Тушку кролика выпотрошить, вымыть, обсушить салфеткой, мягкие части нашпиговать тонкими ломтиками сала. Крепко прижимая блюдо к форме, перевернуть все вместе, снять форму и убрать бумагу.

Овощи хорошо вымыть.

Сформуем из фарша шарики, которые подрумяним на растительном масле. Выложить в сковороду с маслом мясную соломку, поперчить, посолить.

Филе скумбрии нарезать тонкими ломтиками вдоль.

Замоченный горох варить до полуготовности, затем положить жир и картофель и варить до готовности, добавить молоко, соль и довести до кипения. Снимаем с огня и слегка остужаем.

Объедините клюквенный и яблочный сок с лимонной кожицей и специями в толстостенной кастрюле. Сверху уложить половину картофеля, затем — бифштексы, посыпать оставшимся луком, перцем.

Мясо нарезать, отбить, посолить и поперчить. Бульон налить в чашки и подать, посыпав зеленью.

На сковороде в жире обжарить томатное пюре, добавить его в котел и тушить голубцы до готовности. Но поскольку мы условились не делать тайн из кулинарии, то и эта операция нам вполне доступна.

Украсить овощами.

Положить в огнеупорную миску, посыпать имбирем, плотно завернуть в пленку.

Довести куриный бульон до кипения, посолить и поперчить. Вначале в кипящий сироп кладут груши, а затем яблоки. Обжарить карпа в растительном масле до золотистого цвета. Проверить готовность мяса. Огурцы и редис нарезать кружочками, зеленый лук, петрушку и укроп измельчить, все выложить в салатник и заправить густой сметаной. Тщательно смешайте, не взбивая, все указанные компоненты.

Стручки перца разрезать вдоль и нарезать соломкой. Вместо рыбы можно положить отваренных, мелко изрубленных сушеных грибов, поджаренных в масле. Положить в шейкер размягченное мороженое и свежие ягоды клубники, влить смесь, приготовленную из черничного сока и клубничного сиропа, все перемешать.

Желтки растереть с сахаром и тонкой струйкой влить в них молочную смесь, довести до кипения, но не кипятить. Формочками для штамповки печенья нарезать равное количество треугольников и четырехугольников, уложить их на металлический лист, смазанный маслом и посыпанный мукой, и выпекать до готовности. Накрыть крышкой.

В кастрюльке нагреть одну чайную ложку сливочного масла и обжарить в нем нарезанный кубиками шпик с целыми луковками.

В эмалированную посуду налить воду, нагреть до кипения, добавить соль, прокипятить одну минуту, добавить уксус, довести до кипения, залить банки кипящей заливкой. Растереть 3 желтка с 6 чайными ложками сахара, прибавить постепенно, не переставая растирать, 3 чайные ложки муки и стакан сливок, а затем 3 взбитых белка, перемешать. Добавьте сахар, доведите молоко почти до кипения (не кипятите. ) и разлейте по подогретым чашкам.

На каждый квадратик каннеллони положим фарша, свернем их и уложим в посуду с соусом. Филе пропустить через мясорубку вместе с репчатым луком.

Затем уложить на рис куски курицы, зеленый горошек. Добавить помидоры, чеснок, маслины, зелень петрушки, соль, перец, сбрызнуть лимонным соком и тушить на слабом огне до тех пор, пока кальмары не станут мягкими.

Тесто приготовить, как указано выше. Салат лиственный, лук и зелень петрушки мелко нашинковать. Подавать с картофелем в «мундире».

Телятину (часть задней ноги, корейку, лопатку или грудинку) обмыть, посыпать солью, полить 2—3 ст. ложками растопленного масла, положить на противень или на сковороду и поставить жарить в духовой шкаф или в печь, периодически поливая сверху образовавшимся соком.

Украсить веточками укропа и петрушки. Отделив половину картофельного пюре, положить его ровным слоем на сковороду, смазанную маслом и посыпанную сухарями. Все хорошо перемешайте и заправьте смесью из майонеза и растительного масла.

Все перемешать, приправить солью, перцем и майонезом. Смажьте сосиски сметаной и обваляйте в натертом на терке сыре. Разделать тесто можно и другим способом: разрезать на 3 равных куска, и каждый из них скатать в длинный жгут толщиной в средний палец, потом разрезать жгуты на кусочки величиной с грецкий орех, который раскатать в очень тонкую круглую лепешку диаметром 4—5 см.

Отварное мясо индейки или курицы очистить от кожи и костей. Количество слоев - исходя из объема приготовленных продуктов (можно 2-3). Массу кладем в эмалированную посуду и выдерживаем ночь на холоде.

Смешать масло с сахаром.

Подавать с маслом или как гарнир. Рисовый уксус, соус мирин, сахар, сок лимона и водоросли комбу смешать и поставить на слабый огонь.

Миндаль мелко нарубить. Баклажаны целиком испечь в горячей духовке или микроволновой печи, очистить от кожуры, измельчить. Затем мясо снова положить в сковороду, влить немного бульона, добавить корицу, лавровый лист и апельсиновую цедру.

В этом случае в эмалированную кастрюлю загружают пюре и половину всего количества сахара, полагающегося по рецептуре. Томатный соус подать отдельно. Посыпать растянутое и смальцем сбрызнутое тесто сухарями, потом мелко нарезанным миндалем или орехами и положить черные черешни без косточек.

В большой чайник кладут сушеные листья зверобоя, душицы, крапивы, байховый чай и заваривают их кипятком.

Кашу перед подачей на стол охладите. Перед подачей к столу каждую шляпку положить на крекер или кусочек намазанного маслом хлеба. Добавить в него сливочное масло (1 ст. ложка), густую сметану, сырые желтки, взбитые белки, тертый мускатный орех, соль. Грудинку намазать горчицей, положить сверху тонкий ломтик огурца. Зеленые плоды должны быть не менее 3 см. Спелую дыню очистите, разрежьте пополам, удалите семечки, из одной половины сделайте пюре, другую — порежьте кубиками.