Жарьте, перемешивая, в течение приблизительно 4 минут. Потом из полученной массы выжать ореховое масло, перелить в отдельную посуду и накрыть крышкой. Картофель, сваренный «в мундире», очистить, порезать кубиками, перемешать с мясом и еще немного пожарить.

Мак залить кипятком и проварить 10 минут. Готовый компот закатать. Переложить почки и грибы в почти готовое мясо и все вместе тушить до полной готовности. Обжарить хорошо в масле, положить в скороварку, добавить лавровый лист и тушить 45 мин.

Масса должна загустеть. Добавьте морковь, лук, соль по вкусу, кружочки красного перца, лавровый лист.

Мед добавлять в вино необходимо перед самым употреблением. Перед жаркой кусок мяса надеть на шпажку вместе с зачищенной от пленки бараньей почкой с одного конца и некрупным помидором с другого.

Мандарин очистите, порежьте мелкими кусочками и добавьте в коктейль. для диетического питания используют свежие куриные яйца. их употребляют сваренными всмятку (3,5 мин), в мешочек (5 мин) или вкрутую (8—10 мин). перед тепловой обработкой яйца следует промыть в холодной воде. сваренные яйца опускают в холодную воду, чем облегчается снятие скорлупы и предупреждается зеленоватое окрашивание желтка. из сырых яиц готовят паровые или жареные омлеты, яичницу. омлеты готовят из яиц и молока. для жареного омлета на 1 яйцо берут 15—20 г молока, для парового или запеченного — 40— 50 г. яичную массу хорошо взбивают вместе с молоком, выливают на противень, смазанный маслом, и запекают в жаровом шкафу или жарят на открытом огне. яичные омлеты можно фаршировать мясом, овощами, рисом.

Сыр фета (или брынзу) порезать кубиками ~1х1 см.

Очищенные и посоленные окуни налить водой, положить кореньев, пряностей, варить на сильном огне. Рыбу при подаче полить молочным соусом. В горячую воду (1 л) влить соевый соус, вино, добавить измельченный чеснок, перец, имбирь, опустить туда свиные ножки, довести до кипения, затем убавить огонь и варить при плотно закрытой крышке на слабом огне около 5 часов. Во второй гусятнице разогрейте 2 столовые ложки гусиного жира и со всех сторон обжарьте в нем фазанов.

После этого разминают их ложкой, кипятят еще раз, процеживают через марлю, не нажимая на ягоды.

На середину лепешки положить начинку. Для гаспаччо смешать в блендере помидоры, уксус, табаско и томатный сок.

Замесите тесто из муки, яиц, пива и соли.

Плоды калины перебрать, промыть в холодной воде, дать ей стечь, уложить в эмалированную посуду, залить кипящим 80%-ным сахарным сиропом (800 г сахара, 200 мл воды). Не торт, а сказка.

Сверху залейте взбитыми яичными белками и поставьте в духовку на 7—9 мин. Салат заправить взбитым молоком и выдержать 30 минут в холодном месте, затем подать на стол.

Затем вновь заполняют ею помидоры, при этом положив внутрь веточку зелени, немного перца и соли, и запекают в духовке до образования румяной корочки. Посолить их, поперчить и наполнить фаршем.

При использовании спирта его в течение месяца настаивают на ореховых перегородках и вишневых плодоножках. Добавить немного бульона (или воды) и жарить в духовке до готовности. При помощи чайной ложки сформируйте небольшие шарики, которые обваляйте в сухарной крошке.

Мякоть баранины нарезать кусочками по 10—12 г, посолить, поперчить и обжарить в сильно нагретом курдючном сале до образования поджаристой корочки. Гарнировать жареным картофелем.

Когда лук начнет подрумяниваться, влить в кастрюлю бульон, посолить, положить лавровый лист, перец и прокипятить на слабом огне. Нарезать хлеб такими же кусочками, как и мясо. Вырежьте кочерыжку. Помидоры порезать кубиками и посыпать солью. Готовое блюдо подать к столу, украсив измельченной зеленью кинзы и сухой мятой. Отдельно пассеруйте муку, смешанную со сливочным маслом. Все продукты смешать, посолить по вкусу и заправить смесью из растительного масла, уксуса и сахара. Чеснок выдавить через чесночницу, петрушку мелко нарезать, смешать с 1 ч. л. молотого имбиря, молотым тимьяном на кончике ножа и другими специями по вкусу и натереть рыбу внутри и снаружи. Остужаем. Тесто: в 1 лепешку пельменного теста уложить овальные куски теста «Наполеон» на маргарине. Все хорошо перемешайте.

Подавайте на подогретых тарелках, поливая сваренные всмятку яйца томатным соусом. Отварите до готовности морковь, остудите и порежьте ее соломкой.

Примерно через 30 минут положим в кастрюлю вынутые шкварки, очищенные луковички и нарезанные половинками шампиньоны и тушим снова, пока мясо не станет мягким, опять примерно 30 минут. Мясо утки отделить от костей и лишнего жира, промолоть на мясорубке, посолить, поперчить, хорошенько перемешать и охладить. Горох разварите. Белокочанную капусту тонко нашинковать, положить в широкую кастрюлю, влить уксус и нагревать при непрерывном помешивании до тех пор, пока она не осядет и не приобретет матовый цвет. Масло растереть с сахаром, добавить соль, ванилин и тщательно перемешать.

Листья салата кладут на дно салатницы, на них выкладывают нарезанные овощи, яйцо, яблоко, консервированную красную фасоль. Из белого винограда выжать сок, перелить в кастрюлю, поставить на огонь и варить 2—3 часа, снимая по мере появления пену. Тунца вынуть из банок, размять вилкой на довольно крупные куски. Варите ещё полчаса на медленном огне. Сыр натереть на терке. Черный хлеб без корки нарезают фигурными кусочками (ромбами, полумесяцами), посыпают солью и жарят на сковороде в растительном масле 3-5 минут. Филе морского окуня нарезать небольшими продолговатыми кусочками и залить маринадом, приготовленным из рисового уксуса, соевого соуса, тертого имбиря и перца.

Вымытую и очищенную морковь, зеленый лук, грибы мелко нарезать и тушить в масле около 5 минут. Выжать сок лимона. Сельдь вымочить, очистить, филе разрезать на косые кусочки. Дождавшись окончания фильтрации, выложить из марли в миску отстоявшуюся массу, добавить в нее натертые огурцы и чеснок, по вкусу соль и перец, все тщательно перемешать.