В высокий стакан (олд-фэшенд) влить виноградный сок и мятный сироп, смесь тщательно перемешать, добавить сок и вновь перемешать.
Газовая духовка: регулятор в положении 2—3 (без предварительного разогрева).
Пшеничную муку, указанную в рецептах, используют для приготовления густого белого соуса, которым заправляют фарши. Посередине сделать углубление, покрошить туда дрожжи и досыпать гранулят сахара и подождать 3—4 минуты до тех пор, пока дрожжи не растворятся. При подаче полить майонезом со сметаной или заправкой и фруктовым соком. в посуду для теста положить муку, мак, жир, 250 г сахара, 2 яйца, корицу, гвоздику и на кефире замесить тесто, раскатать его и положить на смазанный жиром лист. тесто смазать яйцом, посыпать остатком сахара, измельченными орехами и печь в горячей духовке (210-240°) в течение 45 минут. Зрелые плоды айвы тщательно вымыть, разрезать на дольки, не очищая. Овощи отварить, протереть и соединить с крупой.
Насыпьте в кастрюльку оставшийся сахар, влейте 1 ст л. водь и приготовьте светлую карамель. Размятую сердцевину томатов разбавьте водой и налейте на дно формы, поставьте в горячую духовку и тушите до готовности. После этого массу охлаждаем до 60—70°С, добавляем в 3—4 приема сырые яйца и перемешиваем. Салат можно украсить зеленью петрушки, укропа, кинзы или базилика и посыпать консервированной кукурузой и горошком. В полученную массу добавить сахар, тщательно перемешать и на слабом огне довести до кипения. Перед подачей к столу посыпать сахарной пудрой с ванилином.
При подаче ребрышки уложите на блюдо, полейте клюквенным соусом и гарнируйте вареным диким и белым рисом.
Формочки поставить на противень и выпекать в духовке при температуре 240— 260 °С 12—14 минут. Порежьте тофу и замаринуйте его в смеси из 3 столовых ложек тамари, 3 столовых ложек воды и 1 столовой ложки натертого корня имбиря до того, как вы добавите его в пиццу. Доведите смесь до кипения, огонь уменьшите, добавьте курицу, тушите ее под крышкой 25 минут. Хлеб без корочек натереть на мелкой терке, залить молоком, дать постоять 30 минут, размешать до однородной массы, добавить растертые с сахаром желтки, растопленное сливочное масло, пропаренный изюм и взбитые в пышную пену белки, все перемешать.
В середину каждой кладут грибную начинку, края соединяют, панируют в манной крупе и жарят в растительном масле до образования золотистой корочки. Если вы хотите приготовить что-то более существенное, можно добавить 2 стакана обваренной спаржи, нарезанной небольшими кусочками, или использовать молоко вместо воды.
Картофель вымыть щеткой, сварить на пару, очистить и протереть горячим через сито.
При подаче полить сиропом или вареньем. Приготовленную массу переложить в смазанную жиром и посыпанную сухарями форму и выпекать в горячей духовке (200°) в течение 40-45 минут. Прогреть, не доводя до кипения, и всыпать рубленую зелень. В туго взбитые белки, продолжая взбивать, постепенно добавлять сахар и малину либо один из джемов. Огурцы, лук, коренья нашинковать, залить маслом и стаканом воды, тушить под крышкой на слабом огне. Говядину вымойте, нарежьте, залейте холодной водой и поставьте на огонь.
Откиньте на дуршлаг, дайте стечь воде и подавайте с сиропом и сметаной. Все перемешать, добавить сахар, лимонный сок или лимонную кислоту, соль по вкусу, заправить сметаной.
Тушить еще около 4—4,5 мин при мощности выше средней («Меdium high»).
Корейку залить небольшим количеством воды, довести до кипения и варить под крышкой на небольшом огне около 25 мин. В полученную массу влить столовый уксус и растереть ее с растительным маслом. Подавать в охлажденном виде, нарезав кусками. Тесто раскатать скалкой в пласт толщиной 1-1,5 см и стаканом нарезать фигурки в виде полумесяцев. Нагрейте растительное масло в толстостенной кастрюле и жарьте в нем семена тмина на большом огне в течение нескольких секунд, следя за тем, чтобы они не подгорели; добавьте красный перец, сельдерей, сушеный чили и орегано и жарьте в раскаленном масле, постоянно помешивая, в течение 2 минут.
Подготовить стручки перца: вырезать сердцевину, выдержать стручки в уксусном маринаде или ошпарить кипятком, затем нарезать соломкой.
Можно жарить и на вертелах, как шашлык, затем нарезать кружочками и разложить по тарелкам. Выпекать 20-25 минут при температуре 200-220 C. Хорошо размешать 2 ложки муки и 400 г сливок, добавить 12 яичных желтков. Вскипятить вино с бульоном, добавить лук и уварить. Огурцы с кожицей натереть на терке и выжать через марлю горький сок. Для приготовления апельсинового соуса сок, имбирь, сахар смешать, довести до кипения. В это время очищенную луковицу нарезать маленькими кубиками. Яйца смешать с молоком, посолить, вылить на большую сковороду с закипевшим маслом и сжарить в духовке два омлета. Снять пленку, нарезать одинаковыми кусочками.
Затем вливают бульон и варят рыбу до готовности. Сверху уложить баклажаны, посыпать зеленью петрушки и тушить на медленном огне, перед снятием с огня добавить 5 долек чеснока.
Выньте из формы и дайте остыть на решетке. Установить пароварку на кастрюлю с кипящей водой. Накройте сверху равномерным слоем из оставшегося теста и выпекайте 45 минут. Макароны отвариваем в подсоленной воде, откидываем на ситечко немалых размеров и охлаждаем.
Залить торт растопленным медом и подать на стол. Соус тщательно перемешивают и подают к столу, украсив измельченной зеленью укропа и тертым сыром. Выпеченный и выдержанный 6—8 ч бисквит разрезать на 2 пласта, пропитать сиропом, смазать приготовленным по одному из рецептов кремом, по желанию подкрашенным и ароматизированным.
