Плотность плодов в готовом продукте зависит от степени их зрелости.

На каждой части с обоих концов сделайте крестообразный надрез глубиной 1-1,5 см. Проварите все несколько минут на медленном огне. Чайную ложку сахарного песка.

Раз­мять бананы вилкой. Одну лепешку измельчить в крошку, а остальные смазать кремом и соединить. Варить полчаса в форме, смазанной сливочным маслом и посыпанной сухарями, поставленной в кастрюлю с кипящей водой. Все компоненты смеси вместе со льдом хорошо встряхнуть в шейкере и процедить в стакан. Замочить рисовую лапшу в теплой воде.

Ягоды рябины обдать крутым кипятком, размять вместе с сахарным песком и залить остывшей кипяченой водой. Консервированную рыбу размять вилкой, помидоры нарезать тонкими ломтиками, сыр натереть на крупной терке.

Очищенные, мелко нарезанные грибы и зелень обжарить в половине порции жира, прибавить немного воды и тушить до готовности. В раз­резы вложить по кусочку болгарского перца (красного, желтого, зеленого) — это украсит «цветочки», зубки чеснока, кружочки моркови. «Цветочки» разложить по 3-литровым банкам, предварительно поло­жив на дно зелень и черный перец горошком. Накрыть крышкой и поставить на 15 минут на расстойку в теплое место. Посуду с хорошо перемешанной смесью оставить открытой и при 20—30 °C выдержать примерно 10 дней, периодически (2—3 раза в день) перемешивая массу деревянной ложкой. Добавить лук, соль. Отдельно растереть яйца с сахаром, поставить на огонь и взбивать до густой массы, снять с огня и охладить. Посолить, поперчить и заправить майонезом.

Из приготовленного фарша сформировать плоские котлеты, обвалять в муке, обмакнуть в яйцо, запанировать в молотых сухарях и жарить в масле. Как только образуется румяная корочка, блюдо вынимаем. Картофель нарежьте соломкой и пожарьте на масле с луком.

К столу подать пельмени горячими, залив овощным бульоном. Снова разогрейте. Бульон процедите.

Затем добавляют вареный рассыпчатый рис и перемешивают. Сваренные куски печени, сердца и легкого с частью бронхов мелко изрубают.

Сначала нужно приготовить сырой джем из земляники: неперезревшие ягоды промыть, очистить от плодоножек и чашелистиков, обсушить, добавить сахар, растереть деревянной толкушкой до полного растворения сахара. На дно формы выложить треть светлого теста, затем половину темного, снова треть светлого и половину темного.

Тостировать хлеб, смазать горчицей и положить сверху овощи. В конце приготовления положить измельченный чеснок, снять посуду с огня, накрыть крышкой и дать настояться. Затем дают воде стечь и помещают ягоды в эмалированный таз с профильтрованным кипящим сиропом, который готовят на воде, в которой бланшировались ягоды. Окорок или копченое филе нарезать ровными ломтиками и уложить их на хлеб. Добавить газированную воду и после этого не перемешивать. Листья шпината тщательно вымыть, обсушить, мелко нарезать, быстро обжарить с маслом, затем дать маслу стечь. Посолить, поперчить, добавить чили, томат-пасту и бульон, тушить 15мин. Из грудинки удалить кости, обсушить, посолить, поперчить. Спаржу вымыть, очистить, отварить в подсоленной воде, нарезать мелкими кусочками. Выложите тесто на посыпанном мукой столе, разделите на несколько частей (в зависимости оттого, сколько вы будете делать пицц), раскатайте на тонкие лепешки, уложите их на противень. Обмазывают изнутри форму маслом, посыпают мукой или панировочными сухарями. Фасоль заливают 5 %-ным раствором соли. Когда гусь хорошо зарумянится, стоит проверить, готов ли он и внутри. Когда картофель сварится, борщ готов. Завернуть все в целлофан и поставить в холодильник на 30–40 мин (можно с вечера). Сыр натирают на терке, ветчину и огурец нарезают кубиками, все смешивают с майонезом, кетчупом и нарубленной зеленью. Нарезать тонкой соломкой. Нарезать лук и обжарить его в масле.

Сверху красиво через насадку вы­давить крем, а в середину, также в виде сердца, положить вишни и по­сыпать сахарной пудрой. Смесь тщательно перемешать с пропущенными через мясорубку сосисками, небольшим количеством соли, черным молотым перцем и яйцами. Рулет поместить на противень, поставить в разогретую до 200° С духовку, полить небольшим количеством бульона и запекать в течение 30 минут, периодически подливая бульон.

Сливочное масло растереть с сахаром, добавив какао и желтки, ввести муку и взбитые белки. Нашинковать грибы и каперсы, из оливок удалить косточки, добавить все это в бульон, довести до кипения.