Потом воду слить, набухший перец положить в ступку и тщательно истолочь с небольшим количеством каменной соли. Луковицу, подготовленные и нарезанные коренья, пряности, лавровый лист всыпать в 3/4 л воды, вскипятить. Слегка обжарить муку и добавить, помешивая, в сковороду, чтобы загустить соус.

Смесь тщательно размешать, разлить в порционную посуду и охладить, поставив на 1 час в холодильник. Прибавить вишни, цукаты, взбитые в пену белки, перемешать, выложить в смазанную сливочным маслом и посыпанную сухаря ми форму и испечь в духовке. Макароны отваривают в подсоленной воде, на дуршлаге дают стечь воде. Растопить шоколад.

Непрерывно помешивая доводим до кипения, накрываем крышкой и отставляем на час-полтора. Добавить, опять же сперва на низкой, а затем на большой скорости (делая небольшие перерывы, особенно если у вас уже "засуженный" блендер): 2 очень спелых персика, нарезанных дольками, 1 столовую ложку кленового сиропа. Готовое тесто раскатывают в пласт толщиной 1 см и рюмкой вырезают небольшие лепешки, величиной с орех, обмакивают в оставшийся маргарин и выкладывают на противень рядами.

Ломтики хлеба намазать зеленым маслом, обжарить с обеих сторон на сковороде, выложить на тарелку и очень аккуратно переложить на хлеб подготовленные яйца.

Спелые ягоды брусники протереть через дуршлаг. Положить мясо в посуду с рисом, добавить немного воды и тушить под крышкой 10—11 мин при полной мощности Перед подачей к столу посыпать зеленью петрушки. В сметану добавить натертый хрен и заправить сахаром, солью.

Возьмите чашку, насыпьте в нее кофе, залейте крутым кипятком. Листы теста можно класть также друг на друга, накладывая на каждый слой начинку.

Осушить пончики бумажной салфеткой и обвалять в сахарной пудре. Через 1—2 мин тесто разделывают. Черные ягоды винограда без косточек взять целиком, апельсин и грейпфрут нарезать пластиками, дыню и арбуз — кубиками или шариками. К сметане добавить соль, сахар, лук, залить подготовленные продукты и осторожно все переложить. Этот кофе готовят особым способом. Салат нарезать и сложить в миску, добавить нарезанное мясо, бобы (предварительно слив с них жидкость), сухарики, сыр. Тесто приготовить опарным или безопарным способом, раскатать круглые булочки и положить в сахарный песок швом вверх, немного прижать в сахаре, а потом положить на жирно смазанный противень, дать полную расстойку и выпекать при 210—220 .

Этот способ применяется, когда тесто готовят на меланже или на яйцах, у которых плохо отделяются белки от желтков. Пену, появляющуюся при кипении, нужно время от времени снимать, иначе она осядет на дно и ее трудно будет отделить от бульона.

Положить лимон и молотый мускатный орех. Ветчину нарезать треугольниками.

Добавить почти весь куриный бульон, оставив 3 столовые ложки посолить, добавить 1 столовую ложку соевого соуса и 1 чайную ложку сахара, накрыть крышкой и тушить на небольшом огне 5 минут.

Котлеты получаются вкуснее, если их готовить из разных пород рыбы. Творог растереть с простоквашей, добавить яйцо, муку, соль по вкусу. Внести в смесь молоко, орехи, сок и проварить на сильном огне 2 минуты. Растворить бульонный кубик в 600 мл кипящей воды.

Ошпарить мелко нарубленный репчатый лук. К этому чаю можно подать сахар или мед.

Баранину вымойте холодной водой и положите ее в глубокую кастрюлю.

Примечание.

В конце всыпать измельченные орехи или миндаль и снова вымешать. Спелые абрикосы вымыть, разрезать пополам, удалить косточки и положить в кастрюлю. Вилкой разделяем на маленькие кусочки мясо угря, смешиваем с кашей и майонезом. В течение 3—5 мин замесить тесто (оно должно быть однородным) и затем сформовать в виде кирпичика. Взбить яйца, добавив соль и перец. Салат выкладывается слоями. 1 слой свинина, мелко порезанная. 2 слой порезанный и ошпаренный лук. 3 слой маонез. 4 слой огурцы, порезанные кубиками. 5 слой морковь, порезанная кубиками. 6 слой майонез. 7 слой чернослив. 8 слой мелко порезанные яйца. 9 слой маонез. При подаче к столу полейте куриным бульоном. Сельдерей очистить и вымыть, нарезать кубиками и сварить в подсоленной воде, отцедить и смешать с маслинами, посолить. Говяжий фарш поджарить на сливочном масле, добавить чеснок, черный душистый перец и очищенный, тщательно промытый и нарезанный шпинат, налить немного воды и тушить на слабом огне, пока вода не испарится.

Тыкву очистить, нарезать кусочками произвольной формы, сложить в сотейник, добавить маргарин и припустить без добавления жидкости.

Затем добавить отжатые баклажаны, соль и черный молотый перец, влить немного горячей воды и потушить все под закрытой крышкой на слабом огне почти до готовности (вода должна выпариться).

Сварить шоколад в воде из расчета 1:6, влить в кипящее молоко и продолжать варку. Когда горох или чечевица сварится, оставшуюся воду слить, положить соль, после чего горох или чечевицу размешать и пропустить через мясорубку или протереть сквозь сито.