Отдельно подайте соус из хрена и сметаны. Из теста скатайте шарики и оставьте на 15—20 минут, после чего раскатайте лепешки, на середину которых положите фарш. Зелень измельчить. Положите в разъемную форму для торта диаметром 28 см.
Блюдо подают с отварным картофелем или клецками, посыпав его мелкой петрушкой и нарезанной тонкими кружочками зеленой паприкой.
Для приготовления другого сиропа добавьте в кипяченую воду ликер и ягодный сироп.
Песочное тесто можно приготовлять без соды.
Добавьте помидоры и рыбный бульон, продолжайте готовить при умеренном нагреве еще примерно 5 мин., периодически перемешивая.
Перед подачей к столу посыпать мелко нарезанной зеленью.
Тогда коржи хорошо пропекутся.
Отправить рыбу в разогретую до 200° C духовку, через 5 минут уложить на рыбу тоненько нарезанные кружочки лимона и запекать еще около 20 минут.
Сварить яйца вкрутую и растереть их в миске вместе с солью. Мед растопить, вымешать с молотыми орехами, осторожно перемешать с белковой пеной, разложить на 2 вафли и высушить в духовке при температуре 150°С. Сладкий перец, петрушку, укроп добавить по желанию и вкусу. Из теста сформовать шарики, слегка сплющить их края, а в центре каждого шарика кончиком ножа сделать крестообразный надрез. Приготовить сироп, вскипятить, снять накипь, всыпать малину, добавить сок крыжовника. Ананас очищают от кожуры, разрезают пополам и удаляют жесткую сердцевину. Рекомендуется при острых и хронических заболеваниях кишечника. Добавить мелко нарезанный лук, соль, перец и толченый чеснок. Сливки взбить с остатками сахара, украсить десерт сверху и подать на стол. Разогреть духовку до 180 градусов. Яичные белки отделить от желтков и как следует взбить.
Разложить слоем 1,5 см, сверху выложить поочередно кусочки бараньего сала, половинки сваренных вкрутую яиц, рубленый чеснок, посолить, затем поперчить, свернуть рулетом и перевязать.
Очистить миндаль от кожицы, нарезать на не очень тонкие палочки и воткнуть в абрикосы (чтобы они походили на дикобразов). Кремом наполнить порционную посуду. Украсить рубленой зеленью укропа и дольками лимона. Дать постоять 2—3 ч, после чего подавать на стол. Этот салат желательно подавать в стеклянной посуде. Закрыть крышкой и жарить 10 мин. на медленном огне.
Сняв с плиты, охладить, домешать сливочное масло, ванилин. На противень или в мелкую посуду, смазанную жиром и посыпанную сухарями, выложить слой картофеля и разровнять его, затем положить рыбные консервы, заправленные пассерованным луком, и покрыть сверху слоем картофеля. Подготовленную свинину нарезать тонкой соломкой, отварные грибы — кубиками.
Свежие грибы нарежьте вдоль и немного обжарьте на сливочном масле. Для горохового — накануне придется приготовить сухарики из черного хлеба: порезать кубиками, чуть присолить и подсушить до легкой румяности в среднежаркой духовке, минут двадцать — двадцать пять.
Репчатый лук нарезать кольцами и выложить в салатницу.
Для того чтобы натертый сельдерей не почернел, прежде чем вы смешаете его с другими продуктами, сбрызните его лимонным соком или уксусом.
Сваренных кальмаров нарезать соломкой. Удалите бумагу и фасоль, дайте остыть. Посыпать раскрошенным бульонным кубиком, сбрызнуть 2 ст. ложками воды.
Морковь и огурец очистить, нарезать соломкой, соединить с нашинкованным зеленым луком, сваренными вкрутую и нарубленными яйцами, заправить сметаной и перемешать.
Желтки растереть деревянной ложкой до побеления, затем попеременно, тщательно растирая, прибавлять ложку сметаны — ложку муки и т. д. Полить сверху соусом, посыпать тертым сыром и миндалем.
Первый вариант. Добавить на сковороду с грибами обжаренные кусочки тыквы, осторожно перемешать и поставить в духовку на 15 минут. Стерилизуют: полулитровые банки -12—15 мин, литровые — 20—25 мии, трехлитровые —35—40 мин. Мясо вымыть, очистить от пленок, слегка отбить тяпкой, нарезать поперек волокон на 8 кусочков.
Подготовленные грибы обмакнуть в кляр и поджарить в масле. Смешать в шейкере 75 мл настойки, 25 мл лимонного сока. Джем, предназначенный для длительного хранения, необходимо подвергнуть пастеризации по тем же режимам, что и варенье. 1-й способ. Из абрикосов или персиков удалить косточки, а мякоть нарезать небольшими кусочками.
Продолжать жарить на слабом огне еще 15 мин, постоянно помешивая.
Взбить сливочное масло, доведя его до консистенции сливок, подмешать остальные продукты. Затем добавьте морковь, сладкий перец и обжаривайте еще 3-5 минут. Ломтики хлеба выложить на влажную ткань, покрыв другой влажной тканью.
Капусту нарезать шашками, размером в 2—2,5 см, а картофель — кубиками.
