Готовый язык остудить и, сняв нитки, очистить его от кожицы.
Смешать курицу с ананасом и заправить майонезом, солью, перцем.
Готовую кашу можно держать на водяной бане при 55—60 °С не более 20 минут. одинаковой величины картофелины сварить в кожуре до полу готовности. очистить, срезать у них верхушки, ложечкой осторожно вынуть середину. нафаршировать картофелины приготовленным грибным фаршем, накрыть срезанными верхушками, уложить в кастрюлю, облить грибным бульоном, заправленным маслом, накрыть крышкой и варить до мягкости. приготовление грибного фарша: мелко изрубить отваренные свежие грибы, поджарить в ложке масла мелко нашинкованную луковицу порея или репчатого лука, смешать его с грибами, положить четверть булки, тертый белый хлеб, яйцо, размешать хорошенько. фаршем начинить картофель, накрыть, обвалять в сухарях, уложить на сковороду, облить маслом и зарумянить до готовности Из яиц, сахара, муки, молока и сметаны, с добавлением соли, замесите тесто.
Добавить немного воды и поставить закрытую кастрюлю в духовку на два часа. В конце жарки добавить сметану, перемешать и прокипятить. Вынуть окорока из сковороды, а в том же масле спассеровать мелко нарезанный лук и измельченный чеснок.
Рулеты посолить и поперчить по вкусу, полить вином, добавить несколько ложек бульона и тушить в течение 15 минут. Тушить 15—20 мин под крышкой. Сыр натереть на крупной терке.
Тщательно перемешайте.
Подать в холодном виде.
Стручок острого перца почистить и мелко нарезать.
Подобрать твердые красные помидоры, вымыть.
Оставить вишни мариноваться в закрытом стакане на 3 недели.
Подать с картофельным пюре.
Отберите крупные помидоры, удалите из них сок и семена и часть мякоти.
Растопить в кастрюле сливочное масло, поджарить в нем муку до светло-желтого цвета, влить молоко, непрерывно помешивая. Желатин распустить за 1 минуту при половинной мощности, перемешать с основной массой, поставить на холод, время от времени помешивая.
Охлажденные коржи намазать тонким слоем яблочного джема. Накройте его чистой салфеткой и поставьте в теплое место для брожения.
Полученную массу разложить на ломтики ветчины или окорока и свернуть каждый ломтик в форме рулета.
Овощи нарежьте кубиками. Мясо промойте, нарежьте ломтиками и обжаривайте на масле в течение 3—4 минут.
Заправить салат приготовленным соусом, перемешать и поставить на 15 минут в холодильник. Черную смородину и крыжовник разминают деревянным пестиком, засыпают сахаром, перемешивают и подогревают до полного растворения сахара. Дважды засыпают сахарным песком (по 160 г на 1 кг), выдерживая каждый раз по 15 ч при температуре 18 °С, с последующим отделением и консервированием сока. В центре салата выложить половники яиц.
При подаче на тарелки уложить картофель, нарезанный кружочками, на него — скумбрию вместе с маринадом.
Когда оно прорастет, высушите и смелите в муку. Рыбу посыпать зеленью, положить на нее кольца лука.
Замешанное тесто разделить на 4 части, раскатать тонкими лепешками и печь 5—7 минут. Добавить клубнику, разведенный крахмал и довести до кипения. Затем выньте мясо и обсушите его чистой тряпочкой.
Варить на слабом огне в течение 15—20 минут. Накройте сковороду крышкой и убавьте огонь.
Залить пудинг взбитым сырым яйцом и поставить в нежаркую духовку на 20-30 минут.
Подавайте напиток охлажденным, оформив зернами граната. Для этого морковь вымыть, очистить, натереть на мелкой терке. Поверхность разровнять и покрыть взбитым яйцом. Необходимо помнить, что тесто при выпечке поднимается, поэтому форму надо заполнять только на 0,5 объема. Сало нарезать ломтиками и поджарить с обеих сторон. Нагреваем духовку до средней температуры (180 °С), выкладываем баклажаны и кабачки на противень и щедро поливаем оливковым маслом.
В отдельной емкости смешивают сахар и воду, доводят до кипения и кладут в сироп подготовленные груши.
Прогреть все в печи около 3 - 3,5 мин на полной мощности. Можно положить крупные куски орехов, дольки мармелада. Дадим остыть.
Зелень петрушки хорошо промыть, стряхнуть воду и мелко нарезать. Сваренную курагу вынуть из отвара и нарезать кусочками. В пюре добавить сахар, яичные белки, лимонную кислоту, перемешать и взбить до образования пышной массы. Быстро замешивают тесто.
А уж ароматы, которые летают по квартире во время готовки - просто сказка.
Настой перелейте в стеклянные или пластиковые бутылки, добавьте в них изюм и тмин, герметично закройте и поставьте в теплое место на 8 часов. Предварительно нагреть духовку до температуры 180°.
Крабов нарезаем тоненькими ломтиками, грибы разрезаем пополам, яблоки и апельсины — кубиками, помидоры — кружочками, а огурцы чистим и нарезаем «уголками » (каждый огурец разрезаем на 4 части, а потом на ломтики). Готовое блюдо смешать с кислым молоком, посыпать измельченной зеленью кинзы и подать к столу. Сварите фасоль в небольшом количестве воды, добавив уксус. Ломтики хлеба намазать маслом и посыпать сыром с перцем.
Подать масло, или масло с подрумяненным луком, или 0,5 порции рагу из грибов свежих со сметаной. Налить масла растительного столько, чтобы оно полностью покрыло рыбу. Сыр натереть на средней терке. Обжаренные рулеты переложить на противень и потушить в духовке до готовности, часто поливая бульоном из телятины. Груши выложите на тарелку, оформите листиками мяты. После обработки банки герметически укупоривают и охлаждают, не переворачивая.
Ризотто – это не плов и не рисовая каша. Репчатый лук очистить, вырезать из чешуи полоски и «лепестки».
По окончании варки снять жир, процедить бульон, добавить рубленый чеснок.
Полейте растопленным маслом и медом.
