На основе получившегося бульона, процеженного через двойную марлю (лучше 2-3 раза), готовим заливку с желатином.

Пожарить 2 луковицы.

Сверху на хлеб положить биточки и все вместе еще потушить. Обжаренное мясо уложите в керамические порционные горшочки, посыпьте сырым шинкованным луком, покройте листьями капусты, на капусту положите сырой картофель, нарезанный кубиками, залейте соусом сметанным на белом соусе. Сразу же положить в миску с кокосовой стружкой и аккуратно обвалять, чтобы весь кусочек был покрыт стружкой. Затем перекладываем смесь в Дуршлаг и даем стечь отвару, охлаждаем его и смешиваем с окрошечным квасом в соответствии 1:1. Красный стручковый перец (250 г) вымыть, разрезать, вычистить семена.

Разогреть сковороду с растительным маслом и обжарить шарики до румяной корочки. По окончании варки в соус прибавить соль, кусочек масла и перемешать.

С одной веточки тимьяна оборвать листочки, другую оставить для украшения. Готовый суп посыпать измельченной зеленью петрушки и черным молотым перцем. Морковь, лук, свеклу очистите. Затем добавить овощи, рис и вымытые и порезанные кусочками грибы.

Когда рубцы сварятся, положить их в одну кастрюлю с ножками и продолжать варку на медленном огне (приблизительно еще 5—6 часов) до готовности.

Кулебяку ставят в печь при высокой температуре, приблизительно 240-260 с, а затем через 10-15 минут, после образования корочки, температуру снижают до 220-210 с.

Выпекать в духовке при температуре 220°С 15 мин. затем температуру убавить до 160 С, печь еще 1-1,5 часа до золотисто коричневого цвета. Сварите их в подсоленной воде и опустите в тыквенный суп. Положить окорок на блюдо, залить маслом, а косточку украсить кокардой из бумаги. Приготовление начинки: Апельсиновый сок, 3 дольки лимона, банан и сахар перемешать и уварить до загустения.

Взбивайте миксером яйца с сахаром и щепоткой соли несколько минут, пока они не станут воздушными.

Способ смешивания: Членд Бокал: Маргарита Украшение :Лимон Варенье разводят горячей водой и доводят до кипения. Положить крем на один пласт и разровнять его ножом; затем сверху положить второй пласт.

Остудите, порежьте на кусочки и полейте лимонным соком. Сельдь выпотрошите, отделите филе и вымочите его в молоке.

Обжарить лук, сельдерей и имбирь в большой сковороде на 1 столовой ложке кунжутного масла.

Соль добавить по вкусу. Через 5 минут опустить в сироп половинки груш, сварить на медленном огне до размягчения мякоти, но не до разваривания. За 5 минут до готовности добавить нарезанные помидоры, зелень. Набухшую чечевицу залейте бульоном, добавьте лавровый лист, гвоздику и тушите около 1 часа. Картофель остудить.

Сырые бараньи, телячьи, свиные почки и отварные говяжьи нарезать ломтиками и обжарить.

Затем посыпьте мелко нарезанным укропом и хорошо смешайте, потушите огонь. Хранить, закупорив. Добавить лук и, помешивая, обжарить до золотистого цвета (10 мин).

Жарят блины, наливая на сковороду тесто толщиной 3—4 мм. Затем взбить яичные желтки и осторожно влить в суп, добавить лимонный сок по вкусу. Спелые ягоды крыжовника заливают водой, чтобы она только покрыла их, и разваривают. Мясо с костями положить в холодную воду, посолить и варить на медленном огне 2-3 часа до готовности. Выложить рыбу на середину салатника, полить сверху майонезом. Соус хорошенько перемешать и поставить в холодильник На 1-2 часа.

Листья капусты залейте горячей водой и варите до готовности.

Украсить.

В яблочный конфитюр добавить яблочный уксус, молотые корицу и гвоздику и, постоянно помешивая, кипятить, пока глазурь не загустеет. Добавить сахар и довести до готовности в жарочном шкафу. Сбрызнуть капусту горячим маслом, снять с огня, переложить в глубокую посуду и подавать.

Сформировать биточки и обжарить на решетке. Вытащить из воды и промыть. Четырехугольный кусок марли растяните, положите на него савойскую капусту кочерыжкой вниз и, отгибая один лист за другим, переложите ее фаршем из каштанов.

Долить Coca-Cola. Сверху накрыть хорошо вымытыми виноградными или черносмородиновыми листьями, положить кружок и гнет. Выпеченные лепешки охлаждают и выстаивают в течение 8 часов при температуре 15—20°С.