Все перемешать, заправить растительным маслом, уксусом и солью, добавить мелко нарезанную зелень петрушки, майонез и еще раз тщательно перемешать. Перемешиваем и немного охлаждаем. Влейте соус в кастрюлю с тушенными окорочками и все перемешайте. Этот торт хорошо готовить с детьми. Снять с огурцов кожицу, разрезать вдоль и удалить сердцевину. Теперь надо сделать из этих овощей густой соус-заправку для обкладывания рыбы. При подаче полить мас­лом или сметанным либо мясным соусом.

Лук и чеснок мелко порубить и обжарить в масле. Мелкие куски филе не нарезать, а крупные нарезать на брусочки. Растопленное масло смешать с медом, добавить остывшую яичную смесь и хорошо перемешать.

Муку растереть со сливочным маслом, развести 2 столовыми ложками бульона, тщательно перемешать, чтобы не было комочков, вылить в суп и быстро нагреть его в течение 1 минуты на полной мощности.

Лук, морковь и корень петрушки измельчить и тоже слег­ка обжарить в жиру, в котором жа­рилась утка. Перец залить полученным соусом и поставить в холодильник. Подготовленные ягоды красной или белой смородины высушить, разложив на бумаге или льняном полотне. Так же можно приготовить карасей, треску, ставриду, бычки. Перемешиваем все компоненты и ставим на три часа в холодильник.

Как следует перемешать конфитюр, яйцо и ром. Вскипятить воду, посолить и опустить брокколи на 3-4 мину­ты, вынуть шумовкой и выложить в салатник.

Разлить в тарелки лапшу, добавить измельченные вареные яйца, мелко нарезанную зелень петрушки и укропа.

Тушеные яблоки смешать с творогом.

Через 10 мин положить предварительно вымоченные мелко нарезанные грибы и муку, разведенную небольшим количеством воды. Свинину нарезать кубиками такого же размера. Обмазать цыпленка яйцом. Варят галушки перед подачей на стол.

В этом случае обваливать в муке отцеженную капусту не следует, но сливочного масла потребуется больше. Медленно выпечь в смазанной сливочным маслом форме. Варить до полной готовности мяса на костях, затем его отделить от костей и нарезать кусками. Воду вскипятить и всыпать в нее обжаренную крупу. Запекайте рулет в духовом шкафу.

Мандарины вымыть, очистить, разделить на дольки, очистить каждую от пленки.

Нарезать кальмара тонкими кусочками, обрызгать уксусом и посыпать имбирем.

Соединить вино и отвар, добавить два кружочка лимона, чеснок, лук и перец.

Маленькие звездочки положите сверху и покройте их смесью коньяка и сахарной пудры.

Слегка припустить в сотейнике, посолить, поперчить, добавить сливочное масло.

Наполнить небольшие стерилизованные банки, сразу же закатать и хранить в холодном, сухом месте. Чернослив промойте в холодной воде и отварите.

Затем мясо слегка обмыть холодной водой и обсушить на деревянной решетке. Спаржевую фасоль бланшировать 2—3 мин.

Сыр натрите на терке и смешайте с чесноком и майонезом. Через полчаса из цыплят выступит сок, тогда посыпать их измельченной зеленью петрушки, перемешать и еще тушить с полчаса под крышкой. Рис сварить в подсоленной воде и откинуть на дуршлаг.

Редис, огурцы (или яблоки), картофель нарезать кубиками, перемешать с рыбой, посолить.

В оставшееся после жарения баклажанов масло влить примерно 1/4 стакана горячей воды, заправить мелко нарезанным луком, чесноком (1/2 головки), соевым соусом, перцем, солью, глютаматом натрия, довести до кипения. Готовьте при умеренном нагреве около 45 мин.

Отварите фарфелах в небольшом количестве кипящего бульона. Подавать горячим или холодным.

Верхний корж смазать кремом, уложить на него обкатанные в сахаре вишни и посыпать тертым шоколадом.

Порежьте печенку на небольшие куски и потушите ее под закрытой крышкой.

Часть сиропа отделить и приготовить на нем желе.

Взять 0,5 л какого-нибудь фруктового сока, 600 г сахара, немного лимонной кислоты, 30 г дрожжей, 10 л воды. Некоторое время потушить, поставить мясо в духовку и довести до готовности. Подавать горячей к чаю или кофе.

Сметану довести до кипения на слабом огне, добавить смесь муки и масла, перемешать, посолить, поперчить.

Одновременно взбить яичные белки в стеклянной чашке.

Кислое молоко разлить в глубокие тарелки, выложить туда остывшую вареную лапшу и залить зажаркой. Отделить мякоть. Полить сверху растопленным маслом, посыпать сухарями и тертым сыром. Сверху накройте срезанной крышечкой и поместите в холодильник на сутки.