Сливки прокипятите. Сверху украсить курицу желе. Смешать мясной фарш с размоченным, хорошо отжатым хлебом, яйцом, мелкорубленым луком и пряностями. Отварить пельмени в кипящей воде. Однако не следует их пережаривать, иначе они приобретут горьковатый привкус.

Клубень картофеля тщательно отмыть, вырезать глазки, нарезать кубиками и бросить в кастрюлю с кипятком. Положить в нее сметану, яйца, размешать вилкой, а затем взбить.

Налить в кастрюлю половину порции воды, положить туда кости, довести до кипения и снять пену. Не солить и не перчить.

Взбить яйца с крахмалом, выпечь из этой массы 6 – 7 блинчиков, свернуть их рулетиками и нарезать, как тесто на лапшу. Замешенное тесто охладить до комнатной температуры, добавить яйцо, соду, масло, остатки муки и месить до тех пор, пока не получится тесто мягкой консистенции. Нагреем ананасный сок с сахаром, доведем до кипения, положим гвоздику.

Готовое тесто разделить на куски весом по 50 г. Если фарш очень густой, добавить холодную воду, молоко или сметану. Просто прибавьте салат - вот и замечательная еда для вашей компании. Ягоды за несколько часов до приготовления (лучше накануне, на ночь) засыпать сахарной пудрой и поставить на холод, чтобы они пропитались сахаром и дали сок. Готовое филе судака подавать на стол с майонезом. Взбейте 1,5 стакана сливок в пену, соедините с кофе. Песочное тесто осторожно раскатать слоем в 0,5 см, перенести его с помощью скалки и уложить в форму поверх подготовленных яблок, тщательно закрыв их, в форме опрокинутой корзинки. Половину оставшегося от жарки масла отлить, затем положить туда порезанные помидоры, очищенные от кожуры и покрошить чеснок.

Формы следует смазать изнутри разогретым маслом, обсыпать мукой или мелко нарубленным миндалем (орехами) и наполнить тестом до 3/4 их высоты. Теплую фасоль посыпать толченым чесноком и тертым луком, мелко нарезанным перцем, все хорошо перемешать с солью, полить сметаной.

Нарезать картофель соломкой.

Готовое тесто раскатайте в пласт и переложите на смазанный маслом противень, приподняв немного края.

Их варят в кипящей подсоленной воде в течение 20—25 минут. Капусту нашинковать, обдать кипятком и отжать. После этого выложить смесь на смазанную сливочным маслом большую сковороду, посыпать измельченной зеленью петрушки, сверху аккуратно вылить яйца. Все смешать, заправить майонезом, добавить острый соус, перец, немного лимонного сока и перемешать. Перед подачей к столу добавить коньяк или вермут, влить газированную воду. Обжаривайте на решетке до готовности. Подаем с сиропом или клюквенным соусом. Выпекайте 10–12 минут.

Перец освободить от семян и сердцевины. Один конец каждой полоски нужно смочить водой, чтобы получившаяся корзинка не развалилась. Лук и чеснок почистить и мелко порубить. Сверху украсить майонезом, веточкой зелени, дольками лимона. Футбольное поле отправляем в холодильник на 12 часов. Из массы с помощью столовой ложки, облитой холодной водой, сформовать клецки и отварить их в посоленной воде.

Мясо курицы пропустить 2—3 раза через мясорубку. Выложить в предварительно смазанную и посыпанную панировочными сухарями форму для пудинга. Апельсин очистите и нарежьте кубиками.

Плотно закрыть посуду крышкой и варить на слабом огне 4—5 час.

Засыпать крупу в 4 стакана воды, варить, поме­шивая.

Рис залейте 3-4 ст. л. масла, 0,5 стакана воды и поставьте в духовку. Самую маленькую (4 см) звездочку прикрепить вертикально, насадив на деревянную зубочистку или кусочек вермишели (несваренный, разумеется). «Построенную» елочку залить шоколадной гла­зурью (дабы оправдывала название). Соединить сок с сахаром, лимонным соком, корицей на кончике чайной ложки и охлажденной водой. Разогреть в кастрюле 1 столовую ложку сливочного масла, высы­пать лук и тушить до прозрачно­сти.

Это придаст тесту эластичность. Поставить в холодное место на 3 дня, ежедневно перемешивая. Кусочки рыбы кладут на блюдо, поливают соусом и украшают веточками петрушки и ломтиками лимона.

Готовность определяется по шкурке баклажана — она должна затвердеть, приподняться, местами треснуть и обнажить мякоть. Яичные белки охладить и взбить. По окончании обработки банки герметически укупорить, перевернуть вниз горлышком и охладить. До золотистого цвета. Отцедить квас в стеклянную посуду и дать постоять в комнате примерно сутки. Посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.

Промыть, нарезать кубиками баклажаны, обжарить их в растительном масле, положить в кастрюлю с мясом, добавить помидоры, нарезанные ломтиками, и оставить на 20 мин на небольшом огне. Щавель перебрать, промыть и обсушить.

Сырой яичный желток разотрите с солью, добавьте чайную ложку горчицы, хорошо размешайте, постепенно влейте 2 столовые ложки охлажденного растительного масла, тщательно перемешайте, чтобы масса загустела, а затем разведите уксусом до консистенции сметаны.