И.ч оставшегося молока сварить густую манную кашу, добавить в нее сливочное масло. Все компоненты тщательно перемешать. Смешать спиртные напитки прямо в чашке, из которой будут пить кофе. После обработки банки герметически укупоривают и охлаждают.
Яйца отварить, охладить и нарезать на кусочки. Смешайте все с кумысом, добавьте мелко нарубленный укроп и огурцы. Прежде чем закрывать барбекю, вылить часть оставшегося маринада на цыплят. Взбить белки в крепкую пену. Смажьте маслом приготовленные бифштексы, зажарьте в гриле. Прибавить 50 г масла, стакан сливок (или молока), разболтанных с 2 желтками, отделенные груши. Укупоривают и охлаждают.
Через 1 час 20 минут — пряности (вторая закладка лука или лук зеленый, чеснок, укроп, и соль и др.).
Кочан нафаршировать и стушить, подать с соусом. Крабовые палочки выложите на лепешки от середины к краям, посыпьте измельченным луком и сыром.
Когда будут готовы, вынуть, разрезать каждого на части, снять верхнюю кожицу, сложить на круглое блюдо, остудить. Осетра или судака нарезаем на ломтики, кладем в посуду, наливаем немного горячей воды; солим и варим 15—20 минут. Ядра грецких орехов потолочь. Приготовление шоколадного крема: яичные желтки с сахаром растереть добела, добавить муку, размешать с молоком, домешать тертый шоколад и, непрерывно взбивая, варить на слабом огне до получения густой массы. Разогреем оливковое масло и минуты за 2 — 3 обжарим на нем мясо с обеих сторон.
Готовые шашлык, почку и помидор снять с шампура и выложить на блюдо. Слегка взбейте венчиком яичные желтки с сахаром, мукой и ванилином, разбавьте смесь теплым молоком, вливая его тонкой струйкой, и перелейте в кастрюльку. Остудить, залить приготовленным маринадом баранину, дать постоять в течение суток.
Тесто выложить на доску и нарезать маленькими кусочками. Приготовить заливку из воды, сахара и соли, закипятить, охладить, добавить мед и залить этой смесью виноград. Посолить, залить водой, накрыть и поставить на плиту. Готовый соус посолить и процедить. Фасоль перебрать, промыть и замочить на 2 ч, затем отварить до готовности.
В остывший бульон налить половину приготовленной смеси, довести до кипения, долить оставшуюся часть, снова довести до кипения и процедить. Креветок очистите и прогрейте в воде 2 минуты.
Посолить и поперчить по вкусу. Дно посуды смажьте маслом, вылейте вино, уложите заполненные фаршем помидоры и запекайте в микроволновой печи на максимальной мощности в течение 2-3 минут. Куски свинины обмакнуть во взбитые яйца, запанировать в сухарях и обжарить на сковороде в растительном масле. Тушить все вместе.
Отварить в кипящем содовом растворе, откинуть на сито, промыть и слегка отжать.
Приготовить салатную заправку из сметаны, черного молотого перца и полить ею салат. Для выпекания булочек взять прямоугольную форму размером примерно 20х10 см и выложить дно пергаментной бумагой. Залить холодной водой, сильно посолить и варить до готовности. Один пучок зеленого салата тщательно промываю в максимально холодной воде. Оставшееся вино вскипятить с вишневым сиропом, добавить крахмальную смесь, размешать и как следует проварить. За 5—10 мин до окончания варки посолить, добавить лавровый лист и перец. Запеканку нарезать на куски, опустить в тарелки с бульоном, посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.
Затем положить промытые, очищенные и измельченные анчоусы (или кильки).
Белки взбить в крепкую пену с добавлением сахара, выложить на бисквит, поставить в разогретую духовку и выпекать до тех пор, пока белковая масса не станет сверху твердой. Необходимо помнить, что украшения из свежевзбитого крема — гладкие, а из постоявшего — рябоватые.
С помощью рюмки вырезать из слоеного теста кружки. При подаче на стол на каждый рулет положить по кружочку помидора. Маслины положить в миску, тщательно перемешать с солью, чесноком, ломтиками лимона, оставить на 24 ч. Картофель отварите и порежьте кубиками. Выдавить в него сок от 1/2 свежего лимона. Одновременно готовить рассол. Треску растереть с половиной белка и укропом, 4 веточки укропа оставить для украшения. Взбейте яйцо и добавьте его поровну во все порции соуса.
Лук и укроп можно подать отдельно.
На четыре полоски хлеба положите растертые яйца, сверху намажьте фарш из ветчины и прикройте вторым кусочком хлеба и проткните деревянной шпажкой.
Для маленьких блинчиков берите 1 ст. л. теста. Бисквит разрезать по горизонтали пополам, если он выпекался в форме.
Вынуть, дать маслу стечь и переложить в миску.
Между рулетами положить ломтики соленого огурца, залить густым сметанным соусом и посыпать молотыми сухарями, запекать в духовом шкафу с верхним обогревом 6—7 минут, чтобы блюдо слегка подрумянилось. Соотношение продуктов по вкусу.
Морковь очистим, нарежем кружочками, польем лимонным соком и положим на треску. Утку положить па сковороду, добавить воду и соль, поместить в духовку и жарить полтора часа, поливая время от времени жидкостью, в которой жарится утка, несколько раз обмазать сметаной, посыпать сахарной пудрой. Отмерить поровну сахар и сок.
Посыпать панировочными сухарями и сбрызнуть оставшимся оливковым маслом. После этого соус процедить через сито, развести бульоном, посолить по вкусу. Готовые теппанияки посыпьте мелко нарезанным зеленым луком.
