Если он выпекался на противне, разрезать его пополам и положить один корж на другой. После брожения получается вино, которое профильтровать, разлить в бутылки и укупорить.

Банки подготовить, положить в каждую банку перец душистый и черный, гвоз­дику, лавровый лист, затем уложить салат и залить соком, образовавшимся при смешивании овощей.

Украсить зеленью.

Сок лимона можно заменить разведенной в воде лимонной кислотой. Варить 5 минут. Затем, посолив, поперчите, добавьте острого красного перца. В полученную массу постепенно добавлять муку, пока она не будет поглощена тестом. Сандвич запекают в духовом шкафу до золотистой корочки.

Нарезать манго и персики мелкими кубиками, уложить в миску, взбить миксером на большой скорости, влить в однородную массу йогурт, в конце растопленный желатин, все перемешать. Жарить до золотистого цвета.

Поджаренные плоды должны быть одинакового темно-коричневого цвета. Расстойка — не менее важный процесс в создании пирога: его легкость, пышность зависят от правильной расстойки.

Приготовление помадки: сахар залить горячей водой, уксусом, накрыть и варить. В другой чашке вскипятить сливки, перемешать с сыром и бульоном, несколько раз довести до кипения, помешивая, вскипятить. Потушить в сливочном масле разную зелень и овощи, нарезанные кубиками: морковь, петрушку, картофель, савойскую капусту, зеленый горошек и другие овощи (сезонные).

Очищенные и вымытые мидии поварить в воде 15-20 минут. Из долек помидоров и ломтиков хлеба вырезают кружки такого же диаметра.

Полученной смесью нафаршировать белки яиц, залить соусом с сыром, посыпать перцем, посолить и запечь. Тщательно взбить. Лук очистить, мелко нарезать. В хорошо вымешанное тесто влить растертые желтки, тщательно вымешать, посыпать мукой, накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 2,5—3 ч. Вынуть голубцы. Отдельно в пиале подать рис.

Каждый слой смазывать майонезом: (1 слой) морковь протереть на мелкой терке, (2 слой) распаренный изюм, (3 слой) тертый сыр с чесноком, (4 слой) свеклу протереть на мелкой терке.

Капусту зачистить и удалить кочерыгу.

Мясо нарезать небольшими кубиками по 2 см. Говядину нарезать мелкими кубиками и обжарить. Добавьте огурцы, перец, зелень, раскрошенные хлопья и перемешайте. После этого бак­лажаны слегка отжать, обвалять в муке и обжарить в разогретом рас­тительном масле с обеих сторон.

Добавить мускатный орех или натертое яблоко.

Печень вымочить в холодной воде 2-3 ч, снять пленку, нарезать одинаковыми кусочками, обжарить на растительном масле до готовности (10 мин). Из слишком постной или недостаточно влажной смеси получается сухой, кроша­щийся мясной хлеб, с трудом поддающийся нарезке ломти­ками.

Свежие темно-фиолетовой окраски с плотной мякотью плоды вымыть, удалить излишки влаги, положить на железный лист или сковороду с крышкой, испечь, очистить от кожицы, удалить плодоножки и в горячем состоянии уложить в прогретые стеклянные банки, послойно пересыпая солью, добавить 9%-ный уксус. Выложите приготовленную массу в форму для пудинга, смазанную небольшим количеством масла и посыпанную сухарями, и запекайте 30 минут при 230 °С I Готовый пудинг выложите на блюдо, разрежьте на порции и полейте растопленным маслом. Помидор нарезать полосками и положить в кастрюлю. Через 20-30 минут полента станет настолько густой, что начнет прилипать к стенкам кастрюли, пока вы будете ее мешать. К подготовленному рису добавить соль, красный перец, измельченные помидоры и горячую воду.

Остальную спаржу нарезать небольшими кусочками, сложить в кастрюлю, добавить 1 ст. ложку сливочного масла, процедить туда же немного бульона, накрыть крышкой, тушить час или полтора, пока спаржа не станет совершенно мягкой. Ягоды залейте холодной водой, добавьте мед, корицу и проварите до готовности. Разделанную рыбу нарезать порционными кусками,, очищенные яблоки — дольками, лук — тонкими полукольцами.

Помешивая, тонкой струйкой, влить взбитый желток. Получившийся фарш протереть сквозь сито в эмалированную миску, поставить ее в холодную воду или на лед и выбить массу добела, прибавляя по одному сырые яйца и вино.

В миску выкладываем горошек, нарезанные помидоры, натертые на крупной терке огурцы, нашинкованный лук, укроп, толченый чеснок. На сковороду, смазанную маслом, уложить ряд тушеной капусты, сверху положить ряд грибов и закрыть слоем тушеной капусты, посыпать сухарями и запечь в духовке.

Каждую половину надрезают вдоль. Сардины обсушите, осторожно разрежьте пополам и удалите позвоночник. Готовый рубец охлаждают в бульоне, затем нарезают тонкими полосками, кладут в соус, вводят овощи (густота смеси должна быть такой же, как густота супа), солят, приправляют по вкусу перцем и мускатным орехом. Гарнировать макаронными изделиями или клецками. В полученную смесь аккуратно добавить воду, заправить солью, сахаром, молотым перцем и тщательно перемешать. Кастрю­лю поставить на слабый огонь и кипятить 30 мин, затем поставить в прохладное место на 24 ч. Смешать джин с соком и цедрой апельсина, мелко нарубленным чесноком, растительным маслом, солью и перцем.

Зеленый лук покрошить, перетереть с солью. Хорошо промыть бобы и всыпать в большую кастрюлю.

Готовое тесто положить в смазанные сливочным маслом и посыпанные мукой формы, выровнять поверхность теста и поставить формы на противень, оставляя промежутки между ними.