Яблоки и огурцы очистить и нарезать тонкой соломкой. Подготовленные продукты выложить в бокалы, каждую порцию залить коктейльным соусом, покрыть фольгой и поместить в холодильник. Нарежьте мелко очищенные лук и морковь. Печенку выньте, обсушите, посолите, поперчите. Подготовленные продукты заливаем томатным соусом и тушим 15—20 минут. По желанию добавить коричневый соус для цвета. Из белого вина, уксуса и оливкового масла готовят маринад. Грибы откинуть на дуршлаг, добавить к луку и тушить 5 мин. Хорошо промойте, дайте стечь воде.
Вместо вишни положить крыжовник. Молодые кабачки нарезаем длинными полосками, смешиваем с огурцами (также нарезанными полосками). Для приготовления печенья используются белки. Время от времени халву рыхлить вилкой и снова накрывать до тех пор, пока не остынет. Разлить по тарелкам и украсить дольками лайма.
Тесто получится достаточно жидким.
Добавить сок 3 лимонов и подать, как любое другое мороженое. Смешать с луком, замоченным в молоке или воде и отжатым пшеничным хлебом, солью, молотым перцем и еще раз пропустить через мясорубку. Миндаль залить кипятком и оставить орехи в воде, пока кожица не отойдет от ядрышек. Приготовить пресное тесто, положить фарш, вылепить вареники. В сметану добавить томатную пасту, измельченную зелень и чеснок, тщательно перемешать. В том случае, если груши выпустили слишком много сока, его сначала уваривают, снимая пену, затем после небольшого охлаждения вливают в банки, заполненные дольками груш.
Для соуса развести крахмал в сливках и впить в оставшийся от мяса сок. В половинке зефира сделать отверстие.
Из теста скатать колобок, положить в миску и залить растительным маслом (оно должно полностью покрывать тесто).
У килек надо обрезать предварительно головки и хвостики и очистить от кишок. После того, как тесто разложили в формы и оно подошло, перед тем как ставить его в духовой шкаф для выпечки, посыпать кулич миндалем.
Можно украсить кусочками листового салата или зеленого лука, веточками зелени.
Готовую массу охладить, не вынимая из отвара. Подготовленные тушки бекасов залейте 3 л холодной воды с уксусом.
К щам можно подать кулебяку с гречневой кашей и луком или кашу гречневую.
Когда кныш остынет, нарезать его кубиками и сложить в сотейник, залить сметаной и тушить до готовности. Перед подачей на стол украшаем его помидорами черри и зеленым луком. Еще раз перемесите и оставьте на 30 минут. Макароны отварить в подсоленной воде, заправить маслом, смешать с крупно нарезанными листьями салата. Фрукты тщательно вымыть в холодной воде, срезать верхушки, вырезать мякоть и наполнить яблоки и груши изюмом и сырной смесью. Мякоть говядины или телятины пропустить вместе с луком 2 раза через мясорубку, добавить соль, яйцо, предварительно замоченный в воде и отжатый белый хлеб, молотый перец, тертый мускатный орех, все тщательно вымесить до получения однородной массы. Обжарить бутерброды с двух сторон.
Перец и баклажаны, вымыть, обсушить. Сбрызните оладьи соком лимона. Укроп, купырь, петрушку смешать с охлажденным желе. Лук переберите, очистите, ополосните холодной водой, нарежьте кружками. Через 15—20 минут добавить по вкусу нарезанный кружочками репчатый лук, лавровый лист и жарить до готовности.
Затем вылейте массу на сковороду, и как только яичница-болтушка подрумянится, переверните ее.
Соус заправить маргарином.
Взбитые с сахаром желтки смешивают с 1/3 частью взбитых белков, затем добавляют муку и смесь слегка перемешивают. При подаче люля-кебаб заворачивают в лаваш.
Готовое блюдо украсить ломтиками лимона без косточек и зеленью и подать самостоятельно или к мясу. Огонь убавить и варить мясо до полной готовности.
Выпекать 12-15 минут. Готовое мясо остудить, снять шпагат, нарезать ломтиками толщиной 0,3 см, красиво уложить на блюдо и побрызгать соком.
Положить масло в жаропрочную миску и нагревать на полной мощности 0,5—1 мин, пока масло не растопится. В котел закладывают сваренную до полуготовности перловую крупу, доливают необходимым количеством бульона, доводят до кипения, кладут нарезанный кубиками картофель, пассерованные лук и морковь и варят до готовности. Снимите с огня и дайте рыбе остынуть в молоке. Цуккини варим в подсоленной воде, мелко нарезаем.
Добавить разведенные в 2-3 ст. ложках теплого молока дрожжи, яйца, мак, соль, натереть на редкой терке лук (лук можно стушить с 1 ст. ложкой смальца) и замесить. В сковородке на маленьком огне обжарьте порубленный лук в оливковом масле. Бульон процедить, положить в него куски рыбы и варить на слабом огне до готовности. На другой день опять вскипятить в ней персики, отставить, сложить на сито. В это время лук, морковь и коренья почистить, вымыть и нарезать мелкими кубиками.
Спрессовать, жом залить горячей водой (70—80 °С) на 5—6 часов и снова спрессовать количество добавленной воды учитывается при приготовлении сусла).
В мясе сделать надрезы, нашпиговать его грибами, нарезанными полосками, перевязать ниткой, полить соком лимона, смешанным с солью и перцем, оставить на 15 мин. Соус нужно подавать горячим.
Обжарить лук на растительном масле до золотистого цвета. На готовые гренки выложите тонкие ломтики ветчины, кружки помидоров, шампиньонов, перца и все украсьте зеленью петрушки.
Большую часть раскатать скалкой в равномерный пласт и уложить в противень. На нижнюю часть выложить твогхшно-картофельные лепешки, смазать их майонезом, накрыть верхней половиной булочек. Перекладываем перцы в нейлоновый пакет, закрываем его и оставляем на 15 минут.
Сваренные кальмары охладить, нарезать соломкой, залить приготовленным соусом, довести до кипения и проварить 3-5 мин. Из фарша сформовать колбаски диаметром 2,5 см и длиной по 6 см.
Обрабатывать тесто в соответствии с рецептом. Снимать постоянно пену.
Потом сделать длинные ленты из теста.
