Залить им трижды огурцы, как в предыдущем рецепте. В это пюре можно положить сахар или мед, в зависимости от желания и вкуса, т. е. на 400 г пюре — 400 г меда или менее.
Коньяк, настойку, ликеры и сахарный сироп перемешать в миксере, процедить в стакан для коктейля с положенными в него льдом и черешен из компота. Примерно в середине варки добавить очищенную морковь и лук в шелухе, посолить по вкусу. Готовое блюдо украсьте ломтиками лимона. Смешайте в бокале коньяк и ликеры, добавьте желток и заполните бокал охлажденным шампанским. Раскатать его в виде длинной колбаски в палец толщиной и порезать на кусочки длиной 4-5 сантиметров. Отварное мясо можно подать отдельно, а соус в соуснике.
Апельсины помыть, нарезать тонкими ломтиками и положить на дно крюшонницы или кувшина, пересыпать сахаром и поставить в холодильник на 1 час. Этот соус приготовляют также с майонезом на белом соусе или со сметаной.
Муку высыпать на стол горкой. Варить на сильном огне в открытой посуде 20—30 минут. Для этого шоколад помещается в чашку, а чашка — в горячую воду.
Перед окончанием варки положить соль и сахар.
Подавать с вареньем, медом, сиропом. Затем тесто раскатать в виде длинной веревочки толщиной в 1 1/2 см, уложить на пирожный лист или противень, смазать яйцом, а еще лучше одним желтком, дать подсохнуть, смазать вторично, разрезать на палочки длиной 7—8 см и испечь в горячем духовом шкафу.
Охладить и пропустить смесь через мясорубку с частой решеткой.
Десерт будет вкуснее, если вместо сахара использовать мед или фруктово-ягодный сироп. Виноград вымыть, высушить, разрезать ягоды пополам и, вынув косточки, разложить на тесте в виде черепицы.
На каждый шампур по длине положить батончик пряного масла и гарнировать ломтиками ветчины и шпика. Постругать туда же сливочное масло.
Способ приготовления. Смешать яйца, маслины, майонез и горчицу.
Рыбу очистить, отделить мясо от костей, добавить молоки от карпа, провернуть через мясорубку, положить соль, молотый перец, растертый мускатный орех и постное масло, тщательно перемешать. Добавить сливочное масло, залить небольшим количеством воды и тушить в кастрюле под крышкой в течение 20 минут. Тушить овощи 9 мин при полной мощности.
Болгарский перец обмыть, обрезать верхушки вместе со стеблями, вынуть все семена, ошпарить кипятком и положить в сито. При подаче на стол в тарелку с борщом положите сметану, нарезанный зеленый лук и зелень укропа. Всыпать рубленные орехи, осторожно перемешать и смазать лепешки. Откиньте их на дуршлаг. Куриное филе пропускают через мясорубку вместе с репчатым луком, добавляют яйцо, соль и перец, тщательно перемешивают и ставят в холодильник на 2 ч.
Цыпленка выложить на блюдо, залить соусом, обложить капустой. Загустение крема происходит в результате клейстеризации муки. Взбить желтки со сметаной и мукой и влить тонкой струйкой, добавить соль и уксус по вкусу и мелко нарезанную, предварительно ошпаренную кипятком зелень эстрагона. Осторожно начать замешивать тесто, как для пирогов. Яйца слегка взбить с остальным молоком, посолить, вылить на сковороду с закипевшим маслом и дать слегка стянуться в духовке.
Мелко нарубить филе рыбы, свинину и тщательно перемешать в миске вместе с яичными белками, вином и солью, добавить воду. Тесто готово. В горячем виде нарезать корж полосками размером 1,5х7 см и обвалять в сахаре.
Готовый бисквит выкладывают на стол бумагой кверху, бумагу снимают, бисквит намазывают повидлом, заворачивают рулетом и нарезают на порции. - Яблоки очистить от кожицы, извлечь сердцевину и косточки. - Залить водой и разварить. - Затем яблоки растереть или растолочь. - При необходимости смешать с сахарным песком и лимонным соком. - Клубнику смешать с сахарным песком и размять. - При необходимости смешать с лимонным соком. Приготовьте крем: разотрите с сахаром три яйца, прибавьте сметану и взбивайте миксером до тех пор, пока масса не загустеет. При подаче на стол голубцы переложить в тарелки по 8— 10 штук, полить соусом. кабачки диаметром 5 — 7 см очистить от кожицы, разрезать поперек на части по 3—4 см, удалить семена и часть мякоти, придав кабачкам вид чашечек, отварить до полуготовности в подсоленной воде, затем откинуть на сито. когда вода стечет, наполнить кабачки фаршем, запанировать в муке и жарить на сковородке. подать на сковородке, посыпав укропом. для фарша грибы нарезать ломтиками, поджарить, добавить пассерованный лук, сметанный соус и проварить Свинину вымыть,нарезать на кусочки толщиной 1см.
