить на несколько часов на холод.
