Обрезать корочку так, чтобы кусок имел квадратную форму. Сало положить в кипящую подсоленную воду вместе с пряностями. Освободить мясо от лишнего жира и сухожилий и нарезать равными кубиками, со сторонами 3 см. 1 Нанизать кубики мяса на смазанные растительным маслом шампуры. Замесить тесто, разделить на 6 частей, выпечь коржи. Овощи и зелень выкладывают в глубокую емкость, солят и заправляют майонезом.
Варят суп 10 минут.
При подаче в каждую тарелку положите сметану. Украсить зеленью.
После этого пропустить смесь через мясорубку вместе с замоченным, отжатым белым хлебом. Перед подачей к столу в тарелку с борщом добавьте столовую ложку свекольного настоя, кусок прогретой вареной говядины, ветчины и сосиску, нарезанную поперек, сметану и зелень.
Накрыть посуду крышкой и оставить на сутки в помещении с комнатной температурой.
В готовую опару добавьте оставшуюся муку, сахарный песок, а также яйца, изюм (предварительно замочите изюм в горячей воде на 5—7 мин), какао-порошок и замесите тесто. Поставьте кастрюлю на водяную баню и, не переставая взбивать венчиком, нагрейте.
Потом прибавить немного гвоздики, красного душистого перца, мелко изрезанной лимонной корки и полстакана водки, размешать все это хорошенько, начинить этим кишки, положить в холодную воду, варить 45 минут.
Из б яиц, 120 г сахара, 120 г муки, лимонного сока приготовить бисквитную массу, разделить ее на 20 частей и разложить на растянутом пласте бугорками на одинаковом расстоянии (6—8 см) друг от друга. Мед и растворить в кипятке. Булочку разрезать вдоль на три части. Ревень очистить, удалить грубые волокна, промыть и мелко нарезать.
Желтки хорошо растереть с вином, добавить в рагу и запекать в течение 1,5 минуты на средней мощности. При необходимости добавляют немного муки или жидкости.
Приготовление соуса. Переложить полученную массу в глубокое блюдо, сверху выложить пустившую сок малину.
Тут есть опасность «переборщить». Затем шарики охладить и срезать с них "крышечку". Свеклу и картофель сварить в кожуре отдельно друг от друга.
Добавьте пассерованный репчатый лук, томат, лавровый лист, черный перец. Довести до кипения в кастрюле из нержавеющей стали 4 стакана воды. Заправить солью и майонезом, мелко нарезанным укропом.
Второй фарш: сварить рассыпчатый рис, добавить мелко нарезанные сваренные вкрутую яйца, сливочное масло, зелень петрушки, посолить и перемешать. Смешать соль и сахар в пропорции 3:1.
Масло помять, выжать из него влагу, смешать с мукой, следя за тем, чтобы не образовались комки, и сформировать из него брусок. Квас из изюма смешать с кофейным или шоколадным сиропом, разбавить газированной водой.
Готовые бутерброды можно подавать к столу. Выпекайте до готовности в духовке или печи СВЧ при средней температуре. Выложить суфле в огнеупорную форму и поставить в предварительно нагретую до 180 градусов духовку на 30—40 минут.
Чтобы мясо лучше сохранилось, надо по окончании его просушки обмакнуть каждый кусок в крепкий бульон и затем опять поместить в сушильню, где вся влага из мяса испаряется, а на поверхности остается гладкий и блестящий слой высохшего бульона.
Нанизать на шпажки поочередно дольки апельсина и банана, разделяя их кусочками хлеба.
Каждый ломоть тыквы завернуть в фольгу, оставив сверху небольшое отверстие. Мясо разложить равными порциями в смазанные маслом кокотницы, залить сметанным соусом, сбрызнуть сливочным маслом, посыпать тертым сыром.
Приготовьте катык. Помидоры опустить в кипяток. Готового судака положить на тарелку, гарнировать жареным картофелем, посыпать жареным луком и мелкорубленой зеленью, украсить дольками красных помидоров.
Подавать на стол со сметаной. За 10-15 мин до готовности добавить соль, перец и настой шафрана. На рис выложить икру, равномерно распределив ее, затем лист перевернуть рисом вниз. Наполненные банки накрыть прокипяченными крышками и установить в кастрюлю с водой, нагретой до 60—70 °С, для стерилизации. Развести дрожжи в небольшом количестве теплого молока.
Классический рецепт фаршированной рыбы является весьма трудоемким в исполнении.
Готовые рулеты выложить на тарелки, порезать ломтиками и гарнировать капустой и луком.
Раскатать тесто на поверхности, посыпанной мукой, и выложить затем в формочки (диаметром 8 см), смазанные жиром и посыпанные мукой.
Поставить в холодильник, чтобы баклажаны постояли 3-5 часов.
Картофель и морковь очистить, отварить, остудить и нарезать кубиками. На охлажденные листья капусты положить мясо с рисом и завернуть, придав изделию продолговатую форму.
