Яичные белки хорошо взбивают до пышной устойчивой пены, в конце взбивания соединяют с остатками сахара и осторожно перемешивают с миндалем и мукой.
В кипящий бульон или воду положить нашинкованную соломкой капусту, нарезанный брусочками картофель, слегка обжаренные с томатной пастой, мелко нарезанные морковь, лук, петрушку и варить до готовности.
При добавлении какао-порошка в конце взбивания в масляные кремы получают крем шоколадный. Яйца очистите и разрежьте на 4 дольки. Приготовить соус. Подать, посыпав сахарной пудрой или с сиропом. Залить вином и варить на медленном огне около 15 мин. Переложить в котел, подлить горячей воды. Добавить все овощи, а также мелко нарубленные телячьи ножки, положить перец и лавровый лист, посолить и залить\ водой. Дайте крему загустеть.
Способ приготовления 1. Приготовьте соус. Грибы, лук и зелень спассеровать 5 мин. на масле.
Сок из консервов слить и процедить.
Все хорошо перемешать. Маслины пополам, яйца на 8 кусочков.
Консистенция кляра должна быть такой же, как у теста для оладий.
Подайте блюдо горячим. Приготовить соус из сметаны и выжатого из лимона сока, приправив солью и перцем.
Лавровый лист разрезать на узкие полоски. После жарки горячие тан-мошо (вертушки) посыпать сахарным песком.
Если бумага не станет пропускать жидкость, надо ее сменять. Жир и растительное масло смешать, нагреть в посуде для котловины. Хлеб нарезать ломтиками и обжарить на сковороде в 1 ст. ложке сливочного масла с двух сторон. Для ароматизации добавить лимонную кислоту.
Смешать все компоненты, протереть, заморозить. Мясо нарезать тонкими ломтиками, отбить молотком. Продолжая взбивать, добавить масло, вливая его небольшими порциями до тех пор, пока смесь не станет густой. Подавать мусс с молоком.
Орехи, соду и муку смешать и соединить со взбитой массой. Срезать с вымытого лука-порея зеленую часть и мелко нашинковать белую.
Готовый зефир разложить в небольшие фигурные формочки и немного заморозить. Творог протереть через сито, добавить яичные желтки, сахар, цедру 1 лимона, толченые орехи, манную крупу, все тщательно перемешать. Размешать картофельный крахмал с молоком и повидлом, вскипятить, добавить по вкусу сахар, толченую корицу и лимонную цедру.
Соленые огурцы очистить и нарезать соломкой. Из дрожжей, молока и муки обычным способом приготавливают опару.
С утра отварила мясо и замариновала лук.
Мясо замариновать в соке или сидре, смешанных с корицей, толченой гвоздикой и небольшим количеством соли, в течение 2 часов.
Сбрызните маслом раскаленный гриль.
Картофель и шпинат выложить слоями в смазанную жиром форму, залить бульоном.
Листья капусты ошпарить кипятком, удалить толстую часть. Желтки с сахаром взбивайте, пока сахар полностью не растворится. Пирог поставить в духовку и допекать при низкой температуре, пока верх хорошо зарумянится, и еще теплый нарезать ломтиками, кирпичиками, ромбиками (нарезать острым ножом, смоченным в воде). Мясо дважды пропустить через мясорубку, добавить мелко нарубленный лук, яйцо, посолить и поперчить но вкусу, тщательно перемешать. Начинить этой смесью артишоки и посыпать белым сыром.
В одну 200-граммовую чайную чашку налейте томатного сока, во вторую чашку налейте молока, в третью — мясного или куриного бульона, в четвертую — заливку от консервированного зеленого горошка. Прогреть, не доводя до кипения. На столе, посыпанном мукой. раскатать большой круг. Воду с сахаром и пряностями вскипятить, вложить перебранную и промытую чернику. Сформируйте вареники и варите в кипящей подсоленной воде на маленьком огне, пока они не всплывут.
Салат украшаем ломтиками желтых и красных помидоров. Сложить по две лепешки вместе и раскатать в тонкий блин диаметром примерно 20 см.
Ревень и шпинат выложить на противень в нагретую духовку и довести до кипения.
Заполнить банки ягодами облепихи, пересыпая сахаром.
Яблоки запекайте 15 минут при 200 °С. Охлажденную форму обсыпать мукой.
Все продукты как следует перемешать, дать постоять около 10 минут и выпекать порциями в вафельнице. Рыбу очистить, выпотрошить, снять филе с костей. Горох отварить с сахаром, отцедить. Ароматизированное масло приготовляют следующим образом: масло растительное наливают в кастрюлю, разогревают до 100—110°С, вводят мелко нашинкованную зелень петрушки и укропа, затем добавляют смесь из свежей и соленой рыбной мелочи, все тщательно перемешивают и припускают в масле 10—15 мин, после чего добавляют перец горошком, лавровый лист, соль.
Огурцы вымыть, очистить от кожицы и нарезать тонкими ломтиками. Все нарезать кружками.
Баклажаны вымыть, отрезать плодоножки, очистить кожицу ножом для чистки картофеля, нарезать кружками толщиной в 1 см, положить на противень и засыпать 1 неполной чайной ложкой соли, перемешать руками, наклонить посуду и оставить на 30 мин в таком положении, чтобы отжался сок.
Ягоды помещают в кастрюлю, заливают водой (0,5 л на 1 кг ягод), подогревают до температуры 80—85 °С, выдерживают 5—6 минут и отжимают сок.
