Подготовленные зразы обвалять в муке, обжарить на смальце до образования румяной корочки, положить в кастрюлю, влить грибной отвар и тушить под крышкой 20-30 минут. Коржи прослоить заранее приготовленным холодным кремом, а верхний, самый гладкий, заглазировать сахарной карамелью. На сковороду с разогретым жиром влить 0,5 теста.

В кастрюльку положите сахар, отложив 2 ст л., налейте 300 мл воды и кипятите 3 минуты.

Разогревать, помешивая, на слабом огне 5 минут, чтобы масло растопилось, и довести до кипения.

Разложить граните ложкой в 4 десертные вазочки и украсить мелиссой и кусочками арбуза. Хрен очистить, вымыть, натереть на мелкой терке, положить в рыбу, под конец тушения влить сметану, приправить по вкусу солью, сахаром, уксусом или лимонной кислотой, тушить несколько минут. В приготовленный соус сначала положить яблоки, огурцы, затем зеленый горошек, морковь и последним картофель, все осторожно переложить. Раскладывают десерт по вазочкам, ставят на 30 мин в морозильник. Перед тем, как противень с пиццей поставить в духовку, прогрейте духовку 15 минут. Примять слегка деревянным молоточком.

Готовое мясо выкладывают на блюдо, украшают веточками петрушки и подают к столу.

На посыпанной сахарной пудрой рабочей поверхности раскатать марципан в пласт толщиной 1/2 см. Мясо очистить от пленок и сухожилий, пропустить через мясорубку или мелко изрубить; добавить перец и соль.

На красивом плоском блюде уложить их друг на друга, как костер или колодец. Лук нару­бить и обжарить на сливочном масле. Кабачки очистить, нарезать кружочками, посолить. Теплой помадкой покрывать коржики.

Ими же можно и украсить торт Взбейте сливочное масло с сахаром. Разложить поверх мясо, цукки­ни и помидоры. Банки закрыть крышками и стерилизовать в кипящей воде 15 — 20 минут. Добавляю туда же одну столовую ложку уксуса и одну чайную ложку сахарного песка. Готовое блюдо подать к столу, украсив мелко нарубленной зеленью укропа и петрушки. Переложить подготовленные рогалики на противень, смазанный сливочным маслом и дать расстояться примерно 15 мин. Мясо крабов и разрезанные на ломтики помидоры потушить на маргарине, добавив специи. Выпекают венок при температуре 200—210 с в течение 50—60 минут. Кипятить, часто помешивая, до загустения. Из маринованного огурца аккуратно вынуть сердцевину. У сладкого перца обрежьте хвостики, очистите от семечек, помойте, нарежьте кольцами. Насыпьте на рабочий стол 50 г муки, добавьте дрожжи, разве­денные в нескольких ложках теп­лого молока, и начните замеши­вать тесто. Яйцо сварить вкрутую. Выложить начинку на пласт теста горкой, а свер­ху вылить сырые яйца. Квашеную рубленую капусту тушат с жиром и небольшим количеством воды, после чего добавляют пассерованный лук, сахар (из расчета 3 г на порцию), перец, соль по вкусу. Прогреть. Из куриного мяса приготовить котлетную массу. Мясо нарежьте кусочками массой примерно 40—50 г и положите их в кастрюлю, в которой уже находится нагретое масло.

Вырезку поджарить до готовности, остудить и нарезать тонкими ломтиками.

Томаты и пряности уложить в посолочную тару (деревянную, стеклянную, эмалированную), залить рассолом. Наполните помидоры фаршем из риса и сыра, посыпьте зеленью и украсьте сверху тонкой долькой того же помидора.

Муку смешать с солью и содой. Тщательно промытую лебеду отварить в кипящей соленой воде в течение 10 минут, откинуть на сито, охладить под струей холодной воды, дать воде стечь и мелко нарезать. Добавить томатную пасту, сметану, грибной отвар или воду и посолить. Остудить, порезать ромбами или треугольниками. Отдельно сварить сало, нарезать небольшими кусочками, смешать с фаршем, добавить имбирь, молотый перец, душистый и красный, соль.

Кубики должны быть небольшими. Для заправки смешайте в не­большой мисочке уксус, 1-2 сто­ловые ложки маринада от капер­сов, горчицу и масло, посолите, поперчите. Украсить шампиньоны шариками из моркови и зеленым луком. Промыть кусок свинины, вместе с фасолью залить водой и поставить варить. Рыбу разделать на филе, сняв кожу.

В таком виде рыбу оставить на 24 ч в прохладном месте.