Малину вымойте, обсушите, затем удалите плодоножки и переберите. Добавить нарезанные соломкой свежие огурцы, лук, вареные яйца.

Перед подачей на стол суп посыпать зеленью петрушки. В четвертую часть можно добавить мелко нарубленные трюфели или сваренные и измельченные шампиньоны. Запекать в горячей духовке в течение 15 минут до коричневого цвета.

Срезать с овощей верхушки и с помощью чайной ложки удалить часть мякоти, проделав углубление диаметром 3 см. Скороспелое слоеное тесто рекомендуется готовить на холоде из охлажденных продуктов. Лук и перец очистить и нарезать. Его можно подать в горячем и в холодном виде. Яблоки укладывают в банки, на дно которых предварительно кладут по 3—4 шт. гвоздики и 0,3—0,4 г корицы. Сверху залить взбитыми яйцами. Сахар может быть заменен медом. Добавьте соль, горчицу и хорошо перемешайте. Положить в большую кастрюлю с толстым дном, залить водой, добавить сельдерей, специи и лук. Огурцы нарезать ломтиками. При желании такой зельц коптят несколько часов холодным дымом.

Все ингредиенты перемешать и заправить смесью из растительного масла и уксуса или лимонного сока. Черемшу промыть, мелко нарезать, смешать с творогом, посолив по вкусу.

Соус варить на медленном огне около 3 мин. На порционную сковороду, смазанную топленым маслом, кладем в виде горки картофельное пюре, или рисовую, или ячневую рассыпчатые каши, или отварную фасоль, а на них помещаем готовые фрикадельки, заливаем молочным или сметанным соусом, посыпаем тертым сыром и запекаем в духовке. В неметаллической посуде соединить масло, уксус, орегано, сахар, перец и оставшуюся соль.

Из муки, масла, 1 яйца, 1 ч. л. соли и 8 ст. л. холодной воды приготовьте слоеное тесто, поставьте его на 1 час в холодильник. Холодный вареный картофель, свекольную ботву, очищенные от кожицы огурцы, зеленый лук нарезать, добавить тертый хрен, посолить и опустить в грибной бульон: поварить, добавить сметаны и уксуса. Рыбу очистить от чешуи, выпотрошить, промыть, нарезать на куски, положить в кастрюлю, добавить лук. залить холодной водой, довести до кипения, снять пену, добавить соль, лавровый лист, корень петрушки и варить при слабом кипении до готовности. В воду с овощами раскрошить бульонный кубик и готовить при полной мощности еще 2—3 минуты. По желанию можно добавить мороженое или взбитые сливки. Этой массой хорошо обмазать всю брюшную полость поросенка (снаружи не мазать), выложить на горячий противень так, чтобы поросенок в плоском, виде плотно прилегал ко дну противня и жарить в горячем духовом шкафу. Через разрез на брюшке вложить эту массу в тушку, зашить кулинарной нитью. Полить лимонным соком. Добавить тыкву к луку и перцу, посолить и тушить до тех пор, пока она не станет мягкой. Куски баранины нанизать на шампур, чередуя их с кольцами лука.

Уложить в глубокую сковороду слоями капусту и грибы. Листья хрена надо укладывать на дно и по бокам бочки. Сливки, молоко и соевый соус смешать и добавить соль, орегано, мускатный орех. В глубокую сковороду с толстым дном налить оливковое масло, прогреть его и добавить лук и чеснок . Испечь блины, каждый блин намазать творогом, сложить в виде книжки, поджарить с обеих сторон.

Сверху рыбу обсыпать сырым картофелем, нарезанным в виде лапши и промытым в холодной воде.

Все компоненты для фарша пропустить через мясорубку (вместо баранины и бараньего сала можно взять 500 г свинины средней жирности).

Промыть: 1 стакан свежих ростков шамбалы (фенугрик).

Масло растереть с сахаром, добавляя по одному желтки, положке сметану, цедру и ванилин, Смешать массу со взбитыми белками и выложить 3/4 ее в смазанную жиром и посыпанную мукой узкую форму. Смешайте сметану, сахар и лимонный сок и полейте полученным соусом фрукты. Приготовить начинку из 150 г мелко нарезанной ветчины (или вареной колбасы), 150 г тертого сыра, мелко нарезанной зелени петрушки и черного перца. Добавить мелко натертую морковь и нарезанный колечками лук-порей, перемешать, выложить в салатницу и залить сливками, к которым добавлен сахар.

Нарезать ножом полоски шириной около 1см и длиной около 15см. Ломтики батона замочите в молоке, затем отожмите.

Через 20 мин колбасу вынуть из кастрюли, освободить от марли, нарезать на порционные куски.