Хорошо промытые побеги с листьями (верхушки побегов, пасынки) плотно уложить в эмалированное ведро и залить кипятком до насыщения.

Если этой творожной массой будет смазана вся поверхность пласта, есть опасения, что пласт прорвется, так как творог начинает разбухать и вспучиваться. Добавить ванильный сахар и немного воды, чтобы получилась тягучая масса.

Добавить сухой тёртый имбирь, треть чайной ложки молотой корицы, чуть меньше столовой ложки сухих и растолченных помидор, паприки, чайную ложку молотого чёрного перца и пол чайной ложки аниса, подлить пару ложек бульона. После этого выветрить на воздухе в течение 24 часов, затем коптить в течение 3-4 часов при температуре 40-45 °С. Свинину промыть, нарезать тонкими ломтиками. Измельчите крабовые палочки и перемешайте с пастини.

Рубленую говядину солят, перчат и формуют лепешки примерно одинакового размера (в количестве 10 шт.). Помешивайте и пассеруйте до светло-коричневого цвета. Готовые кнедлики вынуть шумовкой и подать с топленым маслом, смешанным с протертой булкой, или со сметаной.

Запекать еще в течение 5 мин. Лимон вымыть, нарезать кружочками. Если соус готовится для рыбных блюд, в него добавляется очень мелко нарезанный репчатый или зеленый лук. Массу снять с огня и хорошо вымешать, добавив еще 1-2 столовые ложки воды. Перед подачей к столу положить сметану, посыпать зеленью петрушки или укропом. На каждую полоску выкладывают небольшое количество начинки приготовленной следующим образом: предварительно запаренную и отжатую курагу, нарезают небольшими полосками и смешивают с тщательно промытым изюмом.

Украсить кусочками огурца и помидора. Охладить ее.

Уложите салат на блюдо и украсьте изюмом, курагой и ягодами винограда.

Картофель вымыть, очистить и нарезать тонкой соломкой. Выдержать 2-3 дня в комнатной температуре и подавать к столу. Залить кипятком на 20 минут, затем слить воду, залить кипящим маринадом.

Отставить, не переставая мешать, положить отжатый желатин, дать ему распуститься, процедить. Оставить при комнатной температуре на 2-3 дня, затем перенести в холодное место.

Готовое изделие охладить, полить горячим сиропом и оставить пропитываться на сутки.

Немного охладить. Украсить кусочками отваренного вкрутую яйца и целыми креветками. Сыр и нижнюю часть разрезанной на половины луковицы натираем на терке, вторую (верхнюю) половину луковицы и 3 маленьких зеленых пера оставляем для украшения.

Оставшиеся при приготовлении и выравнивании коржей обрезки (можно отдельно выпечь небольшой корж из остатков слоеного теста) хорошо размять, добавить молотые или толченые орехи, порошок какао или немного растворимого и перемешать. Выпаривайте мясной бульон в течение 20-30 минут. Влейте в бульон. При подаче на стол шарлотку выложить на тарелку и полить яблочным или абрикосовым соусом. Довести до кипения на сильном огне, затем убавить огонь до среднего.

Опустить в яблоки соль, сахар, измельченный чеснок, масло, мелко нарезанную зелень, уксус. Блинчики должны быть очень тонкими. В полученную смесь медленно влить, постоянно помешивая, горячее молоко с разведенным в нем ванильным сахаром. Растереть масло с сахаром, желтками и лимонной цедрой.

Высыпать в кастрюлю зеленый горошек и очищенную стручковую фасоль, добавить нарезанный лук-порей, растительное и сливочное масло, посолить, поперчить, залить теплой водой и варить на слабом огне до готовности.

Мякоть баранины или говядины с луком пропустить через мясорубку, посолить и поперчить по вкусу. Мягкий маргарин растереть с мукой.

Предварительно измельчить орехи, фрукты и перемешать с мукой. Поднявшиеся дрожжи и процеженный мятный чай вылить в хлебную жидкость, хорошо перемешать, накрыть салфеткой и оставить в теплом месте до появления густой пены, которую нужно тщательно снять (если пена останется, то разлитый квас начнет сильно бродить). Уложенный салат полить маслом, дать постоять в холодильнике минут 10-20.

Затем снимают с огня, добавляют сахарную пудру и еще раз все перемешивают. Уменьшите огонь до слабого, плотно закройте кастрюлю и доведите до готовности в течение 10 минут. Поставить на огонь и, когда закипит, посолить и положить ложку перца.

В сотейнике смешать взбитые яйца, воду, соль, всыпать муку и замесить пресное тесто.

Соленые грибы и лук пропустить через мясорубку, поперчить и тщательно перемешать с размягченным сливочным маслом до получения однородной смеси. Испеченные кабачки и баклажаны очистить и посечь.

Рыбу без кожи и костей нарезать кусками и вместе с обжаренным луком пропустить через мясорубку.

Добавить муку, смешанную с 1 ст. ложкой масла.

Половину сухарей подрумянить до золотистого цвета на сковороде без масла, залить молоком.

Муку подрумянить в сливочном масле, залить теплой сметаной, тщательно растереть, чтобы не было комочков, посолить и залить этим соусом картофель.

Высыпать в кастрюлю и залить холодной водой, довести до готовности. Затем положите измельченную зелень петрушки и укропа, заправьте мукой, растертой с жиром от борща. Затем заливают плоды кипящим сиропом, укупоривают и ставят на крышку для охлаждения.

В форму, смазанную маслом, уложите пласт теста, сделайте невысокий бортик.

Обжаривайте на решетке со всех сторон до готовности.