Пласт в противне покрыть начинкой, разложить на нее в виде сетки жгутики из теста и смазать их яичным желтком. В воронку из плотной фланели засыпают 1 ст. ложку с верхом молотого кофе на одну чашку, кладут побольше сахара, заваривают крутым кипятком, и кофе готов. Маринуйте шашлык не более 2 часов.
Сырые овощи вымыть, очистить, нарезать кубиками, затем припустить каждый в отдельности, а горошек — в собственном соку.
Следить, чтобы она не стала очень мягкой.
Пирог печется в духовке 25—30 минут. Фаршируется несвойственными рыбам приправами: орехами, фруктами, употребляется с гранатовым и лимонным соком. В заключение добавим маслины и белый перец и еще 15 минут потушим. В небольшую сухую миску налить яичные белки.
Протереть через сито соус и удалить жир. Из теста раскатывают клинообразные лепешки толщиной 3-4 мм. Снять с огня, добавить еще масло, помешивая, пока оно не растает. За час до окончания варки хрящей положить в бульон тушеную квашеную капусту и поджаренные с томатом коренья.
Дайкон (коренья) вымыть, очистить и натереть на крупной терке. Болгарский перец вымыть, удалить плодоножки и семена, нарезать полосками. Курицу зашейте, посолите, поперчите и слегка смажьте маргарином.
В посуду с высокими стенками влить раствор уксусной кислоты, всыпать порошок имбиря, влить соевый соус, добавить измельченную зелень петрушки, мелко нарезанные перья зеленого лука, нарезанные тонкими пластинками грибы и мелкие кубики картофеля. Дрожжевое тесто приготовляют опарным способом, выкладывают его на подпыленный мукой стол, отрезают от него кусок массой 1 кг, закатывают его в жгут и делят на кусочки массой 55—60 г. Посуду покрывают и хранят в прохладном помещении.
Противень смазать маслом, положить на него хлеб, накрыть и поставить подходить на 20 минут.
Тесто должно высоко подойти. Заправить майонезом и перемешать.
Лук очистить, промыть и мелко нарезать. Нарезать кусочками, после чего обсыпать сахаром. Крепкие соленые огурцы вынимают из рассола, промывают, укладывают в банки, и заливают маринадной заливкой. Повторите пункты 5-7 еще 2 раза - в результате у вас получится большой яичный рулет. Помидоры и огурцы нарезать ломтиками, лук нашинковать, сухари поджарить. На стол уху подавали вместе с мадерой.
Горячим маринадом залить кусочки мяса.
После окончания варки соус протереть, посолить по вкусу, положить в него кусочек сливочного масла и размешать. Перед подачей на стол посыпать борщ зеленью и толченым чесноком. У петрушки отделить корень и листья, стебли вынуть и слегка подсолить. Первый способ. Соус подается со сметаной как острая приправа к мясным блюдам. Оставьте на час, а потом подавайте.
Подать в натуральном виде со сметаной. Перемешать, накрыть крышкой и оставить завариваться на 10 минут или больше. Готовые легкое, сердце, печень и репчатый лук пропустить через мясорубку, посолить, поперчить, добавить муку, сливочное масло и все тщательно перемешать. Уменьшив огонь, накройте крышкой. При подаче на стол на блюдо кладут картофель, жаренный брусочками, на картофель — бифштекс, покрытый яичницей. В полученную массу добавьте размягченное масло, и все тщательно взбейте миксером. Сковороду закрыть крышкой и поставить в духовой шкаф со средним нагревом, примерно на 45 мин.
Ореховая начинка: приготовить сироп из 150 г сахара и 2—3 ложек молока, положить 200 г молотых орехов, 80 г размельченного изюма, немного тертой лимонной цедры и несколько ложек абрикосового или яблочного мармелада, или же очищенных от кожуры яблок, натертых на терке.
Желтки растереть с сахаром, добавить, продолжая растирать, муку, взбитые белки.
При подаче люля-кебаб положить на лаваш или завернуть в него. Готовый коктейль подавать в бокале охлажденным, с соломинкой, украсив свежими ягодами малины и вишни.
В посуде для варки растапливают жир, кладут нарезанные кубиками овощи, пассеруют 5—6 минут, заливают водой или бульоном и тушат под крышкой до полуготовности. Все ингредиенты соединить, заправить майонезом по вкусу и перемешать.
Посолить, поперчить.
Фарш хорошо вымешать и разделать на котлеты. Массу тщательно перемешивают и начиняют ею промытую тушку птицы.
В двух мисках пропарить с чуточкой воды, отдельно боярышник и яблоки, до мягкости.
Растопить масло и добавить его последним в тесто, хорошо вымесить. Обжарить кунжут на арахисовом масле до золотистого цвета. Обжаренные куски баранины положить в глубокую кастрюлю, добавить жареный лук, сельдерей, соль, перец, кинзу и залить горячей водой так, чтобы она покрыла продукты.
Хурму вымыть, удалить черенок. нарезать кружочками.
Для улучшения вкуса можно налить немного вина. Пассерованные овощи разложите в порционные сковороды, сверху выложите рыбное филе, затем - ломтики шампиньонов, поперчите, залейте майонезом и посыпьте тертым сыром. Добавьте лимонную кислоту, соль, перец. Горох замочить не менее, чем на 2 часа и отварить до полуготовности.
В водку насыпать тмин, дать постоять в теплом месте 2—3 недели.
Положить слоями фенхель и ветчину.
Помидоры нарезают кружочками, добавляют кукурузу и мелко нарезанную зелень сельдерея. Щупальца обжарить с добавлением вина, пива, соли и перца. Фаршированную грудинку посолить, полить растопленным маслом и жарить в духовом шкафу до готовности, периодически поливая выделяющимся соком и жиром. Добавляем кислое молоко (простоквашу) и солим.
