Вновь накройте полотенцем и оставьте подходить до тех пор, пока тесто почти полностью не заполнит форму. Проколоть верхний пласт теста вилкой в нескольких местах и поставить выпекаться в средне нагретую духовку. Если предполагают длительное хранение (несколько месяцев), то в сок перед увариванием добавляют лимонную или виннокаменную кислоту (0,5—1 г на 1 л сока).
Говяжьи рубцы вымыть, почистить, отварить до готовности, нарезать ломтиками, посолить, посыпать перцем, сбрызнуть маслом и жарить на решетке. Для гарнира редис нарезать ломтиками. Рассчитано на 2 порции. Готовые пончики выложить на салфетку, чтобы впиталось лишнее масло после чего начинить с помощью специального шприца вареньем и посыпать сахарной пудрой. В этот салат можно добавить зеленый горошек или консервированную кукурузу.
Подготовленные стручки горошка, яблоки, очищенные от кожуры и сердцевины, нарезать соломкой. Во внутрь капнуть несколько капель сока из лимона. Курицу разрезать на небольшие кусочки (вместе с косточками) и обжарить в разогретом масле, добавив мелко нарезанный лук. Когда манка будет готова, снять с огня, остудить, вбить яйца, перемешать.
Залить томатным соусом. Когда 1/3 масла будет влита, можно добавлять его большими порциями.
Нафаршируйте окорока под кожу и, если потребуется, зашейте разрезы, положите в сковороду с разогретым топленым маслом, сверху также не забудьте полить маслом, накройте крышкой сковороду и поставьте ее в разогретую духовку приблизительно на 1 ч. Щуку очистить, промыть, удалить внутренности и нарезать порционными кусками.
Подавать в горячем виде.
Готовую шавлю выкладывают на блюдо, посыпают мелко нарезанным зеленым луком.
Сморчки порубить, посолить, обжарить в масле, залить сметаной и перемешать.
Очищенные свежие шампиньоны тщательно вымыть, нарезать ломтиками, уложить в сотейник, добавить растительное масло, посолить и тушить. Морковь вымыть щеткой, очистить, натереть на терке, положить в кастрюлю с растопленным маслом, накрыть крышкой и тушить на слабом огне до мягкости (15—20 минут).
Готовый рулет оставим на 10 минут вылежаться в выключенной полуоткрытой духовке, потом снимем нитки, нарежем рулет ломтиками, уложим на подогретое блюдо и польем образовавшимся мясным соком. Выпекают булочки при температуре 190-200"с в течение 20-25 минут. Приготовить масляные смеси, соединив масло сливочное с необходимыми измельченными продуктами.
Филе судака нарезать брусочками.
Сухие корневища размалывают доступными средствами и получают весьма питательную муку, из которой выпекают хлеб и другие изделия, как из обычной зерновой муки.
Все ингредиенты теста перемешивают, смазывают сковороду растительным маслом, вливают в нее тесто и ставят в духовку, чтобы тесто приобрело розоватый оттенок. Хорошо пропеченный пласт не должен изгибаться при подъеме угла его кончиком ножа. Посуду смазать жиром, уложить рядами рыбу, пересыпая каждый ряд солью, перцем и петрушкой. Соединить масло с истолченным миндалем, тщательно размять вилкой и протереть через сито.
Выложить их на тесто, посыпать распаренным изюмом и тертым миндалем, выпекать при 180 градусах 30-35 минут.
На широкую плоскую тарелку выложить разрезанные пополам листья салата, поверх них положить подготовленные кусочки крабового мяса и залить их приготовленным соусом.
Для предохранения клубней от подмораживания за ними систематически ведут наблюдение и в случае необходимости укрывают чистыми мешками и слегка отапливают помещение.
Запекайте в духовке, пока масса не загустеет. Украсить рубленой зеленью.
Яблоки очистить, вырезать сердцевину и нарезать кольцами. Сушеные белые грибы перебираем, промываем, кладем в холодную воду на 3 часа и в ней же варим грибы.
Накрыть крышкой и оставить завариваться на столе, примерно на 10 минут или чуть больше. Вынуть остудить, разобрать на листья, черешки листьев слегка отбить Копченые сосиски, ветчину (или свиную грудинку) пропустить через мясорубку. Постепенно добавьте муку и перемешивайте, пока тесто не соединится в один комок и не начнет отделяться от дна кастрюли. Украсить морковью, свеклой, огурцами, зеленью петрушки и укропа.
Хлеб нарезать ломтиками и обжарить с обеих сторон в разогретом масле. Заправляют харчо солью, лавровым листом, зеленью кинзы и варят еще 10 минут.
