Постепенно просеять муку на масляную массу, постоянно перемешивая. Растереть маргарин и масло с сахаром до пышности. Жарьте блинчики только с одной стороны.
Подготовьте порей и маринад.
Выложите блины на рабочий стол, смажьте кремом и сложите треугольниками.
Пастеризуют в кипящей воде: поллитровые банки — 20 минут, литровые — 25 минут. Самая хорошая для этого блюда рыба — не жирный, но довольно большой сом, из которого можно нарезать очень хорошие куски. Круглую форму с отверстием смажьте сливочным маслом, переложите в нее рис с сыром, поставьте в уже разогретую до 200° С духовку и запекайте около 10 мин.
В готовую кашу добавить поджаренный в масле лук и размешать. После этого варят до готовности. Взбить белки с сахарным песком. Подготовленную айву предва рительно сварить в бульоне до полуготовности. Дать воде стечь. Песочные печенья посыпьте сухарями, сверху уложите нарезанные и предварительно пропитанные виски дольки обсушенного ананаса.
Свежие или замороженные персики сложить в кастрюлю, всыпать туда сахар, влить воду и лимонный сок, все проварить в течение 20—25 минут (консервированные персики варить не надо).
Перемешать оливковое масло и зелень, добавить туда накрошенный зубчик чеснока и приправить перцем и солью. Когда тесто увеличится в объеме почти вдвое, смазать его сверху яйцом и выпекать в духовке на среднем огне 30-40 мин.
Смажьте пирог яйцом, взбитым с 1 ст. л. воды, и выпекайте в духовке 35 мин.
Когда овощи будут готовы, довести бульон до кипения и влить 0,5 стакана хорошей густой сметаны, размешать.
Шпинат вымыть и залить крутым кипятком. Печь в кипящем жире.
Моченые груши употребляют в пищу самостоятельно, а также как отличный гарнир к различным мясным блюдам. Внутрь можно положить вместо сыра или вместе с сыром маслины без косточек, или чернослив, или курагу.
Каждый кусок натереть солью, небольшим количество черного перца, обвалять в муке и обжарить на сковороде с маслом.
Затем сварить, нарезать и слегка обжарить.
Все хорошо вымешать. В кипящую воду загрузить нарезанный корень петрушки, варить 5—7 мин, затем добавить соленые огурцы, нарезанные кубиками, вновь довести до кипения и загрузить поджаренный с томатной пастой на растительном масле нашинкованный репчатый лук, а также соль, перец черный. Сковороду нагревать на полной мощности 7 мин, после чего вылить в нее масло.
Обсушенные таким образом баклажаны поджарить, до золотистой корочки с обеих сторон.
Добавить жареный лук (не весь, оставить в кастрюле 2 ст. ложки), яйца, соль, перец и хорошо перемешать (если фарш получился слишком соленым, можно добавить немного сахарного песку). Через 10 минут добавьте мелко нарезанный зеленый лук.
Зелень петрушки промыть, обсушить полотенцем и измельчить.
Пока гусь готовится, приготовьте соус майонез: подогрейте, положите туда измельченный чеснок, соль, черный перец, мелко нарезанную петрушку, всыпьте муку и немного поварите.
Отбирают свежие, зрелые, правильной формы, с гладкой поверхностью, плотные, не поврежденные томаты. Апельсины, лимоны и яблоки нарезать дольками.
Зелень сельдерея вымыть, обсушить, мелко нарезать.
Приготовить белый соус: немного муки пассеровать на небольшом количестве сливочного масла, залить отваром, в котором варились мидии, посолить по вкусу, прибавить 1-2 желтка и размешать, подогревая на огне, чтобы соус загустел. После варки варенье из таза в горячем виде выливают на сито с крупными отверстиями, через которое стекает сироп. Затем, слив воду, на сутки залить орехи известковой водой, почаще их перемешивая. Поставить на 8— 10 ч в холодильник.
В кипящую воду сложить все компоненты, варить еще 20—25 минут. Масло разотрите с мукой до гладкости. Отварной и нарезанный кругляшами картофель укладывают в сотейник, сверху кладут нарезанные кругляшами помидоры (половину), затем укладывают шпроты или сайру и еще слой помидоров.
Семена кунжута обжарить на сковороде без добавления масла, смешать с морской солью, слегка потолочь в ступке.
Кусочки кролика сложить в отдельную посуду, добавить овощи, зелень, пряности, масло, вино и уксус, покрыть пищевой пленкой и поставить на 2 часа в холодильник. Все это полить смесью растительного и сливочного масла и разведенной с водой томат-пастой. Подавайте кекс, нарезав ломтиками, с соусом.
В эту жидкость высыпать просеянную муку и замесить тесто. Посолить и поперчить. Засыпать крупу и варить до готовности. Зубчики чеснока почистите и разрежьте на 3 части.
Добавить мускатный орех, перец и соль. После чего добавить мелко нарезанные помидоры и жарить, помешивая, еще 3-5 мин. Очищенную, обмытую и обсушенную рыбу разрезать поперек на продолговатые куски, посолить, посыпать пряностями, смазать взбитым яйцом и обжарить на масле. В горячем виде разложить в подогретые сухие банки, накрыть крышками, плотно укупорить, проверить качество укупорки и охладить, не переворачивая банки.
Мясо и картофель нужно укладывать слоями, чередуя их. Белые грибы очистить, обдать кипятком, В сковороду влить 230 г сметаны, положить обсушенные грибы (они должны быть среднего размера), кружочками нарезанный репчатый лук, соль, закрыть крышкой, поставить в духовку и тушить 6—10 мин. Выпекают 30 минут при умеренном огне. Затем разложить по банкам, разделив равномерно всю жидкость, которая появилась, и простерилизовать литровые банки 15 мин. Фасоль отварить до полуготовности.
