Мясо нарежьте небольшими кубиками, посолите, поперчите и маринуйте 2—3 часа.
Испечь 12 блинов без сахару. Положить на сковороду с дольками помидоров, луком, нарезанным ломтиками, растительным маслом и солью. Гарнировать картофельным пюре и зеленым горошком.
Разогрейте молоко и растворите в нем сливочное масло. Добавьте сахар и корицу и варите на слабом огне 20 минут, постоянно помешивая. В это время слегка отварить капусту (отделив кочерыжку) 5-10 мин в подсоленной воде.
Переложите полученную массу в смазанную маслом огнеупорную посуду. Подогрейте оливковое масло и жарьте в масле перец и нарезанный соломкой кабачок на среднем огне в течение 3 минут.
В каждый «разрез» уложите кружочек помидора, кусочек сала, кружочек лимона и кусочек сыра. Сочная свининка. Яичные желтки и натертый на терке сыр растереть с горчицей и майонезом до получения однородной массы. Затем уложить пирожки на смазанный растительным маслом противень и жарить в печи или духовке до образования румяной корочки. Дополнительно блюдо можно украсить кружочками лимона и маслинами. Целые гроздья или ягоды моют в холодной проточной воде и дают ей хорошо стечь.
Подавать холодным. Украсьте салат мелко нарезанной зеленью.
Сверху можно положить обжаренный картофель.
На верхний слой положить деревянный круг, прижать гнетом. При подаче выложите клафотис из формы, нарежьте на порции, посыпьте сахарной пудрой. Придать тесту форму шара.
Если есть готовая казы (конская колбаса), то нарезать и её.
Соединить края картофельного пласта, придав ему продолговатую форму, и переложить швом вниз на смазанный жиром противень. Слить жир из сковороды. Полученную смесь немедленно разливают в бокалы или стаканы, кладут мороженое, консервированные фрукты.
Когда компот закипит, снимите его с огня, воду слейте, а фруктовые дольки остудите.
Зелень смешать с сыром, получившейся смесью смазать лаваш.
Можете украсить помидорами, петрушкой, листьями салата и лимоном.
Посолить, добавить две трети сливочного масла, размешать, влить горячее молоко, еще раз перемешать, ввести яйца, размешать и выложить в смазанные маслом порционные горшочки. Соус подходит практически ко всем овощным салатам. Посыпать сахарной пудрой с ванилином. Лук залить 2 ст. ложками растительного масла и прогреть на полной мощности в течение 1-2 мин. Грудинку или корейку молодой жирной баранины нарезать кусочками вместе с косточками. Белки взбивают и вводят в растертое тесто. Коренья и лук пассеровать. Вкусно, полезно и недорого. У патиссонов срезать верхушку, вычистить середину и нафаршировать фаршем из баранины.
Тесто должно получиться достаточно крутым .
Огурец и белок яйца мелко нарезать. Зубочистку выбрать, башенки осторожно перевернуть и обжарить с другой стороны еще мин. 7 на слабом огне.
Ананас обмыть, разрезать вдоль и вырезать мякоть. Нагревать на слабом огне 25—30 минут до полного размягчения.
Помидоры промойте и нарежьте ломтиками. Приятного аппетита. Взбить яйца, добавить соль, мелко нарезанную зелень киндзы.
Треску покрыть яйцами, сваренными всмятку, полить маслом, посыпать зеленью. 800 г малосольной трески вскипятить в воде, откинуть на дуршлаг, вынуть кости, мелко порубить. Добавить: 1 столовую ложку свежего тертого корня имбиря, 1 столовую ложку куркумы, 1 столовую ложку сушеного корня солодки.
Миксуем кутерьму эту и заправляем майонезом, солью, перцем.
Украсить. Треску нарезать на порционные куски и сварить в соленой воде. Накрыть полиэтиленовой пленкой и положить в холодильник на 30 минут. Смесь выдержать 6—8 ч, поставить на сильный огонь и быстро нагреть до кипения, уваривать до готовности (температура кипения сиропа 104,5—105 °C). Ягоды положить в кастрюлю и залить кипящим сиропом. После этого охладить в холодной воде, залить горячим сахарным сиропом (600 г сахара на 3 стакана воды), довести до кипения на слабом огне, кипятить 10 мин, а затем отставить на 4 —5 ч. Для приготовления теста насыпать тертый миндаль и муку на разделочную доску, сделать посередине углубление. Одновременно приготовить кислое молоко, подсоленное солью с чесноком по вкусу, и зажарку.
Первые признаки брожения при комнатной температуре проявляются на 2—4-й день закладки капусты.
Оставить в эмалированной посуде на 10—15 дней, чтобы аджика перебродила, не забывая ее ежедневно перемешивать.
Разделайте свинину на порционные куски и слегка отбейте, обработайте их смесью соли со специями (для этого тщательно перетрите в ступке соль, перец, корицу, тмин, тимьян), затем натрите толченым чесноком и залейте смесью уксуса с вином. Заправьте солью по вкусу. Желтки тщательно растереть деревянной ложкой с сахаром добела; чем дольше растирать, тем больше увеличивается объем массы и тем пышнее будет бисквит.
Подавать горячим, разрезая большими квадратами.
Затем баклажаны хорошо отжать, поджарить на масле. Творог взбить с лимонным кремом с помощью миксера. Подготовленные куски рыбы натереть молотым перцем, переложить в предварительно смазанный растительным маслом сотейник, посыпать рубленым репчатым луком и кусочками яблок, залить саке.
