Переложите в миску и добавьте соль, паприку или кайенский перец и свежую зелень. Смазать растительным маслом и, периодически переворачивая, обжарить и сразу подавать. Помидоры ошпарить кипятком, снять кожицу и нарезать.
Подавать горячими. Капусту очистить, вынуть кочерыжку, нарезать крупными кусками. Подают в охлажденном виде с зеленью. Остудите. Лапшу смешать в миске с ветчиной и сыром и полить соусом. Подать с хлебом на обед или ужин. Рыбу нарезать на порции и подать в десертных тарелках.
Отварную говядину нарезать кусочками и вместе со спассерованным луком и жиром пропустить через мясорубку. Затем, если это вареники с овощами — полить растопленным маслом, слегка встряхнуть, чтобы они покрылись жиром и не слиплись.
Брокколи залить кипятком, добавить соль и сахар по вкусу и варить до размягчения. Обжарьте в нем муку, постоянно помешивая, до золотисто-коричневого цвета (1-2 мин). Положить котлеты в небольшую кастрюлю без ручек, полить бульоном, накрыть крышкой, поставить в другую кастрюлю, наполовину наполненную кипятком. А в рождественский — нежные фисташки. Вымыть базилик, обсушить. Влейте в кастрюлю 2 л холодной воды, добавьте птицу, разрезанную на куски. Краснокочанную капусту нашинковать тонкой соломкой, перетереть с солью. Варить в этой же воде с солью и тимьяном на слабом огне под крышкой 1 час.
Сыр нарезать тонкими полосками и положить поверх помидоров. Сосиски очистить от пленки, подогреть и разрезать вдоль пополам. Держать булочки в печи не более 3 минут, они должны остаться мягкими. Пропустить мясо через мясорубку, добавить в получившийся фарш яичные желтки, растительное масло, соль и перец. Сварить сироп из стакана воды и полутора стакана сахару. Грибы обработайте и обжарьте на масле, посолите. Затем противень поставить в духовку и выпекать полоски около 15 минут.
Сверху положите дольки яблока. сметану нагреть до кипения, добавить белую пассеровку , смешанную со сливочным маслом, хорошо размешать, заправить солью, перцем, варить 3 минуты, снять с огня, процедить и довести до кипения. подать к мясным, овощным, рыбным блюдам, горячим закускам; использовать также для приготовления сметанных соусов с различными наполнителями Пастернак отварить, очистить, разрезать на кружочки, слегка обжарить на масле, положить в сотейник, посолить, всыпать перец, добавить зелень петрушки и укропа, мелко нашинкованный лук, все перемешать и тушить под крышкой на слабом огне 10-15 минут.
Тонко нарезать лимон (примерно 6 кружочков). Затем, при помешивании, вводят растительное масло, соль, молоко, снова доводят до кипения, охлаждают.
Взять копченую курицу.
Затем яблоки откинуть на сито и дать отвару стечь.
Варить в течение 15 минут, помешивая.
Сливки нагреть и растворить в них шоколад. Готовый суп процедить, заправить красным или черным перцем, красным вином. Изюминка этого салата в заправке.
Потушить нарезанное ломтиками мясо в горячем масле, залить кипятком и добавить пряности. Сушеные фрукты перебрать и промыть. Добавить муку и соль и хорошо растереть.
Пробу можно снимать через 3 дня Печень порезать кусочками, обжарить в сливочном масле с луком.
Затем положите обжаренный лук и гренки в готовый куриный бульон и разбейте туда яйцо. Выпотрошить тушки 2 молодых цыплят (весом до 1/2 кг) и замочить на несколько часов в 3 стаканах сока ананаса и 1 стакане белого вина. Морковь и корень сельдерея отварить и нарезать мелкими кубиками.
Залить грибным бульоном, смешанным со сливками, поставить на 20 мин, в разогретую духовку. Противень задвинуть в духовку (умеренно нагретую) и выпекать до тех пор, пока лепешки не станут золотисто-желтыми.
Нарезать лук тонкими ломтиками, бланшировать 10 мин в кипящей воде, откинуть на дуршлаг, положить на кабачки. Для длительного хранения горлышко закупоренных бутылок окунуть в расплавленный сургуч, смолу или воск. На сковороде пожарить мелко нарезанный лук с томатом-пюре. В глубокую сковороду или невысокую кастрюлю ровным слоем положить одну треть капусты, на нее — половину риса, затем — половину мяса, шпика с колбасой и нарезанных кубиками зеленого перца и помидоров.
