Филе нарезать большими кусками, посолить и поперчить.
Это блюдо можно подавать как в горячем, так и в холодном виде. Сельдерей и петрушку опускаем на дуршлаге в подсоленный кипяток (10 г соли на 1 л воды) и варим 15 мин; затем варим в том же кипятке морковь, тоже 15 мин. Красный и зеленый перец нарезать соломкой, желтый — кольцами, помидоры — кубиками, лук — мелко. Вам следует влить этот сок в чай перед употреблением. Оставить все в кастрюле на 10—15 минут, чтобы блюдо дошло. Приправить петрушкой и укропом. Лук и зубчик чеснока очистить, мелко нарезать и потушить в масле до золотистого цвета. Картофель нарезать кубиками и обжарить до образования румяной корочки. Варить, осторожно помешивая и снимая пену. Мясо нарезать кусочками, поджарить в разогретом жире, положить в горшочек, добавить лук, помидоры, муку, бульон, перец и соль.
Положить все в микроволновую посуду, добавить растительное масло и, не накрывая крышкой, готовить на 100% уровне мощности 1 минуту, далее на 60% уровне мощности - 5 мин. Мелко порезать мясо свежей жирной говядины или конины, посолить, добавить черный молотый перец по вкусу и тщательно перемешать.
Смажьте сливочным маслом и посыпьте мукой форму. Стебли портулака ошпарить кипятком, слегка отжать салфеткой, порезать и посыпать на бутерброд (с сыром, маслом, брынзой, любой рыбой, в том числе и консервированной, с луком, молодой зеленью петрушки, чеснока, укропа, сельдерея, эстрагона). При вымешивании в тесто можно положить 1—2 ст. ложки масла. После охлаждения желе переносят в холодное место.
Отдельно потушить краснокочанную капусту. Положить потом ломтиками ветчину и каперсы. Добавьте нарезанный полукольцами перец и зеленый горошек, жарьте еще несколько минут. Добавить крабовые палочки и лук, заправить майонезом и хорошо перемешать. Лук-шалот очистить и нарезать мелкими кубиками. Бульон процедить.
Во взбитую венчиком свежую сметану прибавить сахарную цедру, мелко нарезанные (очищенные от белого подкоркового слоя) корки апельсинов и ванилин.
Уложить тонким слоем полученный таким образом фарш между ломтиками баклажанов, восстанавливая при этом первоначальную форму баклажанов. Посолите по вкусу.
Манную крупу надо поджарить в кастрюльке на слабом огне, размешивая беспрерывно, чтобы не пригорела.
Муку развести теплым молоком или водой, добавить растертые с солью желтки, размешать и поставить на 20 мин в тепло. Вишню моют, удаляют косточки, засыпают сахаром, выдерживают 1 ч, сливают образовавшийся сок.
Противень ставят на огонь и доводят воду до кипения.
Когда мясо станет почти совсем сухим, уменьшите огонь. Торт приготовляют весом 400 и 1000 г. Разлить в чашки (пиалы) и подать с лепешками. Выложить тесто на стол и, пока оно не остыло, слегка подмесить его мукой. Приготовить пресное тесто, раскатать и разрезать на куски в виде треугольников. Подать с тертым сыром. На поверхности, посыпанной мукой, раскатать тесто в виде круглой лепешки, положить ее на противень. Ломтики хлеба намазать тонким слоем сливочного масла и выложить сверху ветчину, ломтики ананаса и сыра. По желанию можно добавить томатную пасту. Взять гвоздичные головки и изюм по 400 г, гвоздики 40 г. В маринад кладут промытую и нарезанную крупными кусками печень, ставят на холод и выдерживают в течение 12-24 ч. Хлопот с ним, разумеется, немало, но что делать, если вовремя хлеб не завезли.
Затем оставьте остывать. Переложить в мелкую форму, смазанную маслом и посыпанную мукой.
Вскипятить сливки и разрезанный стручок ванили. На целом лимоне острием ножа выполнить срезы, имитирующие чешую.
Форму смазать маслом, выложить в нее тесто и выпекать при средней мощности 20—30 мин. Сервелат нарезать кружочками, ветчину — пластинами. Затем процедить сквозь марлю, разлить в бутылки, плотно закупорить. Когда образуется густая пена, выложить ее на блюдо и охладить. Шоколад (120 г) поломать на небольшие кусочки, оставшийся натереть на крупной терке. Затем добавить зелень и соль. Вместо кукурузного масла можно использовать подсолнечное, но при этом вкус паштета будет иным.
В полученное пюре добавить сахар, соль, семена горчицы, имбирь и соевый соус, перемешать и довести до кипения на маленьком огне при постоянном помешивании.
Биточки залить соусом, накрыть крышкой и дать настояться 5 мин. Подготовить овощи.
Приготовить дрожжевое тесто, разделать его на шарики по 25 г, дать им расстояться. Нарезать мелкими кубиками курдючное сало.
Этот соус подавайте горячим к вареному мясу и птице. Снять отбивные со сковороды.
В эту смесь обмакнуть подготовленные куски рыбы, затем обвалять их в муке и поджарить в сильно разогретом растительном масле до образования золотистой корочки. Запекать кебаб в умеренно нагретой духовке. Очищенную дыню нарезать кубиками.
Нагрейте 1 ст. л. масла, обжарьте в нем муку, посолите по вкусу и разведите горячим молоком. Растительное масло раскалить в глубокой сковороде, подготовленные овощи небольшими порциями опускать в кляр и жарить со всех сторон в масле. Подавать с ломтиками лимона. Капуста готова на третий день. Второй способ. Репчатый лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами, посолить, посыпать сахаром, сбрызнуть уксусом и оставить на 10 мин, для маринования.
Размягченное масло взбейте с молотыми орехами. Рыбу очистить, выпотрошить, вымыть, разрезать на порционные куски и посолить. В таком случае для фарширования берут более мелкую репу, чтобы в кокотницу налить еще соус. Кости и мясо промывают, заливают холодной водой и варят 3 часа.
Сыр нарезать кубиками.
Разрубить позвоночную кость вдоль в области шеи. Продолжать варить на слабом огне, пока соус не уварится. Тушить еще 5-7 минут, полить майонезом. Налить 50 г горячих сливок и тушить в течение нескольких минут под крышкой.
