В растопленный маргарин всыпать сахар, перемешать, затем подсыпать муку, крахмал, добавить по одному яйца, натертые корки и хлебопекарный порошок или растворенный в воде углекислый аммоний.

Этот пирог для летнего дня. Подаем горячим. Лавровый лист и тмин добавляют по желанию. С кабачков снимите кожицу, мелко порежьте их и потушите до готовности.

Бисквиты оставить в формах на 10 минут, затем вынуть и остудить.

Развести грибным бульоном, добавить мелко нарезанный укроп, уксус, соль и перец. Пряности должны покрывать грудинку со всех сторон сплошным слоем.

Салат украсьте нарубленным яйцом и веточкой петрушки.

Добавление цитрусовых вовсе не уменьшает крепость чая, как может показаться. Затем залить водой, добавить сахар или мед и варить, снимая пену. Редис и огурцы нарезать кружками, яблоки — соломкой, вареный сельдерей — мелкими кубиками, перемешать, заправить майонезом, добавить соль по вкусу и выложить на листья салата. За 30—40 минут до окончания варки прибавить нарезанные кружками репчатый лук и морковь, лавровый лист, душистый перец и посолить. Вокруг готовых яиц сделать ободок из того же соуса. Когда мясо обмякнет, положить нарезанный брусочками картофель, очищенный от семян и крупно нарезанный перец и потушенные в остальной части жира грибы, а немного погодя нарезанные кружочками остальные помидоры. Тщательно перемешать полученную массу и дать постоять 20 минут при комнатной температуре. Одно за другим добавьте яйца, молоко и все соедините с масляной массой. Когда пшено прокалится (появится приятный запах), его тут же заливают кипящей водой — на 1 стакан пшена 1,5 стакана воды и 1 ст. ложку масла (любого), подсолить.

Нарезать кусочками и уложить в банку, добавить лавровый лист, калить 2,5 столовой ложки 9% уксуса. Накрыть стерильными крышками, после пастеризации в кипящей воде сразу же закатать. Было бы хорошо сделать это на открытом месте. Мешать эту массу и, когда она совсем прожарится, сделать обыкновенные пельмени из теста без дрожжей. Приправить солью и черным молотым перцем.

Добавить, если нужно, соль. Посолить и варить при слабом кипении 20-30 мин.

Рыбу посыпать солью, перцем, обвалять в муке и обжарить с двух сторон. Лук очистить и мелко нарезать. Очищенный и сваренный картофель нарезать ломтиками и обжарить на масле. Хорошо охлажденные сливки взбить с закрепителем и сахаром, в конце добавить йогурт, шоколад и ванильный сахар. Тесто выложить на смазанный жиром противень (30 х 40 см) и разровнять поверхность.

Каждую часть выстоявшегося теста раскатать в тонкий пласт, просушить, густо смазать топленым смальцем и посыпать панировочными сухарями. Противень поставить в разогретую духовку и через 30 минут картофель готов. Подавайте мороженое стойко нарезанной редиской и огурцами.

По одному (непрерывно помешивая) добавить 2 яичных желтка, соль по вкусу и взбитые сливки. Мелко нарезать зеленый лук. В сок добавить по вкусу соль и сахар, довести до кипения и залить в банки с фасолью. Тесто выпекать не в форме, как торт, а в противне. Запекать до готовности. Через 5—10 минут запеканку отделить ножом от стенок формы, выложить из нее, нарезать на порционные куски и полить белым или красным соусом.

Жирную баранину нарезать на куски (без удаления костей) весом по 30 г, а курдюк — по 40 г; нарезаное мясо посолить, поперчить, положить в кастрюлю, добавить немного гopячей воды (20 г на порцию) и жарить до тех пор, пока мясо не покраснеет,и курдюк не растопится, затем добавить в кастрюлю с мясом очищенным от кожицы промытые мелкие головки лука величиной с грецкий opeх, посолить, посыпать перцем, кастртрюлю закрыть и довести продукты до готовности. Мелко нашинкуйте корень петрушки и морковь и отварите в небольшом количестве воды.

Затем все перемешивают, солят, перчат, поливают майонезом и выкладывают в салатницу.

В отваренную тертую свеклу положить сметану, толченый чеснок, добавить тмин, заправить сметаной. Если хотите сделать соус, добавьте или оставленные 125 мл воды, или 1 нарезанный помидор и варите еще 5 мин. Варенье можно варить и в заранее приготовленном сиропе, но в этом случае варка длится дольше.

Протертую ярко-красную массу смешать с сахаром и варить до тех пор, пока она не достигнет густоты сметаны.