Кусочками нарезанное мясо прежде всего замочить на 4 часа в вине. Выложить листья в сковороду, посолить, нагреть на сильном огне под крышкой, слить жидкость. Очень важно обратить внимание на то, что для этого блюда употребляется мясо, постоявшее по меньшей мере 3—4 дня на льду. Наполнить этой массой раковины, посыпать крошками, тертым сыром, сбрызнуть маслом и подрумянить в духовке. Выложите их в кастрюлю с капустой и потушите. В рыбный бульон добавить сметану и довести до кипения, но не кипятить. Положите измельченный болгарский перец, черный перец и вареный картофель. Кусочки готовой тыквы, должны хорошо разминаться ложкой. Картофель, репу, морковь, фасоль и нарезанный зеленый салат смешать, выложить вокруг мяса крабов и полить смесью из растительного масла, уксуса и сока крабов. Разложить мясо по фарфоровым пиалам. Лук порежьте кольцами и уложите в сковороду.
Хорошенько размешать 4 стакана свежей сметаны, 7 яиц и постепенно влить 2,4 л молока.
Перед подачей гоголь-моголь посыпают тертым мускатным орехом.
Через сутки варить на среднем огне, постоянно снимая пену. Во время брожения по мере необходимости чеснок доливают заливкой. Корень сельдерея очистить и тонко нашинковать, кервель мелко нарезать. Выньте кочан на разделочную лоску и порежьте листья поперек на полоски 2.5 см шириной, затем положите в миску, накройте крышкой и оставьте в холодильнике. 3амаринуйте и приготовьте мясо.
Тушить до полуготовности мяса.
Помидор вымыть, удалить плодоножку и нарубить.
Противень смочить холодной водой, уложить на него полоски слоеного теста на небольшом расстоянии друг от друга и дать им оттаять в течение примерно 10 минут. Добавить 1 ст. л. натертой лимонной цедры. Бульон смешать со сливками и довести до кипения в течение 2 мин на полной мощности, затем ввести загуститель для соусов и варить в течение 3 мин на полной мощности. Шоколад растопить на водяной бане, поместить в корнетик, на поверхности торта нарисовать сеточку.
Посыпать мукой и обжаривать еще 3 мин на медленном огне.
Для приготовления желе желатин разводят в горячей воде. Перец также разрезать на полоски, при этом удалить семена.
Через 30 минут готовую фокаччу подавать на стол очень горячей. Гарнировать отварным рисом, овощами, соусом. На каждый квадрат кладем тоненький ломтик ветчины, тесто сворачиваем тугой трубочкой, помещаем лист на смазанный маслом противень, смазываем яйцом и выпекаем. Каждый покрыть яблоками, сверху густо посыпать сахаром, свернуть рулетом, смазать яйцом и выпекать на среднем огне. Подавая к столу, посыпать зеленью. Влить сливки, помешивая, и подождать, пока смесь не закипит. Взять 3 кг свинины, 3 кг говядины и 2 кг сала и нарезать небольшими кусочками.
Добавить к нему фасоль.
Пропустите творог через мясорубку или протрите через сито в глубокое блюдо.
Время от времени поворачивайте форму. Теперь варим эту лабудень до готовности.
Очистить яйца и тоже нарезать кружочками. Перед подачей полить маслом. Клюкву перебрать, промыть и протереть через дуршлаг. Смешать морковь, кольраби и петрушку с сыром.
Оставшийся сироп проварите еще некоторое время, охладите и добавьте коньяк, ванильный ликер и желатин.
Зелень петрушки и укропа мелко нарезать, смешать с солью и черным перцем. Очищенный лук нарежьте полукольцами и спассеруйте на растительном масле, затем добавьте к нему лавровый лист, соль и нарезанные помидоры.
Бокал наполняют на 4/5 колотым льдом и наливают клубничный и лимонный соки, ванильный сироп. Пиццу выпекайте в духовке минут 30 и подавайте к столу в горячем виде.
После этого разрежьте печень на кусочки. Мясо хряка на консервы не используют из-за специфического запаха, который не исчезает при обработке и остается в готовой продукции. Всыпать кофе в слабокипящую воду, дать покипеть 1 мин и профильтровать.
Цветную капусту сварить, разобрать на небольшие соцветия и обжарить на сковороде с маслом. Часть этой массы положить в форму, смазанную сливочным маслом и обсыпанную сухарями. Посыпать тертым сыром и подать вместе с приготовленными гренками с мясом. К столу суп можно подавать как в горячем, так и в холодном виде. Накрыть емкость крышкой и поставить в прохладное место на 4-6 дней, в зависимости от величины рыбы.
Горячий студень разлить по тарелкам или по формам и остудить. Обжаренные баклажаны пропустить через мясорубку вместе с яйцами, поперчить, слегка посолить и перемешать. Сливки и сироп смешивают со льдом, процеживают и наливают в бокалы.
