Салат подавать с сухим печеньем и вином (розовым или красным). Добавьте 1 ст. ложку топленого или сливочного масла и, непрерывно помешивая, всыпьте струйкой молочный порошок. Сделать надрез, и получаются плюшки. Такая многократная варка позволяет получить варенье хорошего качества с красивыми. Вымытые в воде листья хрена и укроп нарезать на кусочки длиной 5—6 см. Помидоры нарезать кубиками, лук — тонкими полосками, маслины очистить от косточек. Тушить на медленном огне в течение 40 мин.

Срезав донце, очистить от кожуры, опустить в кипящую воду, затем осторожно разобрать на отдельные чешуи.

Подмешаем бульон в соус. Влить капустный рассол с добавлением клюквенного сока и рыбного бульона. Выключить печку. На макароны выложить тонким слоем томат-пюре, а сверху — остальные макароны.

Тогда взбить 4 белка в густую пену, осторожно перемешать с застуженной массой и стаканом рома. Все хорошо перемешать, посолить и выложить на подготовленное мясо. Помидоры моют, нарезают кружочками, кладут в кастрюлю, на дне которой немного воды, и варят, помешивая, до загустения. Охладить и подать на стол.

Приготовить соус.

Посыпьте овощи сыром и запекайте при средней мощности и 200 °С до образования золотистой корочки. Верх пирога смазать взбитым яйцом.

Взбить яйцо, посолить, поперчить, смешать с зеленью и обвалять в нем мясо. Полить салат растительным маслом, перемешать, выложить в салатницу и посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.

Чернослив разрежьте пополам и тушите вместе с мясом еще 5 минут. Подавать напиток в горячем виде. Фасоль и коренья сложить в кастрюлю, влить масло и тушить на слабом огне до мягкости. Для приготовления соуса смешиваем половину майонеза и всю горчицу. Готовое тесто разделите на три равные части.

Выдержать несколько суток в темном прохладном месте, а затем переставить в теплое место.

Процедить квас, разлить в бутылки с завинчивающимися крышками или закупорить размоченными в кипятке пробками и поставить в погреб.

Ананас очистить, сердцевины груш, кожуру ананасов и груш залить водой, разварить, протереть, смешать с сиропом и лимонным соком.

Подготовить кляр, для чего взбить вилкой яйца и молоко. Отварное мясо дважды пропускают через мясорубку с предварительно замоченным в холодной кипяченой воде и отжатым хлебом, добавляют взбитое яйцо, сырой лук, натертый на терке, соль и все перемешивают.

Зеленый лук нашинковать и добавить к содержимому сковороды. Очищенную сырую морковь пропускают через мясорубку, добавляют протертый творог, яйца, муку, соль, сахар. Смесь посыпать черным перцем, посолить и хорошо перемешать. Зеленый лук очистите, вымойте и обсушите салфеткой. При расфасовке желе в банки вместимостью 0,5 л пастеризовать при 90—95 °C в течение 10 мин, герметически укупорить. Сыр натереть на крупной терке. Когда отвар охладится, снять жир, процедить через салфетку, замоченную в холодной воде и выжатую, привязанную четырьмя углами к ножкам опрокинутого стула.

Пропустите мякоть от бараньей лопатки через мясорубку вместе с луком и курдючным салом. Дать тесту подняться, добавить остальное молоко, соду, ванилин. Ломтики хлеба намажьте маслом, рыбным фаршем, майонезом и положите кольца лука. Тонкий слой мяса кладется на налистники, после чего их сворачивают и подают теплыми к столу.

Это вариант старого французского напитка, который, как говорят, очень нравился писателю Гюставу Флоберу. В сосуд коктейлевзбивалки кладут компоненты согласно приведенному рецепту, за исключением мороженого и консервированных фруктов.

Разложите начинку в половинки булочек, посыпьте мелко рубленной зеленью.

Смешиваем, заправляем майонезом, слегка солим, украшаем. Вымойте абрикосы и удалите косточки.

Поставьте в духовку и запекайте до готовности, не забывая поливать вытапливающимся жиром.

Затем добавить по вкусу соль, соус «Южный» и хорошо размешать.

Отдельно подать зеленый салат. Квашеную капусту промыть, залить грибным отваром, добавить томат-пасту, муку и тушить около часа в глубокой сковороде на небольшом огне вместе с костями, обжаренными морковью и луком. Смешайте лимонный сок, лимонную цедру и толченый чеснок.

Затем в чуть остывшее пюре добавить муку, чтобы получилось тесто.

Салат из свежей капусты будет намного вкуснее, если капусту предварительно залить маринадом, приготовленным из уксуса с добавлением соли, сахара и различных специй. Процедить смесь в лафитную рюмку, насадив на край рюмки ломтик лимона. Готовый салат посыпать измельченным яйцом. Отварить мак с кипящим молоком и после охлаждения добавить, помешивая, сахарный песок, соль, ванильный сахар, яйцо и коньяк.

Лук мелко нарезать и добавить в фарш, посыпать красным перцем, посолить и перемешать. Каштаны варить 20 мин, затем освободить от кожуры и кожицы. Слоеное тесто раскатайте тонким слоем (0,3 см), равномерно выложите на одну его половину фарш, а другой прикройте и посыпьте сверху мукой.