В кастрюлю налить пиво или квас, 500 мл воды и вино, добавить зелень, специи, соль. Затем каждый помидор разрезать на 2 или на 4 части (смотря по величине). Во взбитое сливочное масло добавляйте понемногу охлажденное сгущенное молоко с водой, ванилин, ликер (коньяк) и какао, тщательно перемешайте. После выжимания сока из свеклы его кипятят 1-2 минуты, охлаждают до 10-14° и взбивают вместе с белками. Добавить по 1 ст. ложке растительного масла и сахарного песка, закрыть крышкой и варить на медленном огне до готовности, пока не выкипит вся вода. Затем выложить на смазанное маслом и посыпанное крошками глубокое блюдо, полить взбитыми с остальным сахаром белками и запечь. Чем позже начать употребление, тем лучше будет ликер. Нарежьте кубиками колбасу и перемешайте с луком. Сверху положить груз. Займитесь приготовлением маринада: морковь, зелень, лук нарежьте и спассеруйте. Очищенную и промытую тыкву натереть на крупной терке. Приготовьте сумеси. Смешать все компоненты и заправить майонезом. Из пшеничной и кукурузной муки, соли, яйца и около 250 мл воды замесить тесто, как в предыдущем рецепте, испечь из него блинчики, свернуть их трубочкой и дать остыть.
Приготовить слоеное тесто, раскатать его в виде ровной прямоугольной полоски толщиной примерно 0,5 см.
Батат очистить.
Вынуть кочан из кастрюли, обсушить и разобрать на листья.
Форму сполоснуть холодной водой, но не обсушивать.
По желанию можно подлить 1-2 ст. ложки растительного масла. Смешать в высоком стакане спиртные напитки, слегка взбить их, затем добавить кофе. Лук режут кубиками и припускают на сливочном масле вместе с квашеной капустой. Рис с жидкостью выложить в большую плоскую форму. Переложите смесь овощей в кухонный комбайн или блендер, добавьте тофу и соус мисо и взбивайте до однородной кремоподобной массы в соус. В кастрюльке вскипятить смесь молока и воды, добавить соль и мед. Остывшие батоны нарезать по диагонали примерно на 10 кусочков толщиной 1 см.
Яйца отварите вкрутую.
Картофель нарезать кубиками, лук-порей — кольцами. Добавьте муки, горчицы и соли.
Яйца слегка взбить с водой, солью и перцем. Тыкву и яблоки помыть, очистить от кожуры и сердцевины, разрезать кусочками. Свежую сельдь почистить, выпотрошить, отрезать головы и хвосты, хорошо вымыть и обсушить тканевой салфеткой. Бульон процедить, добавить имбирь, миндаль, уксус, жженый сахар, поварить на слабом огне, остудить, полить рыбу . Полученное тесто раскатать скалкой в пласт толщиной 0,5 см. Немедленно подавай равиоли к столу, полив их соусом. Добавить в суп подготовленные куски угря, нарезанное копченое мясо, соль, сахар, перец и варить еще 20 минут.
Закатать. Немного сладкого перца, огурцов и помидоров нарезать мелкими кубиками и оставить для украшения. Не забудьте и о капустных рулетиках, описанных выше.
Берем куриные голени, моем, обсушиваем, вынимаем косточки. Подготовленные овощи соединить с нашинкованной и перетертой с солью капустой, заправить растительным маслом с горчицей. Поместить на ломтики хлеба кусочки яблок. На стол подавать с зеленью укропа. Желатин размочить в холодной воде примерно 30 мин, прогреть, чтобы набухший желатин растворился, ввести его в куриный бульон. Приготовь томатный соус.
Варить на слабом огне, незадолго до готовности добавить мелко нарубленную зелень, лук и нарезанный кубиками картофель.
Испеченные баклажаны очистить и мелко посечь, охладить, добавить мелко нарезанный сладкий перец, репчатый лук, помидоры, зелень петрушки, перец, посолить и заправить растительным маслом. Грибы промыть, отварить, отделить от бульона, нашинковать, обжарить с мелко нарезанным луком. Этап первый: подготовка сырья для приготовления пивного солода. Разотрите желтки вареных яиц с оливковым маслом, истолките ядра грецких орехов, добавив к ним готовую горчицу и 1 ст. л. воды. Моем и мелко режем щавель. Мясо нарезать и выложить на дно керамического кувшина (он и называется "чанахи").
Со стороны тонкого края сделать надрез так, чтобы получился карман.
Плоды боярышника очищают от плодоножек, чашелистиков, моют, удаляют семена и укладывают в банки.
Отваренную свеклу нарезать небольшими кубиками или измельчить на крупной терке. Верхний пласт проколоть вилкой в нескольких местах, смазать яичным желтком и выпечь в горячей печи. Измельченные лук, коренья петрушки и сельдерея обжарить в растительном масле.
Горох варить вместе с кусками лука до мягкости, затем выложить сверху подготовленные куски рыбы. Смесь на слабом огне нагреть до кипения, варить 15 мин, затем в прохладном месте выдержать 6—8 ч. Мясо кролика пропустить через мясорубку с добавлением жирной свинины, заправить солью, перцем и сформовать лепешки.
В магазинах больших городов время от времени появляется фруктоза, фруктовый сахар, который тоже полезнее обычного. Капусту перебрать, крупные куски нашинковать. Украсить веточками укропа и петрушки, кружками помидоров, посыпать натертым на крупной терке сыром. Свежие свиные языки обварить кипятком и снять кожицу. Температура шербетов должна быть 5—8°С.
Раков едят горячими и холодными. Нарезать из него 16 квадратов размером 10x10 см, на каждый квадрат положить отварной лист капусты, немного присолить и на него выложить начинку.
Вместо лимонной кислоты или уксуса можно использовать клюквенное пюре или просто клюкву. Разведите в холодном кумысе крахмал и, постоянно помешивая, влейте в нагретый кумыс. Слегка отварите в воде манную крупу, быстро смешайте с тертым картофелем, посолите, снова перемешайте.
