VI ????????? ???????????
Главная
Финал
Полуфинал
История
Жюри
Участники
Форум
Победители VI фотоконкурс
Победители 5 фотоконкурс
Победители 4 фотоконкурс

Суп с клецками (постный) (4 порции)

[26 марта 2009]  Фруктово-ягодные напитки

Помыть морковь, петрушку и картофель.

Соединить подготовленные продукты с орехами и майонезом, приправить перцем и солью, перемешать, выложить в салатник, посыпать орехами, украсить дольками апельсина. Добавьте в смородину молоко, мешая, чтобы оно не свернулось и хорошо смешайте.

Добавить уксус, соль и молотый перец. Накрыть оставшимися лепешками из теста. Репчатый лук нарезать очень маленькими кубиками или натереть на терке.

Потом взбейте до образования пышной массы. Обжаренные драники (бульбелаткес) сложите в сотейник, перемежая слои драников со слоями нарезанного кружками лука, перца горошком, лаврового листа. Затем отделить белки от желтков, взбить белки, залить ими рыбу, а желтки уложить сверху и все запечь в духовке. Отдельно подать овощной салат. Посыпать сухарями, смешанными с тертым сыром, и запечь. Буженину и бекон также переложите на разделочную лоску и нарежьте небольшими брусочками. Мясо промывают, нарезают небольшими порционными кусками, перчат, солят, жарят на решетке, смазанной салом, до готовности. Охладить, промазать повидлом и склеить попарно. Яйца, сваренные всмятку, залить майонезом, смешанным с растворенным желатином, украсить дольками помидоров и, когда желе застынет, вкладывают в корзиночки. Подавать в глиняной посуде.

Выпечь в духовке. На каждый квадрат пергамента положим примерно по 2 ст.л. кукурузного теста и пальцами разотрем его по прямоугольнику размером 15 х 18 см. На гарнир подать свежие помидоры, жареный или отварной картофель, свежий зеленый горошек.

Перемешиваем и делаем огонь на полную.

Смесь охладите до комнатной температуры.

Тимьян и розмарин помыть и обсушить.

Довести массу до полной однородности и переложить в салатник.

Приготовить соус.

Затем приготовить заправку из оставшегося масла и муки или манной крупы, развести ее бульоном из-под капусты и влить в суп. Шпинат положить в огнеупорную форму, по желанию посолить, поперчить, посыпать мускатным орехом. Для украшения можете посыпать бутерброд тертым печеньем. Следить, чтобы котлеты не подгорели. Поварить их 5 минут в подсоленной воде, процедить.

В стеклянную или эмалированную посуду уложить слой мяса, посыпать солью, перцем и тертым мускатным орехом.

Тщательно измельчить мясо крабов. Свинину нарезать соломкой. Сбрызнуть манго лимонным соком.

Всё хорошо смешайте, добавьте 2 яица и снова хорошо смешайте. Для бульона берут любое мясо первого или второго сорта. Развернуть рыбу еще теплой, уложить на тарелку, посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки и сбрызнуть лимонным соком или разведенной в небольшом количестве воды лимонной кислотой. Подготовленную курицу отварить до полуготовности, вынуть из бульона, посолить, уложить на противень брюшком вниз, подлить немного бульона и обжарить в духовке до полуготовности. Смешать растертый творог с мякотью сердцевины помидоров, добавить нарезанную зелень, перец и соль. Тщательно перемешайте и дайте остыть. С помощью миксера измельчить их до образования однородной пюреобразной массы.

Приправить специями по вкусу. Томатную пасту развести теплой водой, добавить красный молотый перец, сахар и залить голубцы. Суп подается охлажденным.

Кроме того, остроту можно уменьшить, обдав стручки кипятком.

Салат очистить, вымыть. На дно кастрюли положить толстую бумагу или сложенную вдвое марлю. Сформовать рулет, смазать его взбитым яйцом, посыпать тмином, а затем нарезать кусочками по 4-5 см. В конце взбивания добавить ванилин. На стол насыпать 1/2 стакана муки и хорошо вымесить тесто. Чеснок почистить, корень хрена порезать кусоч­ками, укроп использовать целиком. На один уложите фарш, вторым прикройте — края защипите. Верхний пласт теста (без начинки) в нескольких местах проколоть вилкой и взбрызнуть сливками. Сваренные вкрутую яйца очищают и измельчают. Тем временем пока тесто в духовке, закипятите сироп и оставьте на малом огне на 5 минут. Готовую рыбу вынуть из отвара и охладить. Муку просейте через сито, соберите горкой на вершине, сделайте углубление, положите в него соль и налейте 1/2 кофейной чашечки воды. Затем добавить соевый соус и тушить на маленьком огне под крышкой до готовности.

Жир посечь с мукой, добавить желтки, сметану и замесить тесто. После этого влить воду и тушить при плотно закрытой крышке. Варить как пельмени. Вареные макароны положить в миску, залить взбитыми белками, а затем горячей пудинговой массой.

Экономим на строительстве - ремонт ресиверов триколор.
ОРГКОМИТЕТ КОНКУРСА
Казань, улица Чистопольская 5
третий парадный подъезд
магазин "Мебель для офиса"
кабинет 10
телефон/факс: (843) 541-95-07
541-95-07
с 9 до 17 (кроме выходных)
e-mail: sedanus@yandex.ru

ПОДРАЗДЕЛЫ
 Использованы фотографии С.Акимова, А.Шамсутдинова, А.Эшкинина    (c) Корнилов, Маковский. 2006.   
Хостинг предоставлен студией дизайна "Вебгранд" (Казань)