Измельчить укроп, смешать его с соусом и залить эту смесь в горшочки с цыплятами. Муку спассеровать на сливочном масле, развести горячим молоком и варить 10 минут при слабом кипении Положить сахар, соль, процедить и довести до кипения Подавать к жареному мясу. Морковь и яблоки натрите на терке, добавьте яйца, муку, соль и взбейте. Также обсушить его на салфетке. На ломтики ржаного хлеба, намазанные сливочным маслом, положить приготовленную массу, которая должна быть густой. Зеленый салат нарезают крупными частями, редис и огурцы — кружочками, лук шинкуют. Капусту промыть, очистить от листьев, выдержать в соленой воде около 15 мин, отварить, остудить и разобрать на мелкие соцветия. Ломтики хлеба обжарить с обеих сторон на оставшемся масле. Сложите листья кучкой и мелко порубите. Аналогично можно готовить пшеничную, пшенную и ячневую каши. Виноград вымыть, просушить, разрезать пополам и удалить косточки. Кочан квашеной капусты порезать соломкой или кубиками. На это положить тушеную головку лука, нарезанного кружками, потом слой хорошо промытых помидоров, очищенных от кожицы и нарезанных на кусочки, потом слой очищенного перца и нарезанного на кусочки, и слой свиных ножек, прожаренных на смальце, нарезанных кусочками и заправленных красным перцем. Одновременно в соус положить соль, молотый перец, лимонный сок или лимонную кислоту.
Для одного батона или четырех булочек необходимо около 75 г ароматизированного масла.
Жарить грибы на сковороде в масле 3-4 мин, добавить соевый соус, тушить до готовности.
Разделка и выпечка рулета Подготовленный пласт теста смазать растопленным маслом или маргарином, разложить на нем начинку и разровнять ее равномерно по всей поверхности пласта.
Процедите бульон.
При температуре ниже 10° С и выше 35° С тесто не подходит. Тушку натереть мукой, опалить над огнем, выпотрошить и вымыть. Перед выпечкой подержите еще минут 10 на холоде. Заправить уксусом. Полностью очищенное от панцирей, промытое и нарезанное мясо креветок, грибы и сливочное масло положить в кастрюлю и обжаривать в течение 5 минут. Капусту нарезаем длинными полосками, заливаем маслом и уксусом и раскладываем на середине тарелки. Орехи слегка обжаривают, измельчают, соединяют с яблоками и заливают соусом.
Нашинкованные лук и морковь обжарить в растительном масле с мукой.
Готовый суп снять с плиты и дать постоять под закрытой крышкой 5-7 минут. После этого уменьшить огонь, снять пену и варить бульон еще 2,5-3 часа.
Добавить кипяток (так, чтобы вода закрывала куски) и тушить 10 минут. Лук мелко нарезать, слегка обжарить на растительном масле, добавить соль, томатное пюре и, помешивая, пассеровать на слабом огне в течение 8—10 минут. Разлить в формочки и поставить их в холодильник или на холод. Соблюдайте ее, и вы будете избавлены пересолить или недосолить капусту. Для получения более яркого тона массу можно подкрасить. Полейте этой смесью фасоль и посолите. Оставшееся курдючное сало нарезать кубиками, зачем смоченными в холодной воде руками плотно нанизать мясной фарш в виде тонких колбасок длиной 10 - 15 см., на широкие (1 см.) шампуры, по обе стороны от люля нанизать кусочки курдючного сала и грилировать (обжаривать) их над углями мангала или в духовке (расположив поперек и повыше).
Комбинация из двух видов горчицы в рецепте придает соусу пикантность. Настой процедить, добавить половину нормы сахара, выжатый из части цитрусовых сок, вскипятить, влить помешивая, разведенный в небольшом количестве холодной воды крахмал и довести до кипения. В летний день из обычной крапивы можно приготовить прекрасные блюда, отличающиеся изысканным вкусом и большой питательностью.
У вас получится не жидкое, но и не такое тесто, чтобы раскатывать. Заправить салат сметаной, майонезом, добавить соль и сахарную пудру. Настой шиповника перемешать с кефиром, добавить сахар по вкусу. Приготовление фарша. Затем снова поставить на огонь и варить в открытой посуде, часто помешивая, примерно 15 минут. Груши очистить от кожуры и семенной коробочки.
Затем охладить, нарезать на порции и выпекать еще 10 минут.
Хорошо растереть сливочное масло, сахар и соль. Когда бараньи ножки сварятся в воде, так что будут мягки, то, вынув, очисти их и обери хорошенько. Затем сморчки посыпать мукой, черным перцем, положить лавровый лист, хорошо перемешать и довести до кипения. Филе сверните рулетом по длинной стороне мяса. На середину каждого квадрата положить по ложке мясного фарша, свернуть по диагонали так, чтобы получился треугольник, соединить и хорошенько защипать края. Верх кренделя можно покрыть фольгой, чтобы он не подгорел.
Тесто раскатать как для обычных пирожков, положить начинку, защипать, положить в мантышницу.
К омлету можно подать 2 кусочка черного хлеба с маслом, консервированные помидоры.
Замесить тесто из муки, воды, яиц и соли, тонко раскатать и нарезать в форме ромбов размером 5 х 5 см. Когда соус загустеет, добавить сельдерей. Добавить сахарный песок, подлить немного холодной кипяченой воды, размешать, соединить с приготовленным рисом, а также вымытым, ошпаренным и обсушенным изюмом без косточек.
Хлопья миндаля поджарьте на сухой сковороде. Посолить и поперчить. Вместо фенхеля можно использовать стебли сельдерея, а вместо аниса — тмин или другую пряную траву.
Тесто выложить в форму, смазанную маслом и поставить в духовку, разогретую до 150°С. Шпинат вымыть. Прогреть цыпленка в приготовленном соусе и подавать с гречневой кашей.
