Снять с огня и, продолжая взбивать, остудить примерно до температуры парного молока.

На каждый треугольник положить начинку и, подняв концы теста, сформовать пирамидки. Лимон и яблоки вымыть. Если мясо нежирное, положить на грудку и спинку кусочки шпика. Берите понемногу смесь и ска­тайте одинаковые шарики. Картофель поварите и пропустите через сито. Перед подачей посыпьте десертные тарелки сахарной пудрой, сверху с помощью двух горячих ложек выложите мусс, придавая ему удлиненную форму, подлейте ягодное пюре.

На середину по всей длине положить начинку. Ингредиенты соедините, посыпьте тертым сыром, оформите зеленью и дольками апельсина. Из получившейся рыбной массы слепить вручную около 12 фрикаделек и обвалять их в муке. Хороший кусок говядины от филе или от мягкого ссека отбить деревянным молотком, посолить, посыпать перцем, нашпиговать 200 г свиного сала, положить говядину в кастрюлю с 1 ст. ложкой сливочного масла. В центре сковороды освободите место и разбейте туда одно за другим два яйца, добавляя масло, если необходимо. Ягоды, уложенные в банки, заливают сахарным сиропом и стерилизуют: полулитровые — 10 мин, литровые—15 мин (считая с момента закипания).

Затем выложить кусочки курицы в форму для запекания, смазан­ную небольшим количеством растительного масла, и поста­вить в разогретую духовку на 20-30 мин., периодически по­ливая курицу выделившимся соком. Украсить салат кружочками огурца.

Эта сладость не прилипает к языку, ложке и тарелке. Репчатый лук и шнитт-лук очистить, мелко нашинковать, залить уксусом, растительным маслом, добавить соль, паприку, перец, перемешать и настаивать 2-3 часа. Приготовленные фрукты, ягоды или овощи укладывают в стеклянные банки и заливают подготовленным охлажденным уксусом. Влить в эту кастрюлю 0,5 стакана вина, 2 ложки уксуса и немного воды, всыпать соли, положить 1 лавровый лист, вскипятить все это на сильном огне, вынуть рыбу, остудить.

Подавать с соусом. 4 Соус из зеленого перца горошком. Очистить мандарины от кожуры и пленок, разделить на дольки, выложить в виде купола. К столу подавать в охлажденном виде. На каждую грушу положите по ½ ч. л. сырной смеси, заверните фольгу и запекайте груши 5 минут в гриле. Перед подачей на стол разогреем пудинг следующим образом: в той же форме, в которой он был сварен, погрузим его на час — полтора в кипящую воду.

Обжарьте на разогретой сковороде с растительным маслом.

Положить эту массу в холод. На гарнир к плову можно приготовить сваренные и очищенные каштаны. Огурцы нарезать крупно. Полученное тесто вылить в высокую, хорошо смазанную сковороду.

Капусту нашинковать, потушить без воды с тмином в кастрюле, добавив 25 г мелко нарезанных грибов, посолить. Доварить до готовности. Все смешать с квашеной капустой и предварительно раз деланной и нарезанной хамсой. Очищенный чеснок и разобранную цветную капусту варить в этом ма­ринаде около 5 минут под крышкой.

Наполнить приготовленной смесью хорошо очищенный и вымытый рубец.

Нарезанный ломтиками лук слегка спассеровать, влить ложку воды, положить мелко нарезанный чеснок, мелко нарезанную зелень петрушки, томатную пасту, соль, перец и свежие помидоры, очищенные от кожицы и семян, все перемешать и прокипятить.

Заправьте солью, молотым мускатным орехом и вином.

Для начинки сладкий перец нарежьте колечками и обжарьте на растительном масле с грибами.

Подогреть. Кипятить полчаса, пока чечевица не станет мягкой. Для голубцов можно брать любое мясо — говядину, свинину, баранину.

Подавать с отварным картофелем.

Сверху посыпать каждую порцию размельченным яичным желтком и положить кучкой зернистую икру. Всю массу вместе с солью и специями добавить в суп и поварить на малом огне еще 10 минут. Добавить консервированный зеленый горошек и все заправить майонезом. Все заправить майонезом. Для приготовления начинки из грибов с рисом взять половинную норму грибов и добавить 3 ст. ложки рассыпчатой отварной рисовой каши (рецепт 204). Колбасу нарезать тонкими кружочками. Разрежьте зеленый лук продольно на две части.

Для приготовления сиропа сахар подрумянить на сковороде, залить кипятком и, помешивая, довести до кипения. Извлекаем из супа лавровый лист и выбрасываем.

Фарш: сварить вязкую гречневую кашу, добавить пассерованный репчатый лук, морковь. В дальнейшем поступать так же, как и при приготовлении стандартного кофе.

Подавать, посыпав рубленой зеленью, можно со сметаной. Решетку смазывают яйцом и выпекают при температуре 240-260 С в течение 10-12 минут.

Польем растопленным свиным жиром и обжарим в духовке в течение примерно 25 минут. В ступе растереть лавровый лист, мускатный орех, майоран. Накрыть котел крышкой и варить на медленном огне.

Способ приготовления.

В процессе тушения 2 раза перемешать. На медленном огне и при непрерывном помешивании доведем суп до кипения и в следующие 10 минут дадим манной крупе развариться. Приготовление вишневого соуса: вишневое пюре, приготовленное с сахаром или медом, развести горя­чим процеженным рыбным бульо­ном и потушить 5—10 минут. Затем влить вина, разведенного водой, и тушить до готовности. Украсить блюдо вареными целыми креветками и вареным яйцом, которое можно посыпать кунжутом. Помидоры ошпарить, удалить кожуру и семена, мякоть нарезать небольшими кубиками.

Когда мясо поджарится, добавляют немного воды и варят на слабом огне. Когда тесто сварится, разложить в тарелки, добавить глютамат натрия, перец, уксус и подавать к столу.