По желанию добавить лук, соленые огурцы или маринованные овощи. 2 ст. ложки винного уксуса, 3 ст. ложки растительного масла, 1 мелко нарезанная луковица, по щепотке соли и сахара. Перед подачей на стол выньте из емкости и снимите пищевую пленку. Все соединить, добавить по вкусу соль, сахар, сметану и майонез.
Подавать горячим, с тонко нарезанным луком, спрыснутым настоянным уксусом и посыпанным красным жгучим перцем или сумахом. Рулет смазывают маслом, посыпают сухарями и ставят в духовку зарумяниться. При подаче к столу фазана поливают горячим соусом. Подготовленные ягоды помещают в эмалированный таз и заливают горячим сахарным сиропом. Охлажденную капусту помещают в подготовленные банки, заливают кипящим рассолом (20 г соли на 1 л воды) и добавляют в полулитровую банку 1 ст. ложку 5%-ного уксуса.
Зеленый лук и зелень петрушки вымыть. Желательно распределить продукты так, чтобы в горшочке было не менее четырех слоев. Дать отстояться 6 - 7мин. Замесить тесто, разделить на 3 части. Пудинг подавать на стол с грибным соусом. Залить рыбу соусом и украсить нарезанной кружочками отварной морковью. Положить на дно формы для запекания лук, нарезанный крупными кольцами, сверху помидоры и лимон, нарезанные кружочками.
Кофе растворяют в 0,5 стакана воды, какао разводят в воде и кипятят. Включите духовку, вынув противень. Подать сразу же после приготовления.
Налить в кастрюлю с курицей 1,5 ст. воды, подсолить, накрыть крышкой и тушить на медленном огне 40-50 минут. Выпекают кекс в духовке на слабом огне. Все переложить в эмалированную миску и прогреть до кипения на водяной бане, тщательно размешивая. Профильтруйте полученный сок, после чего смешайте его с разбухшим в воде желатином.
Когда на поверхности появится белая пенка — рассол слить, хорошо прокипятить и снова залить им огурцы.
Когда ягоды пустят сок, всыпать сахар, перемешать, накрыть и опять поставить в духовку. Имбирь, перец хуацзё, бадьян положить в мешочек из марли и перевязать.
Обжарьте картофель, нарезанный соломкой, и подавайте рыбу с картофелем к столу.
Варить еще около 1 ч.
Размельчить 250 г отварной рыбы, предварительно очищенной от костей и кожи. Добавить кусочек сливочного масла и обильно посыпать тертым сыром. Смешать это с яичным кремом и налить в форму для торта слой из приготовленной массы, положить на нее одну лепешку, заранее испеченную из бисквитного теста, затем слой крема, опять бисквитную лепешку и так далее. Складываем в миску все ингредиенты салата, тщательно перемешиваем и подаем.
Яблоки, у которых удалена сердцевина, нарезают ломтиками, добавляют '/2 нормы указанной в рецептуре воды и сахара-песка, а также отвар из сердцевины яблок (приготовление см.
Свежее сало с кожей нарезать кусками шириной 10 см. обильно натереть со всех сторон солью. Когда пляцек будет почти готов, положить на него вишни без косточек (или сливы) и посыпать сахаром. На смазанный маслом противень выложите половину картофельной массы, затем печень с овощами и грибами, нарезанные кружочками вареные яйца. Нагрейте ги или растительное масло в кастрюле среднего размера и обжарьте в нем семена кумина и перец. Хорошо вымесить, завернуть во влажную салфетку и выдержать 1 час. Готовый бисквит охладить и с помощью формы вырезать кружки диаметром около 5 см. Лук мелко нарезать и слегка обжарить на масле, добавить к молотому ливеру и все вместе еще немного обжарить.
Постоянно мешайте деревянной ложкой, чтобы молоко не пригорело. Блюдо запекать в духовке 30—40 минут. Блюдо подавать с обжаренным хлебом (крутонами), обжаренным картофелем, зеленью, соленьями, маринадами. Помидоры порезать пополам, а ветчину — кубиками. Все компоненты смешайте, посолите и заправьте майонезом. Этот процесс повторить 4—5 раз.
Оладьи выложить на блюдо, посыпать чесноком, украсить свеклой и зеленым луком. Готовые помидоры протрите через сито. Филе семги нарезать тонкими ломтиками, свернуть в виде розочек. Разлейте суп по тарелкам, поперчите и посыпьте толченым жареным арахисом.
Нарезанные коренья, лук, сладкий перец спассеровать, добавить томатный сок, уксус, пряности, накрыть крышкой и тушить на слабом огне 7—10 минут. Отварить, обсушить и протереть картофель, хорошо выбить массу, добавить сырые желтки и растопленный маргарин или масло сливочное. Выпекать блины на раскаленной сковороде, можно не смазанной жиром, наливая тесто тонким слоем. В отдельной посуде тщательно растереть яичные желтки, постепенно добавляя теплый бульон, чтобы желтки не свернулись.
Заварить по всем правилам чай.
Очищенные и вымытые корни сельдерея и петрушки мелко нарезать. Смешать все ингредиенты, полив выделившимся от жарки соком. Выпекать в духовке при температуре 160—180°С в течение 25-30 минут. Свеклу испечь в кожуре, остудить, очистить и нарезать ломтиками или кружками. Посолить, посыпать специями.
Очистить от кожуры кабачки, вымыть ягоды.
Выложить в фарш, туда же вбить яйцо, мелко нарезанную зелень, соль. Овощи смешиваем, солим по вкусу и тушим в растительном масле.
