Желтки растереть с ма­слом и смешать с кукурузой. Снять с огня, добавить понемногу желтки, растертые с 1 стаканом сахара и ванильным сахаром. К этому блюду подать отварной картофель и салат из огурцов.

Про­должайте выпекание остального печенья.

Морковь, репу, брюкву потушите, капусту отварите в воде, картофель и лук обжарьте на сковороде с маслом. Переложим в огнеупорную форму для жаренья.

Картофельное пюре без масла, молока и яиц хорошо перемешать с заварным тестом. Минимальное количество компонентов для маринада, нежирная курятина и… настроение, чтобы пожарить мясо на гриле – вот и все, что понадобится вам для хорошего ужина.

Изжарить в масле телячьи почки, нарезать ломтиками; французский белый хлеб нарезать также ломтиками, намазать с обеих сторон растопленным маслом, на каждый ломтик положить почки, скропить маслом, в котором жарились почки, посыпать тертым пармезаном, опять скропить маслом, вставить в печь, чтобы зарумянилось, переложить на тарелку, облить стекшим соусом.

Свежие грибы вымыть. Перепела очень вкусные сами по себе, поэтому к ним подойдет простой маринад. Мед готов через 6 мес. Растворить сахар в воде или яблочном сидре в жаропрочной неметаллической кружке или чашке. Срезать с мяса лишний жир и сухожилия. 1 Смешать муку и перец.

Посыпьте зеленью.

Часть шариков обвалять в какао, остальные - в миндале, орехах или семенах кунжута. Выложить смесь в огнеупорную посуду, посыпать тертым сыром и запечь в духовке. При подаче к столу добавить растолченный чеснок и укроп.

Хранить при комнатной температуре. Потом прибавить к нему сливочное масло и соль (в соответствии с количеством и по вкусу). Влить горячее молоко в желтки, сразу же поставить на огонь и довести до кипения при постоянном помешивании. Полученной массой начините кишки, варите в подсоленной воде 15 минут, затем обжарьте на решетке в гриле до готовности. Уже приготовленный соус заправить белой мучной заправкой и процедить. Ввести в массу взбитые белки.

Шейкер закрыть и встряхивать содержимое с усилием около 8 секунд.

Влить соевый соус.

Быстро герме­тично закупорить и охладить. По вкусу приправьте солью и перцем, соусом полейте салат. Отваренную рябину протирают и отжимают.

Виноград отделить от кисточек, хорошо промыть в холодной воде, после чего бланшировать в кипящей воде в течение 1 мин. Затем вымесить тесто еще раз и раскатать в тонкие листы. Приготовить соус, для чего спассеровать на сливочном масле муку, развести горячим молоком, довести до кипения.

Сардельки разрезать вдоль и уложить в виде решетки сверху, добавить соль, красный или черный перец, сбрызнуть оставшимся маслом. Разогреть в сковороде 1 ст. л. сливоч­ного масла и обжарить грибы с зеленью. Накрошить чеснок и смешать с майонезом; полученной массой залить сыр. Из полученной массы сделать котлеты, запанировать их в муке и обжарить на сковороде с двух сторон.

Сироп готовить так: смешать 100 г сахара, 2 г эссенции и 20 г коньяка. В получившуюся смесь выложить куриное мясо. Банки стерилизовать в кипящей воде: поллитровые — 5 мин, литровые — 10 мин. Добавим шпинат и потушим 8—10 минут.

По углам положить салат, помидор или огурец. В кипящую воду быстро одно за другим выпустить из скор­лупы яйца и варить при слабом кипении 3—3,5 минуты. Пирожки переложите на смазанный маслом или жиром противень и оставьте в теплом месте для расстойки.

Готовый салат украсить зеленью сельдерея. Бока и верх смазывают тем же кремом, а бока обсыпают еще и крошкой. Разложить по банкам и за­катать. Горячие гренки укладываем на подогретом металлическом или керамическом блюде, на каждый гренок кладем лангет, заливаем половиной соуса и посыпаем зеленью. Вынуть кости и замочить рыбу на 30 минут в 0,5 л уксуса. Нарезать капусту, морковь и хрен натереть на терке. Приготовление клецек: рис варить 10 минут, потом воду слить и залить горячим молоком, положить сахар и варить в закрытой посуде на слабом огне. В сироп с фруктами опустить промытые ягоды винограда на 1—2 часа. Протереть творог через сито, перемешать с манной крупой и измельченной курагой. При подаче на стол блюдо можно полить сметаной и поперчить. Картофель отварить, очистить и нарезать кубиками. Зелень петрушки и шпината перебирают, моют и крупно нарезают. Перед подачей к столу украсьте зеленью петрушки.