Рыбное филе, посолив, уложить слоями в посуду для тушения с толстым дном, перекладывая каждый слой капустой и репчатым луком.
Рис отварить (должен быть рассыпчатым).
Еще раз довести до кипения и добавить в отвар нарезанного угря.
Расфасовать в горячем виде, укупорить и выдержать под одеялом до остывания. Мясо вымыть, обсушить, нарезать кубиками размером примерно с чернослив, добавить красный и черный перец, посолить по вкусу, перемешать. Булку вымочить в молоке и отжать. Почистить и размять чеснок.
Муку соединить с водой, прибавить соль, замешать крутое тесто и придать ему форму колбаски. Из 50 г сахара, яичных белков взбить крепкую пену и добавить к ней лимонный сок и тертую лимонную цедру. В середине варки положить очищенные овощи, приправы, поджаренный лук, доварить.
При подогревании добавить вишневый сок, довести до кипения, прибавить специи и уксус. Рис положить в кастрюлю, залить кипящей водой, посолить, перемешать, накрыть крышкой, поставить в печь и варить 8 минут при мощности 60%.
Выпекать 40 минут или до того момента, пока деревянная палочка, опущенная в тесто, не будет оставаться чистой. В эмалированную кастрюлю налить воду, добавить соль, смесь довести до кипения и после растворения соли профильтровать через 3—4 слоя марли. Подготовленные свежие или сухие грибы отварить, нарезать кубиками. Подать яблоки вместе с уткой, полив ее пивным маринадом. Чтобы приготовить глазурь, 0,5 стакана сахара залить горячей водой, размешать и держать на слабом огне, постоянно помешивая и снимая пену, пока жидкость не загустеет. По окончании пастеризации банки герметически укупорить, перевернуть вниз горлышком и охладить.
Для начинки можно использовать замороженные овощи, баклажаны, а все это залить кетчупом. После этого залить картофель сверху сметаной, тушить 5 мин на средней мощности.
Креветки вымыть и обсушить.
Комок теста выложите в миску и охладите.
По всей поверхности испеченных ломтиков баклажанов уложить равномерно начинку и свернуть их рулетиком. При подаче на стол посыпают рубленой зеленью укропа.
Смешать масло и уксус, полить салат приготовленной заправкой. Жгучий перец нарежьте тончайшими полосками и смешайте со свининой, зелень порубите. Смешиваем нарезанные фрукты со сгущенным молоком, накладываем в бокалы.
Сдобное тесто раскатать в пласт толщиной 2 мм, нарезать прямоугольными кусками длиной 5-7 см. Развести все компоненты винным уксусом до нужной консистенции.
При подаче посыпьте салат рубленым базиликом. Раков вынуть, отделить мясо, а панцири положить обратно в кипяток (мясо из раковых шеек и клешней отложить).
Можно добавить немного толченых грецких орехов по вкусу. Нагревать 1,5 мин при мощности 100%. Из перца удалить семена и нарезать колечками. Все продукты смешать, добавить зеленый горошек (кукурузу), соль и перец. Этим фаршем начиним курицу, зашьем отверстия и в подсоленной воде поварим 60 минут. Запеченный рис слегка охладить, выложить на стол (опрокинув сковороду), нарезать, разложить по тарелкам и залить горячим мясным или куриным бульоном.
Горячий гоми переложить на мелкие тарелки и подать на стол. Залить опять маринадом и тушить около 1 часа. Вымыть изюм, дать стечь воде, смешать изюм с тестом. Затем процедить и добавить в яично-молочную смесь для обыкновенного молочного мороженого.
Мясо промыть, нарезать маленькими кусочками, положить его в кастрюлю, залить 1,5 л воды, довести до кипения, снять пену и варить 5 мин.
Филе отварить в подсоленной воде и нарезать небольшими кусочками. Десертной ложкой осторожно брать образовавшуюся пену, смешанную с орехами, и распределять ее на противне, который предварительно смазать жиром.
Быстро вращать, чтобы образовались мелкие «сучки». Сладкий перец порежем очень мелко, острый — тонкой соломкой. На готовые омлеты выложить шпинат, скатать в трубочку, положить в форму, залить томатным соусом, посыпать тертым сыром и запечь в духовке. Очищенный сельдерей нарезать соломкой. Нижний край скобы плотно прилегает к нижней части выступа венчика и таким образом на все время стерилизации закрепляет крышку относительно горла банки, не допуская се срыва. Желтки взбить, развести теплыми сливками и, помешивая, положить 3—4 кусочка сливочного масла. Сразу же закрыть крышкой, довести до готовности и настоять под крышкой еще 15-25 минут. Смешайте прожаренный лук с рублеными яйцами, солью и перцем.
К тушеным овощам добавить фарш, сметану, измельченный чеснок, кориандр, корицу, соль и перец.
