Вынуть из духовки. Испечь в хорошо нагретой духовке.
Хлеб нарезать половинками ломтиков, подсушить, переворачивая, 2 мин.в духовке, разогретой до 250 градусов (на верхней полке).
Хорошее вино получается при соотношении 80—90 % яблочного сока и 20—10 % рябинового.
Соедините часть муки и сливочное масло и порубите ножом.
Просто, но со вкусом.
Затем жарить 1,5—2 часа, после чего подать на стол в горячем или холодном виде. Нашинкуйте капусту, обжарьте в растительном масле, добавьте мелко нарезанные лук с морковью, накройте крышкой, потушите. Готового барашка снять с шампура, освободить от шпагата и нарубить тесаком поперек позвоночника на порции. Туда же натереть брынзу. Добавить кориандр, хмели-сунели, корицу, орехи, чеснок и соль.
Снять бульон с плиты и процедить через сито.
В кастрюлю всыпать сахар и налить горячую воду, размешать, чтобы сахар растаял. Для этого нужно вгрызться зубами в сердцевину папоротника, где-то посередине стебля. Куриную печенку вымыть, обсушить, удалить жир и слегка надрезать в самых толстых местах.
Молодые баклажаны вымыть, сделать на них продольные разрезы, уложить и кастрюлю, залить кипятком, посолить и варить 20-30 мин. Добавьте вареную вермишель, перемешайте.
Запечь в духовке и в горячем виде подать к столу. Перед подачей нарежьте на порции.
Отдельно подать кислое молоко или виноградный уксус.
Добавить в фарш яйца и сметану. Кладут в бульон очищенные и нарезанные кусочками лук, морковь и коренья, варят 25 минут.
Смазать сковороду жиром.
На печенку уложить отбитый пласт шпика толщиной 5 миллиметров, сверху слой спассерованного лука, посыпать солью, свернуть в виде рулета, обвязать шпагатом и обжарить во фритюре до образования румяной корочки. Выпекать при 200 градусах 30 минут.
Очистите груши, оставив «хвостики».
Остывший пирог посыпать сахарной пудрой, смешанной с корицей. Приготовить маринад из соевого соуса, уксуса, сахара и соли, уложить в маринад мясо и поставить в холодильник примерно на час.
Готовый торт выдержать в течение нескольких часов или одной ночи в холодильнике или в холодном месте.
Фаршированную утку натрем оставшейся солью и белым перцем. Натертый хрен смешать с натертой морковью и заправить столовым уксусом, солью, сахаром. Сыр натирают на терке. Когда желе застынет, аккуратно выложить фрукты или ягоды, залить оставшимся сиропом и поставить на холод. Ежевика должна настояться в течение 5-6 недель в солнечном месте, после чего ее следует процедить и на каждый литр жидкости добавить сахарный сироп из указанного в рецептуре количества сахара и воды. Украсить листиками петрушки.
Смешать муку с разрыхлителем в закрывающемся сосуде (емкостью 3 л), Добавить сахар, соль, яйца, молоко, ореховое и растительное масло.
Посолить. Желтки кладут в кастрюлю, добавляют муку, масло, хорошо растирают и разводят молоком.
Сохраняется длительное время.
Варить варенье до густоты сиропа, добавить лимонную кислоту. Смешать с сырыми желтками оставшихся 2 яиц, растертым или мелко нарезанным чесноком, мелко нарезанными грибами и зеленью петрушки, щепоткой соли и хорошо размешать.
Отварить цветную капусту (чтобы стала помягче), выложить на сковороду и залить смесью яйца и тертого сыра. Блюду дать настояться 10—15 минут, не вынимая из печи.
На сковороду, смазанную жиром, кладут слой тушеной капусты, на нее рыбу с гарниром и соусом, с которыми она припускалась, закрывают слоем капусты, сглаживают поверхность ножом, посыпают сухарями, смешанными с сыром, и запекают. Смешать ликеры: кофейный, ванильный, "Старый Арбат" и кубанскую горькую настойку.
На дно невысокой кастрюли положить очищенные от мяса кости, затем рядами баклажаны, нарезанные ломтиками яблоки, фаршированный перец и помидоры.
Залить овощи майонезом и посыпать сверху мелко нарезанными зеленью петрушки, укропом и зеленым луком. Пряностей не класть. Выложите на рис полоски рыбы и имбиря и сверните нори со всей начинкой с помощью бамбуковой циновки. Добавить лавровый лист и тимьян.
