Рыбу нарезать кусками, посолить, обвалять в муке и поджарить. Надрезать тушки вдоль, вынуть внутренности, промыть под струей холодной воды и нарезать небольшими кусочками. Затем вынуть и протереть через сито.

Бананы очистить от кожуры и надеть каждый на шпажку.

Очень мелко нарезанный лук посыпать солью, дать полежать час и отжать.

Свеклу залить холодной или горячей водой и варить в закрытой посуде до готовности. Вынимайте сразу, как только всплывут. Затем залить вишню вином и оставить на 1-2 часа. Разлить желе по формочкам и Поставить в холодильник для застывания. Хорошо растереть сливочное масло с сахаром и солью, добавить по одному 3 яичных желтка, влить опару, домешать 150 г муки и всю массу немного взбить. Колечки, обжаренные во фритюре, можно посыпать сахарной пудрой или ванильным сахаром или покрыть глазурью на рисовой водке, что придаст им пикантный вкус.

Духовку разогреть до 200° С.

Тщательно перемешать. 100 г молока разбавить горячей кипяченой водой, довести до кипения, всыпать, помешивая, манную крупу и, продолжая помешивать, варить суп в течение 20 минут. Филе карпа моют, нарезают порционными кусочками, смазывают растительным маслом, солят, перчат и выкладывают на решетку.

Отцеживаем через дуршлаг кукурузу. Из продуктов для торта замесить мягкое тесто (как слоеное тесто). Разбухший горох пропустить через мясорубку. Поставьте его в не слишком горячий духовой шкаф, запекайте до тех пор, пока бумага не подрумянится.

Укупорить. Положите овощи в кипящую воду, добавьте соль. Замесить тесто из муки и подсоленной воды так, чтобы оно отставало от стенок посуды. Очищенный сырой картофель нарезать кубиками размером 1 см. После того как мясо прокипит и бульон освободится от пены, в котелок кладут очищенный, крупно нарезанный картофель. Прокипятить на маленьком огне еще 5—7 мин, затем заправить яичным желтком и процедить. Размешивать до тех пор, пока шпинат не начнет немного увядать. Чернику и землянику смешать с оставшимся сахаром, немного припустить. Положить в миксер вместе с размягченным мороженым и холодным кофе (обыкновенный или не содержащий кофеина). За 15 мин до готовности добавить в суп мясо криля. Сверху кисель посыпают сахаром для того, чтобы не образовалась пленка. Выбрать спелые плотные помидоры, вымыть, раз­резать на 4-6 долек и варить 10 минут при посто­янном помешивании. Из поясничной части телятины вырезать 4 куска мяса с реберной косточкой, слегка отбить деревянным молотком, посыпать солью, перцем, обвалять в муке и обжарить с двух сторон на сковороде в горячей духовке. Затем переложить в сотейник и запечь в духовке до румяного цвета. На каждый квадрат уложите свиную котлету, сверху выложите слоями капусту, помидоры и грибы, тесто сверните в виде конверта. Рубец по­дайте к столу горячим. Вымойте все по­мидоры. Сельдерей и яблоки тщательно моем, очищаем и натираем на крупной терке, перемешиваем с кусочками мяса.

Залить капусту прокипяченным только что мо­локом, в котором растворен сыр.

Разделить эту массу на 4 лепешки, положить на блюдо и готовить 2—3 мин при полной мощности. Раскалить сковороду с маслом и выложить (не размораживая. ) Пельмени.

Корни­шоны нарежьте мелкими кубика­ми. Часто добавляют клюкву или бруснику — 200 г на то же количество капусты. Затем нарезать соломкой. По мере наполнения банки накрывают прокипяченными крышками и стерилизуют: полулитровые — 40 мин, литровые —60 мин. Подавать тефтели с жареным картофелем, овощами, полив образовавшейся подливой.

К столу блюдо подавать, украсив веточками укропа. Нарежьте рыбу на порционные куски, залейте молоком, оставьте на 40 минут в прохладном месте, потом посолите, поперчите и обваляйте в муке. Доведите бульон до кипения, добавьте в него порезанные огурцы, помидоры, перчик. Во время варки непрерывно помешиваем, пока на вынутой ложке не останется слой мармелада. Накрывают все ломтиками ржаного хлеба.

Обваляем мясо в этой панировке, лишнюю муку стряхнем. Пастилу можно приготовить из обыкновенной и черноплодной рябины. Огурцы (семенники) очистить, разрезать вдоль на 8 частей и ложкой удалить семена, снова вымыть, пересыпать солью, уложить под гнетом в эмалированный тазик и поставить в холодное место на 10—12 ч.