Отварное мясо нарежьте кубиками, морковь — соломкой, добавьте соль, молотый черный и красный перец и перемешайте.
Через 20-25 мин окра станет мягкой, золотисто-коричневой и хрустящей.
Можно украсить торт свежими фруктами или ягодами из варенья. Белки взбейте с сахаром в устойчивую пену, осторожно введите в шоколадную смесь. Прогрейте запеканку несколько минут в нежарком духовом шкафу, затем посыпьте цельными орехами, украсьте дольками бананов и сбрызните лимонным соком. В овощи добавить растительное масло, нарезанный лук, соль, перец, горчицу и перемешать.
У помидоров срезать верхушку, ложкой удалить мякоть и внутри посыпать солью. Перелейте коктейль в широкий низкий бокал, добавьте несколько кубиков льда.
Добавить молоко, сливочное масло, соль, яичный желток.
Размять желатин, растворить в теплом соусе и отставить в сторону. Тесто выложить в форму (26 см) со смазанным жиром дном и разровнять поверхность. Осторожно ввести в смесь взбитые в пену белки.
Посолить, поперчить. На растительном масле обжарить лук.
Растопите масло в кастрюле и обжарьте в нем лук. Запечь в духовке 10-15 минут. Разлить в бутылки и вынести на холод.
Нарежьте полоски 2 см шириной 2 см и 4 см длиной. Квашеную капусту берите без рассола, крупные куски дополнительно порежьте. После закипания положите в воду соль, корень петрушки, морковь. Квашеную капусту промыть в теплой воде и отпарить для удаления лишней кислоты. В сковороду влить 2,5 ст. ложки растительного масла.
Сварить в подсоленной воде мелко нарезанную брюссельскую или белокочанную капусту и прибавить к мясу. Листья ошпариваем, сушим и режем небольшими кусочками. Сделать в каждой отбивной прорезь-кармашек.
Мясо промыть, нарезать поперек волокон на тонкие биточки, отбить кулинарным молоточком. Часть апельсинов оставить для украшения.
Плоды подготовить так же, как при изготовлении сока. Снять с огня и приправить красным перцем, солью и лимонным соком по вкусу, смешать со спагетти. Просушенные как следует проросшие зернышки перемелите в муку. Мясо выньте, нарежьте широкими ломтиками, опять залейте бульоном, добавьте нарезанный кольцами репчатый лук и тушите 3-5 минут. К этому подать рассыпчатый рис и зеленый салат.
Желе считается готовым, когда проба через 10 минут застынет на тарелке. Половину муки положите в миску, соедините с оставшимся молоком, закваской, размягченным маслом, солью, яйцом, оставшейся частью муки и замесите тесто. Полученное пюре развести вскипяченным и слегка охлажденным молоком. В пряном отваре с процеженным огуречным рассолом сварить рыбу. Вкус котлет зависит от всех компонентов, и даже от вкуса панировочных сухарей. Заправить солью, перцем и тщательно перемешать. По желанию в соус можно добавить 2 столовые ложки сухого белого вина. В начале варки бульон можно немного посолить, что будет способствовать лучшему растворению экстрактивных веществ, содержащихся в продуктах.
Морковь из бульона можно использовать для украшения рыбы. Затем оставьте.
Горшочки, не накрывая, поставить в духовку и запекать на небольшом огне в течение 15—20 минут. Каждый гренок смазать кремом и выложить в форму. Репу можно наполнить овощным фаршем из моркови, лука, петрушки, сельдерея, помидоров.
Все хорошо перемешать и обжарить. Формуют шарики, укладывают в смазанный маслом сотейник, заливают бульоном и припускают 5—6 минут при слабом кипении. Все перемешать, посолить и заправить майонезом.
Суп снять с огня, добавить сливки, посыпать зеленью петрушки и крупно нарубленными яйцами. Эту вкусную смесь, которую я называю майонезом, следует всегда готовить заранее и держать под крышкой в холодильнике. Снова добавить этот соус в сковороду с рыбой, довести до кипения и снять с огня.
Замесить тесто: растопить масло, добавить воду и кукурузный крахмал, а затем остальные продукты. Нафаршируйте кожу, заверните края, обваляйте в муке, смочите в льезоне и запанируйте в сухарях. Готовые тарталетки перед подачей на стол украсить зеленью петрушки и дольками лимона. Перед подачей на стол в каждый стакан кладут кубик пищевого льда.
Майская подливка: Соединить в равной пропорции лимонный или клюквенный сок и нерафинированное растительное масло. Для фарша изюм заливают кипятком. Сушеный горошек можно заменить 400 г свежего.
По окончании запекания, когда вино испарится, выньте форму из духовки и оставьте остывать. Капусту очистить от листьев, вымыть, залить горячей подсоленной водой и варить до готовности. Чай насыпать в заварочный чайник и залить его кипятком так, чтобы чайные листья были полностью покрыты водой. Отсортированный лук очистить, срезать донца и верхние части (листья у порея, шейку у репчатого лука), оставшиеся части нарезать колечками, разделяя образующиеся круглые срезы. Всыпать половину муки, ввести растертое добела масло, размешать, добавить остальную муку и замесить тесто руками.
