Мелко нарезанный репчатый лук спассеровать, добавить томат-пасту и продолжать жарить 3—4 мин, чтобы жир принял окраску томата. Готовые зразы вынуть, а в бульон, в котором тушилось мясо, положить мучную пассеровку, перец, соль, проварить его, процедить, довести до кипения.

Бисквитное тесто приготовить холодным способом: желтки осторожно отделить от белков. добавить б ст. ложек сахара ванилин и хорошо взбить. Сладкий перец промыть, сделать круговой надрез у плодоножки, вынуть ее вместе с семенами и нарезать ломтиками. Уменьшить нагрев плиты и жарить все вместе еще 15 минут. На дно посуды уложить листья ка­пусты, на них несколько зубчиков чеснока, кусочки свеклы и тонкий слой брусники, затем все повто­рить.

Отдельно подать пирожки с горохом, политые чесночной подливой.

Томатную пасту развести водой и влить к мясу. Полученный сыр выложить на тесто. Крахмал развести в 2 ст. ложках воды и, размешивая, влить в сотейник. Через час добавить очищенные луковички и продолжать тушить еще 1 час.

Смешать муку с разрыхлителем, просеять в закрывающийся сосуд (емкостью 3 л), перемешать с сахаром и солью. Замороженные крабовые палочки слегка разморозить и развернуть. На 1 пирог (20-25 см): Приготовить и испечь: 1 порцию теста для пирога, 20-25 см, "Тесто капха". Остывшие валики расставить в круглой мелкой тарелке, вокруг разложить нарезанные свежие огурцы, редис и зеленый лук.

Поставить в морозилку на 40—50 минут. На­крыть прокипяченными крышками и стерилизовать 12-15 минут.

Пока варится рис, вымыть и нарезать овощи: 200 г свежей спаржи, кусочками по 2-3 см, 1 стакан китайской капусты, тонко нарезать,1 пучок свежего шпината среднего размера, тщательно промытый, 1 стакан свежих листьев кинзы, раскрошенных, 1/2 стакана огурцов, очищенных от кожуры, 3 столовые ложки свежего корня имбиря, очищенного от кожицы ( можно взять меньше имбиря, если вам хочется), 3 зубчика чеснока, давленых. В нашей жизни нередко возникают ситуации, когда требуется кого-то потрясти до глубины души - хотя бы и десертом.

Затем настаивайте сутки. Печь около 45 мин на среднем огне, не перемешивая. Капусту вымыть, опустить на 10 мин в кипящую воду, затем вынуть и обсушить.

Готовьте в течение получаса.

Плоды положить в кастрюлю, добавить воду и подогревать под крышкой на слабом огне до тех пор, пока плоды не покроются соком. Полученную массу скатать в шарики весом примерно 50 г.

Приготовленный торт поставить на ночь в холодильник, утром вынуть из формы, украсить бока торта кремом из кондитерского мешочка, верх украсить ломтиками мандаринов или апельсинов. На гарнир подходит отварной или жареный картофель, рис и тушеные или жареные овощи.

Очищенную морковь нарезать дольками, поло­жить в кастрюлю, залить небольшим количеством воды, чтобы она покрыла морковь лишь наполови­ну, добавить соль, сахар, 0,5 столовой ложки масла и варить 20 — 30 мин. Смазывают охлажденной начинкой.

Тонким слоем срезать с апельсинов и половины лимона кожицу, залить цедру водой и вермутом, добавить сахар и довести до кипения, после чего добавить сухофрукты и оставить замачиваться на ночь. На гарнир подать рассыпчатый рис. Добавить перец, соль по вкусу.

Тесто выложить в смазанную маслом разъемную форму диаметром 26 см.

Промытую и разрубленную на небольшие куски курицу варите на слабом огне, постоянно снимая пену. Подать отварные картофель или макароны, голландский или чесночный соус.

Нашинкованный репчатый лук потушить до мягкости с овощами в растительном масле, поло­жить нарезанные кружочками неочищенные бакла­жаны.

Маринованные капусту и свеклу залить водой и поставить варить на 15 минут.

Посолите и поперчите. Осушите.

Все обернуть сушеными листьями морских водорослей и подать к столу. Готовые рулеты вынуть шумовкой. Через 5— 7 мин сироп слить, вновь довести до кипения и вновь залить банки так, чтобы он слегка пролился через края. Поросенка перевяжите шпагатом, заверните в салфетку и варите 1 час при слабом кипении, не забыв добавить коренья, лук и петрушку. Жареную или отварную рыбу красиво уложить на блюдо, украсить веточками петрушки и подать на стол.

После 3 минут тушения — перемешать. Когда оба остынут, разрежем их вдоль пополам и положим их один на другой, чередуя по цвету и промазывая кремом.

Подавать со сливочным маслом. Мешать эту массу, пока совсем не прожарится, и сделать обыкновенные пельмени. Каждую часть теста раскатать.

Разведите пивные дрожжи в теплом молоке.

Глубокую форму сма­зать маслом.

Кизил залить таким количеством воды, чтобы она едва покрывала ягоды, отварить, протереть через сито вместе с жидкостью, посолить, добавить толченый чеснок по вкусу, снова протереть.