Яичный желток соединить со сливками и вылить в мясо. Разварить тыквенную лапшу в молоке, протереть через сито.
Затем заполнить каждую шляпку фаршем, закрыть крышкой и готовить на полной мощности 2,5 минуты. Айву моют в теплой воде щеткой, удаляя с ее поверхности пух. Разрезанный вдоль на четыре части огурец нарезать ломтиками. Соль по вкусу. Мозги залить холодной водой, выдержать в течение 1 ч. Во время готовки доливать смесь вина и воды в небольших количествах.
Сухофрукты хорошо перебрать и промыть. Закройте кастрюлю крышкой и поставьте на огонь. Разводят желтки молоком и выливают в муку, вымешивая все в однородную массу, затем вводят взбитые в крепкую пену белки. Соки слейте вместе, перемешайте. На репе сделать в одном месте (в центре шара) углубление (большими пальцами рук). Выпекать в духовке 20 мин. Подать баклажаны, полив мацуном с измельченным чесноком. Разогреть сковородку с антипригарным покрытием, растопить на ней 1ст. ложку сливочного масла или маргарина. Затем залейте горячей водой, поставьте на огонь, посолите по вкусу, снимите пену, быстро выпарите всю воду, пока пшено еще не успело развариться, а затем долейте горячего молока и продолжайте варить кашу сначала на умеренном, а затем на слабом огне до полного загустения.
В процеженный бульон положить соевый соус, кусочки имбиря, лимонную мелиссу, нарезанные вдоль шампиньоны и головки спаржи.
Оставшееся молоко вскипятить, осторожно, понемногу влить в яичную массу и продолжать взбивать на паровой бане до тех пор, пока масса для пудинга не загустеет. Баранину сварить в 1/2 л воды и нарезать кусочками.
Перебранную и вымытую фасоль замочить на ночь, а утром сварить на сильном огне. На один из них (на разрезанную сторону) кладут варенье, разравнивая его по всей площади бисквита, и накрывают вторым пластом. Свежую рыбу очистить от чешуи, выпотрошить, промыть холодной водой, разделать на филе без костей.
Пудинг подавать с любым фруктовым соком или ванильным соусом. Полученной смесью нанесите еще один слой на бутерброд поверх масленого. Помидоры обдать кипятком, очистить от кожуры и нарезать кубиками. Капусту, морковь и грибы соединить, добавить бульон и потушить в течение 10 мин.
Чтобы фарш из баклажанов не высыпался, баклажаны можно перевязать нитками или пробланшированными стеблями сельдерея.
Поместить туда же очищенные и разрезанные на 4 части клубни картофеля, поставить кастрюлю на огонь. Произвести 2—3 варки по 3—5 мин с выстаиванием между ними по 8 ч. Мясо сбрызнуть томатным соусом, положить на решетку и, накрыв пергаментом, запекать в течение 5 минут на средней мощности. Все перемешайте, поставьте на огонь и варите до загустения. Капустные листья переложите овощным фаршем и сложите в кастрюлю, смазанную маслом.
Раскатать тесто в пласт, нарезать треугольниками.
Добавить немного куриного бульона или воды, посолить, поперчить. Затем смазать яйцом и печь в горячей духовке (215-220°) в течение 45 минут. Мясо разрезать на порционные куски, отбить и обжарить с двух сторон в сливочном масле (жарить не на открытом огне, а в духовке). Сваренную капусту откинуть на дуршлаг, облить холодной водой, обсушить, протереть через сито, добавить масло и молоко, перемешать. Полученный суп-пюре розового цвета довести до кипения и огарнировать отваренным отдельно в воде и нарезанным соломкой шпинатом.
При подаче к столу на тарелку положить жареный картофель, рядом бефстроганов и посыпать мелко нарезанной зеленью укропа и петрушки.
Соединить с основным красным соусом и варить, добавив соль, сахар, сливочное масло и отвар из шампиньонов.
Почистить морковь и лук и нашинковать. Вилкой разделите на мелкие кусочки. Отвар довести до кипения, добавить томатное пюре, сахар, лавровый лист, гвоздику, черный и душистый перец и кипятить в течение 3 мин. Вынести на холод на 30 минут. Подавайте к столу со сметаной, лимоном, зеленью.
Анчоусы порубить.
К столу подавать ломтиками толщиной 2 см.
Сверху положить по половинке грецкого ореха или посыпать тесто молотыми орехами. Рыбу варить 20-25 минут.
После обработки банки сразу закатывают. Прежде чем повторить этот процесс, добавьте в сироп немного кипящей воды, так как при нагревании вода испаряется и сироп густеет, а в густом сиропе фой тонг получается неправильной формы. Все перемешиваем, складываем в эмалированную кастрюлю или банку, плотно утрамбовываем. Смешать его с овощами.
В бульон после растворения желатина вводят яичные белки, смешанные с охлажденным бульоном (2 белка и 1 стакан бульона).
Очищенный картофель варить в соленой воде 15—20 мин.
