Когда края зарумянятся и ломтики свободно будут отставать от формы, вынуть, снять сверху корку, опрокинуть на блюдо, снять бумагу, полить шарлотку каким-нибудь фруктовым сиропом, разведенным горячей водой 0,5 стакана сахара и лимонной цедры. Очистите стебли зеленого лука, мелко нарежьте и добавьте к шпинату.
Рис промоем, добавим к мясу с кореньями, потушим 5 минут, затем дольем остальной бульон и на медленном огне поварим еще 15 — 20 минут до полной готовности. Свеклу перебрать, промыть щеткой в нескольких водах.
Майонез смешать со сметаной, добавить пряности, посолить и заправить салат.
Вынуть и обдать холодной водой. Сложить в кастрюлю и проварить до мягкости. Затем добавить очищенные грецкие орехи, пропущенные через мясорубку, желтки, растертые с сахарным песком, растопленное сливочное масло и все тщательно перемешать.
Сливочный маргарин, сахарный песок и мед поставить вскипятить на слабый огонь, снять с огня, добавить нарубленный миндаль, а после дальнейшего охлаждения и яйца. На разогретую сковороду хачапури уложить швом вниз и выпекать под крышкой.
Петрушку вымыть и обсушить.
Готовый шашлык гарнировать репчатым луком и лимоном. Есть теплой, с чаем или пивом. Рыбу размять деревянной ложкой. Замесить картофельное тесто, сформовать из него небольшие шарики и опустить их в кипящую воду. Хранить квашеную капусту следует в холодном подвале или погребе. Тесто можно также разрезать на кусочки четырехугольной формы. Хорошо перемешать и сбраживать 20 часов. Картофель очистите от кожуры и отварите в подсоленной воде. Землянику перебрать, промыть в холодной кипяченой воде, выложить на дуршлаг или сито, чтобы стекла вода. Сельдерей промыть, очистить, натереть на крупной терке, сбрызнуть лимонным соком.
Зелень вымойте и порубите. Листья зеленого салата тщательно промыть, немного подсушить салфеткой или полотенцем и разложить на широком плоском блюде. Добавляем кукурузу, перемешиваем, перекладываем в форму и запекаем в течение примерно 40 минут, до золотистого цвета.
Синие баклажаны, сладкий перец и морковь очищают от кожуры, а у перца удаляют семена. Чтобы совершенно обсушить, положить ее на салфетку.
К готовому физалису добавить толченый чеснок, 1 перемешать. Совершенно необъяснимо. Затем спассеровать их на масле, соединить с белым соусом и проварить. Когда масло закипит, положить в него мелко порубленный репчатый лук и обжаривать в масле, добавляя понемногу муку и размешивая.
Теперь сварим макарошки типа спагетти. На приготовленные листья положить подготовленный фарш и завернуть его, придавая форму голубцов. Электродуховку разогреть до 180 °С.
По бокам рыбу украсить кружками крупно нарезанного репчатого лука. Добавьте в пюре и перемешайте.
Вылить на лепешку приготовленный грильяж, положить сверху вторую лепешку и защипать края.
Очищенную морковь шинкуют соломкой, творог протирают. Лучше готовить с курицей, индейкой, потрохами домашней птицы.
Из 3 яичных белков взбить крепкую пену, всыпать малыми дозами 60 г сахарной пудры. На дно стаканов кладут по несколько ягод винограда и заливают охлажденным соком. Образовавшийся сок слить. Нарезать сливочное масло мелкими кусочками и положить в углубление, добавить сахар, желток, соль и ваниль. Из теста формуют хлебец, укладывают на смазанный маслом подъема. Ядра орехов измельчить, самые красивые оставить для украшения.
Соки смешайте в шейкере или миксере, разлейте в бокалы, добавьте в каждый толченый лед. Затем положить дольки в яблочный уксус, добавив 20 г соли, 40 г сахара и 50 г сока красной смородины на 1 л заготовки.
Вареную говядину из бульона нарезаем тонкими ломтиками, а также варено-копченый окорок или ветчину, сосиски и вареные говяжьи почки.
Натереть шоколад на терке, обсыпать вишней.
Натрите на терке очищенную свеклу. Поместить в теплое место. К луку подаётся соус из каперсов. Перед тем как подать блюдо к столу, полить его сметаной. Карын и карта могут подаваться вместе с чучуком и натуральными овощами (как ассорти мясное).
