Можно приготовить впрок, подавая на завтрак с колбасой, яичницей. Плов положить горкой на блюдо. Масло растереть добела, всыпать сахар, корицу, добавить яйца и мешать, пока смесь не будет рыхлой. Кипящую заливку влить в банки с перцем, куда добавить растительное масло (1 ст. ложку на литровую банку) и стерилизовать в кипящей воде. Капусту нашинковать, положить в эмалированную или глиняную посуду, посолить и помять до появления сока.

На блюдо выложить яйца с икрой, вокруг расположить кусочки огурца и шпроты. Рыбу сложить в посуду вместе с овощами, влить немного воды и тушить на слабом огне до готовности. Добавим остальное вино, лимонный сок и лимонную корку. Свежую рыбу очистить от чешуи, промыть проточной водой и нарезать небольшими кусками.

Затем патиссоны с пряными травами уложить в банку, залить маринадом и стерилизовать: 8—10 минут — 1 л, 20—25 минут — 3 л. В большой кастрюле вскипятить около 3л подсоленной воды с 10г жира; другую порцию жира (50г) разогреть в низкой трехлитровой кастрюле. Положить в кастрюлю, добавить очищенные от кожи и порезанные помидоры и яблоки (яблоки очистить от сердцевины), переложить рубленым зеленым луком, зеленью петрушки, укропа и мускатным орехом. Через полчаса тонко раскатать, чтобы тесто было почти прозрачным.

Тесто еще раз обмять на посыпанном мукой столе и разделить на четыре части. Половину крема выложить на нижний слой.

На сковороде с разогретым маслом слегка поджарить нарезанный лук, добавить физалис. При подаче к столу разлить по тарелкам и в каждую положить рубленую зелень.

Разогреть масло в кастрюле и обжа­рить мелко нарезанные лук и морковь в течение 5 минут. Приготовленный картофельный салат выложить на блюдо, украсить кружками копченой колбасы, нарезанными тонкими ломтиками крутыми яйцами, небольшими кусочками копченого сыра. Затем сироп сливают, массу подсушивают в духовке в течение 30 мин при температуре 85° С и дважды по 35 мин при 65—70 °С, подвяливают на сите 5—6 ч при температуре 30° С. Укроп вымыть, встряхнуть и мелко нарезать.

Яйцо порубить. Размешивать, пока сахар не растворится, профильтровать, разлить в бутылки и закупорить. Затем добавить смесь муки с молоком, перемешать и прогреть. Лук и чеснок порезать кубиками и обжарить с картофелем. Крыжовник и вишневые листья положить в бутыль, залить спиртом, настаивать неделю. Затем вылить в посуду с мукой, добавить растопленный жир, растертые с сахаром желтки, соль, ванилин и замесить пышное тесто.

Огурец нарежьте ломтиками, грушу очистите от кожицы и семян, нарежьте ломтиками и ошпарьте, затем охладите. Оставить его подниматься при комнатной температуре в течение 1,5 часа. Проверить, пропекся ли кекс.

При подаче оформите картофель зеленью. Добавить в суп крупно нарезанный картофель, мелко нарезанный и обжаренный репчатый лук, перебранный и промытый рис. Положить гнет и оставить при комнатной температуре. Соус с маслом очень жирный, поэтому употреблять его надо понемногу. Из указанных компонентов приготовьте крем. Готовую солянку при подаче украсить лимоном и маслинами. Приятиного аппетита.

Блины посыпать сахаром и подавать горячими. Овсяные хлопья отожмите от воды и переложите в яблочную массу. Соле­ные огурцы очистить от кожицы и семян, нарезать ломтиками и довести до полуготовности в небольшом количестве бульона. Яблоки помыть, нарезать маленькими кусочками, засыпать сахарным песком и оставить на 30 минут. Жабры удалить. Из каждой такой колбаски нарежьте несколько небольших комочков и, обмакивая их в муку, чтобы тесто не липло к рукам, тонко раскатайте их и придайте им круглую форму. Сваренный картофель очистить от кожуры и нарезать кружочками.

Сварить 50 г белых сушеных грибов, процедить, нашинковать. На пластинки положить обрезки рыбы, морковь с луком и грибами, посолить, поперчить, завернуть рулетиком (можно закрепить спичкой). Растворить дрожжи в молоке; дать подойти в течение 30 минут.

Оставить для созревания на 1 сутки.

Наполните яблоки сливочным маслом. Приготовить кисель из воды, белого вина и картофельной муки.

Залейте крылышки полученной смесью. Орехи обжарить на сухой сковороде. Подавать в той же кастрюле. очищенную тыкву нарезают небольшими кусочками (3—5 см), кладут на 10—15 минут в кипящую воду. вынимают и охлаждают. кладут в подготовленные стеклянные банки и заливают охлажденным маринадом так, чтобы он полностью покрыл тыкву. хранят в холодном помещении.вместо гвоздики и перца можно положить эстрагон. Рыбные лепешки посыпать солью, перцем, смочить во взбитых яйцах и обвалять в хлебной стружке. Украсить зеленью или листиками салата. Вылить коктейль в бокал и положить сверху взбитые сливки.

Введите по одному яйца, добав­ляя следующее, только когда предыдущее полностью размеша­ется. Подготовленное мясо разрезать на 4—6 котлет, отбить их с обеих сторон, посолить, обвалять в муке, обжарить в хорошо разогретом рас­тительном масле или смальце и вы­нуть.