Тушку залейте охлажденным бульоном и варите при близкой к кипению температуре до готовности. Фольгу смазать растительным маслом и по ее поверхности распределить половину подготовленного фарша.
Затем размешать с мукой 200 г сметаны, развести ветчинным отваром, добавить небольшое количество лимонного сока и прокипятить еще раз. Прекрасный десерт. Готовят крем.
А мы добавим тертое яблоко. Все это тщательно перемешиваем и готовым фаршем набиваем тонкие кишки, которые перевязываем через каждые 20 см. При подаче к столу огурцы положить на тарелку или блюдо, полить соусом и посыпать измельченной зеленой петрушкой. Поставьте пятилитровую кастрюлю на средний огонь и растопите в ней маргарин. Взбивать до тех пор, пока не получится однородная масса. В кипящей воде растворить соль и сахар, немного охладив, добавить ржаную муку и залить патиссоны и яблоки. На каждую порцию положить по 10—15 г сахарной пудры, залить приблизительно 0,5 стакана воды и прокипятить 3 раза на краю плиты или на жару.
Такую же кашу можно приготовить и из другой крупы. Рыбное филе без кожи и костей промолоть на мясорубке вместе со шпиком и чесноком, положить сырое яйцо, манную крупу, соль, перец, тщательно перемешать. Накрыть и оставить на огне (170° C) 15-20 мин. Подавать к столу с горячими шкварками, поджаренным луком, кетчупом или домашней аджикой. После этого долить горячей воды, довести бульон до кипения, посолить, всыпать лапшу и варить еще 10-12 минут. Эту операцию повторить 2—3 раза до готовности (в готовом конфитюре плоды не всплывают). Когда яичница затвердеет, посыпать еще тертым сыром, положить нарубленное мясо на яичницу и подать на стол на тарелке. Хлеб обжарить с двух сторон в смеси сливочного масла и острого перца.
Полученную смесь вылить в суп. Вместо пищевой соды можно использовать разрыхлитель.
Перед подачей на стол полить котлеты соусом или смазать майонезом. Заправить оставшейся мукой, вымешать, проварить, досолить по вкусу. Смешать молоко с водой и подогреть, но не кипятить.
Насыпьте 75 г муки в миску, измельчите поверх дрожжи, добавьте 2 ст л. теплой воды и перемешайте. Вылить в бокал и подавать с соломинкой.
Охладите. Индейку промыть, нарубить на куски, обжарить на сливочном масле и переложить в сотейник. Нарезанную кружочками морковь положить в кастрюлю, добавить промытый рис и масло, залить молоком, накрыть крышкой и тушить до готовности.
Разобрать размоченный и отжатый белый хлеб и размешать на небольшом огне с малым количеством воды в однородную массу. Запустить в бульон лапшу, перемешать, довести до кипения и варить примерно 6—8 минут на среднем огне. Полученную массу выкладывают на хлеб и посыпают измельченной зеленью петрушки и укропа. надрезать сбоку верхнюю (широкую) часть стручка перца, но так, чтобы она осталась в виде крышечки, удалить стержень и семена, не нарушая формы стручка, и ошпарить подсоленным кипятком. наполнить стручки перца фаршем, уложить в сотейник и припустить с небольшим количеством жидкости. при подаче перец полить соком, оставшимся посла припускания. для фарша морковь, петрушку, лук нарезать мелкой соломкой и поджарить на растительном масле, добавить мелко нарезанные помидоры (без семян и кожицы), сахар, соль, перец и все довести до готовности. Баранину или курицу сварить до готовности и разрубить на куски. Молоко с ванилином и 1 ст. л. сахара доведите до кипения, но не кипятите. Приготовленную кашу надо выкладывать в сковороды слоями, перемежая их пенками. К шоколадкам, печеньям и тортам привыкли, а вот попробовать что-то нестандартное всегда хочется… Имбирь, одна из древнейших пряностей, особенно почитаемая в русской кухне. Свеклу натереть, мелко нарезать огурцы или зелень огуречника (обваренную кипятком, чтобы не ощущались жесткие ворсинки), сваренные вкрутую яйца, зеленый лук, базилик, любисток.
Одинаковые по величине помидоры надрезать крест-накрест и вынуть сердцевину. В пароварку налить 1 стакан воды, решетки смазать растительным маслом, уложить вареники, готовить на пару 20—25 мин. Банки герметически закупорить. Через 3 суток слить сироп, вскипятить, добавить сахара, холодным сиропом залить апельсиновые корки. Сварить бульон из мяса и подсоленной воды, вареное мясо отложить, а бульон процедить. Луковицу очистить и нарезать маленькими кубиками. При подаче каждую порцию салата посыпать протертой брынзой. Фасоль отварить, откинуть на сито, охладить.
