Готовое печенье — легкое, пустое с сухой серединой. В сильно разогретом топленом масле пассеруйте репчатый лук и смешайте его с мясом и морковью.
Удалите у груш сердцевинки, вырезав их маленьким ножичком.
Добавить кукурузу, орехи, соус, соль и тщательно перемешать. Получившиеся шарики раскатать два раза (как на слойку), свернуть в трубочки, разрезать пополам и каждую половинку раскатать в виде лепешки. Обжарить оладьи с обеих сторон. Жарьте пакоры до золотистого цвета, каждую сторону по 3-4 мин. Хорошо разогрейте его на слабом огне.
Тогда ткань грибов не раздавливается, как в мясорубке, а будет зернистой, упругими крупинками, икринками.
Выжимки разрыхляют, добавляют холодную воду в соотношении 1:1, вновь отжимают сок и используют его на приготовление сиропа.
Примерно за 3—5 мин до его готовности положить отваренную крупу и растолченный чеснок. Перед подачей на стол еще раз перемешать и украсить листиками сельдерея и петрушки. Наполните оставшимися взбитыми сливками кондитерский мешок и выдавите на поверхности торта множество розочек. Когда рыба сварится, бульон слить в другую кастрюлю и приготовить соус, как для паровой осетрины. Выпекать в разогретой духовке до золотистого цвета.
На гарнир подайте рассыпчатую кашу на Ваш вкус. Очистить, вымыть и нарезать тонкими ломтиками лук. Сложить все ингредиенты в миску. Смешать в специальном стакане для предварительного смешивания и процедить в бокал для коктейлей. Подготовленные кабачки нарезать кусочками толщиной 1 — 1,5 см, обжарить в растительном масле до золотистого цвета и пропустить через мясорубку. Помидоры вымыть, разрезать на несколько частей и пропустить через мясорубку или натереть на терке. Вкусняво. . . Надо обратить внимание на то, чтобы вода непрерывно кипела.
Соединить все указанные компоненты, размешать до практически однородного состояния. Другой конец вылепить в виде птичьей головки с клювом.
Поставьте на газ и доведите до кипения, непрерывно помешивая. Подавать с измельченной зеленью и йогуртом без добавок. Большой шампур густо смажем растительным маслом и поочередно нанижем на него 1 кубик мяса, 1 кусочек сладкого перца, 1 кусочек помидора и 1 кружок лука и так до последнего компонента.
Заправить соусом «Винегрет», придать форму и украсить рубленой зеленью.
Сок оставьте вытекать самостоятельно; после осаждения примесей чистый сок осторожно перекачайте шлангом. Затем добавить кипящую воду. Перед подачей на стол суп солят, добавляют сливки или горячее молоко и перемешивают.
Сверху залить сметаной, смешанной с подогретым маслом, закрыть крышкой и запекать в духовке в течение 20—30 минут. Яблоки очистить от кожицы, удалить сердцевины, натереть на мелкой терке.
Охлажденную сметану (сливки) взбивают, добавляют сахарную пудру, половину нормы мелко нарезанных и поджаренных орехов. Несколько раз в день смесь следует перемешивать деревянной ложкой, чтобы на поверхности не появилось плесени. Сервировать с бокалом белого вина.
Готовую кашу украсьте цукатами, фруктами и орехами.
Крабовые палочки разрезаем вдоль на тоненькие полоски. Поперчить по желанию. Варить вместе с кореньями. Мелко нашинкованный репчатый лук посолить, влить растительное масло и перемешать.
Салат полить заправкой, посыпать мелко нарезанной зеленью и зеленым луком, дать слегка настояться. Выложить их в форму для запекания, сверху выложить нарезанные соломкой грибы и измельченный лук, залить сметаной и поставить в хорошо разогретую духовку на 30 минут.
К творогу добавить натертую морковь, посолить и перетереть ложкой. Нарезать соломкой картофель, промыть гречневую крупу и положить все в кипящий бульон. Морковь, огурцы и яблоки нарезать тонкой соломкой. Затем овощи положить в суп и варить до мягкости.
Положить их в эмалированную кастрюлю, залить горячим сахарным сиропом, закрыть пергаментом, прочно обвязать и поставить на 4—8 часов на холод для настаивания. Морковь натрите на терке, смешайте с измельченным чесноком, солью и перцем, заверните в капустные листья, уложите в глубокую посуду, залейте рассолом.
При употреблении этой настойки мешать все со сладкой водкой. Добавить лук, обжаривать несколько минут, затем добавить сельдерей и капусту. Выпекайте морковные оладьи на сковороде, смазанной маслом, с двух сторон до появления золотистой корочки. Свинину и куриное филе промывают, нарезают небольшими кусочками, пропускают через мясорубку, добавляют размоченный в молоке хлеб и еще раз пропускают через мясорубку.
