За это время промойте бутылки и оставьте их в горячей воде. Грибы промыть в соленой воде, хорошо отжать, мелко порубить и тушить в масле на медленном огне в течении 30 мин. Посолить, приправить тертым мускатным орехом, перемешать. Варить креветки в соленой воде 5 минут. Добавляют лимонный сок по каплям (взбивание не прекращают). В формочки для заливных блюд налейте желе слоем в 0,5 см, охладите.
Добавить по вкусу соль, перец и нарезанный колечками зеленый лук.
Особенно хорошо это блюдо сочетается с брусничным или клюквенным вареньем. Хороший катык имеет плотную, однородную, без крупинок консистенцию и приятный освежающий вкус. Смазать котлеты растительным маслом и обжарить в течение 5—10 мин.
Всыпать муки. Готовую запеканку разрезать на порционные куски и сразу подать к столу.
Укроп сполосните, стряхните воду и мелко порубите.
Картофель сварить в кожуре, очистить, пропустить через мясорубку, добавить муку, яйцо, соль и хорошо вымесить.
Сварите ее в бульоне до готовности и освободите от костей.
Соком лимона я поливала нарезанное яблоко, чтобы оно не потемнело. Ягоды тщательно перебирают, очищают, кладут в банки и заливают теплым сиропом (30 градусов). Можно добавить и вина.
Смазать противень маслом и выложить ложкой в виде отдельных бургеров и выпекать в течение 25 минут при 150°С.
У моркови по всей длине сделаем выемки, нарежем морковь лепестковыми кружочками и сварим ее в супе.
С отварным и жареным картофелем, с соусом из шпината и щавеля, с морковным соусом, из шампиньонов, с соусом из свеклы, с сушеным горошком, с тушеными свежими грибами, с соусом из сушеных грибов и т. п. Подавать к пудингам, кашам, творожным запеканкам. Порезать яблоки на четвертинки, вырезать сердцевину, залить небольшим количеством воды и разварить в ней яблоки. Время: около 45 минут.
Подавать горячими, посыпав зеленью.
Разделить его на 2 равных части и раскатать их по размеру противня, на котором будет выпекаться пита. Тофу нарезать кубиками. С помощью орехов, цукатов и изюминок обозначьте мордочку. Когда она подрумянится, обсыпать мукой и дожарить. Готовые оладьи подать с майонезом. Бутылки укупорить и поставить на 2—3 недели в теплое место. Получилось не 10, а 11 супов: каждый со своим вкусом. В самом конце варки добавить мед, квас и сливочное масло. Отжатый картофель залить кипящим молоком. Вынуть куски цыпленка, слить из сотейника жир, оставив сок. Свеклу нарезать соломкой и положить в отвар, заправить солью, перцем, свекольным квасом, добавить муку, спассерованную на сливочном масле, и хорошо прокипятить борщ. Корень петрушки также нарезать кубиками.
Яйца можно предварительно не жарить, а влить в сковороду, когда поджарятся помидоры. Положить в казан замоченный рис, пассерованный лук, довести до готовности и заправить соусом ткемали, рубленой зеленью кинзы, толченым чесноком, хмели-сунели, перцем, лавровым листом, солью. Замораживать вишню или черешню следует в натуральном виде или без косточек. Горячую массу укладывают в банки, посыпают сверху сахаром и закрывают пергаментной бумагой.
Майонез смешать со сметаной, по вкусу добавить соль, перец.
Творог смешать со сливками, огурцом, луком-резанцем и айваром, посолить по вкусу. Дайте ему время настояться и остыть. Тушить на небольшом огне 30 мин. Когда остынет, влить взбитые яйца, посолить, перемешать. Мясо вымыть, залить водой, добавить коренья и лук, поставить на сильный огонь. Лук мелко нарезать, поджарить, соединить с грибами, посолить, посыпать черным перцем и перемешать. Обжарить их до золотистого цвета в большом количестве растительного масла, затем выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить излишек масла, и заправить ими пучеро перед самой подачей на стол.
К такому напитку подавайте печенье и мед. Варить на слабом огне до полной готовности кальмаров. При подаче куски рыбы уложить на подогретое блюдо, гарнировать отварным картофелем и украсить ветками зелени петрушки.
Оставляйте подрумяниваться, а затем выкладывайте половником на бумажные полотенца. Затем перевернуть на другую сторону, смазать сверху смесью масла и яиц и продолжать выпекать до подрумянивания. Маринованный перец нарезать мелкими кубиками.
Затем нафаршируйте нарезанными кубиками огурца и измельченной зеленью укропа.
Сварить на молоке или воде вязкую кашу из риса, пшена или манной крупы, добавить в нее яйца, смешанные с сахаром, и перемешать. Едят их со сметаной, вареньем, консервированными фруктами, сгущенным молоком или простоквашей. если мясо будет подаваться холодным, оставить кусок целым. для «горячего варианта» нарезать говядину кубиками 4 х 4 х 4 см. жарить на малом огне в глубокой сковороде в смеси соевого соуса с рисовым вином и коричневым сахаром. анис положить в маленький марлевый мешочек и опустить в сковороду. постепенно долить 1 стакан воды. тушить на малом огне под закрытой крышкой 2 часа, время от времени помешивая или поливая цельный кусок мяса образующейся жидкостью. во время тушения следить за тем, чтобы жидкость доходила до середины мяса и при необходимости доливать воду. когда мясо станет мягким, вынуть анис. если мясо будет подаваться в холодном виде, остудить его и поставить в холодильник вместе с бульоном (он застынет и превратится в желе). перед подачей холодное мяса нарезать как можно более тонкими ломтиками.
Щавель нарезать тонкими полосками, залить небольшим количеством кипящей подсоленной воды. Мясо должно мариноваться в холодильнике не менее 6 часов.
Угря нарезать ломтиками, положить в охлажденную форму, залить бульоном, поставить в холодильник для застывания. Он имеет кислый вкус и оказывает согревающее действие. Заправьте солью и перцем, вымешайте руками, но не слишком долго, иначе фарш станет чрезвычайно плотным во время выпекания. 4 Выложите смесь в форму, слегка спрессуйте, разровняйте поверхность.
