Поставить форму на низкую решетку или вращающийся поддон и, не накрывая, запекать рыбу 6—7 мин при мощности выше средней, а затем 11—12 мин при той же мощности и включенном гриле.
Оливки нарезать колечками.
Потушить блюдо 2 минуты и подать горячим.
Муку просеять, всыпать в нее соль, полить растопленным маслом и хорошо вымесить до полного впитывания масла. Довести до готовности. Затем залить горячей водой и тушить при закрытой крышке 1,5 часа. Приготовленную массу хорошо перемешать.
Обжарить на сковороде до готовности.
Яйцо разрезать и вынуть желток. Все тушить еще 3 мин при полной мощности.
Алычу или ткемали потушить, а затем удалить косточки. В стеклянной посуде емкостью 3—10 л лучше всего солить красные томаты.
Готовый кисель вылить в глубокое блюдо и охладить.
Пастеризуют 10— 15 минут при 90 °С. Острым ножом тонко нарезать мясо соломкой. Затем отбросьте на сито. Яблоки очистить и натереть на терке. Горячим маринадом залить лук, накрыть прокипяченными крышками и стерилизовать 15 минут.
Если останется излишек воды, слейте его или же поставьте кастрюлю на слабый огонь и варите, пока вся вода не впитается.
Через три-четыре часа, когда тесто поднимется, примешайте к нему яйца, взбитые с солью и сахаром, размягченное сливочное масло. На дно банки укладывают укроп, чеснок, зелень сельдерея или петрушки, стручковый перец, укладывают ряд огурцов, затем ряд томатов и так далее до наполнения. Готовый салат выложить горкой в салатник и слегка охладить.
Полоски тонко нарежьте поперек, разложите на решето для того, чтобы тесто подсушилось. Нарезать ломтиками 4-5 головок репчатого лука. Затем тушку вынуть, отделить мясо от костей и нарезать его небольшими кусочками, а бульон процедить. Срезать излишек теста. Лук мелко порезать, чеснок истолочь. Для яичной заправки: 2 яйца, 1 ч. ложка растительного масла, по 2 щепотки свежемолотого белого перца и соли.
Сваренные вкрутую яйца порубить.
Смешать все компоненты, добавить яйцо и тщательно перемешать.
Положить пряности и соль. Нарезанные и отбитые свиные биточки уложить на противень, посолить и поперчить. Жарить в духовке.
Рис промыть, варить до полуготовности в подсоленной воде, откинуть на сито. Доведите до кипения, снимите пену, посолите и варите до готовности мяса на медленном огне. Полученный соус протереть через сито, залить им курицу, добавить лимонную кислоту, соль и тушить до готовности.
Пшеничную муку варить 10 минут, ржаной муке дать лишь вскипеть, иначе она утратит свою связующую способность. После этого добавьте оставшуюся муку, 2 яйца, соль и опять перемешайте. Помешивая, доводим до кипения и выключаем. Грибы промыть несколько раз в теплой воде, отварить до готовности и нарезать соломкой.
Маслины вымыть. Высушенные плоды должны быть эластичными, сухими и при сжимании не выделять сока. Нарезать ломтиками и отложить в сторону. Добавляем в салат сметану, перемешиваем, раскладываем в салатницы и сразу подаем на стол.
Китайскую капусту шинкуем. Незадолго до готовности рубца в бульон закладывают половину подготовленных овощей. Смесь разлить в формы и сварить на водяной бане.
Курицу промыть в холодной воде с добавлением небольшого количества столового уксуса, обсушить салфеткой, натереть внутри и снаружи глютаминатом натрия и солью. Затем добавить квас и обжаренные морковь и лук. Из полученной массы сформовать небольшие шарики, затем придать им форму сигар. Наполните фаршем кишки и варите 1 час. Растопить оставшееся сливочное масло на сковороде и обжарить в нем филе с обеих сторон. Запекать при умеренной температуре в течение полутора часов. Поливают мусаку растопленным сливочным маслом, водой, ставят в жарочный шкаф и запекают 30 минут. Морковь и лук чистят, моют, натирают на крупной терке. Все дважды пропустить через мясорубку с частой решеткой, добавить сливочное масло, немного молока или бульона, тщательно вымешать. Мясо вымыть и нарезать небольшими кусочками. Морскую капусту отварите в подсоленной воде и охладите. Приложить к рыбе голову и хвост селедки и украсить зеленью петрушки. Печь в слабом духовом шкафу. Лук и морковь мелко нарезают, пассеруют в растительном масле и кладут в кастрюлю с супом.
Отделите голову кальмара от туловища, удалите скелет. Поставить форму в противень.
Мелко порубить чеснок, посолить по вкусу. Мясо нарезается кусками средней величины и варится в большой кастрюле с 2 л воды. Ягоды отделить от кистей, очистить от плодоножек и вымыть в дуршлаге в холодной проточной воде до полного удаления загрязнений и различных примесей.
